林瑞峰见到师父进来一起搬,马上说:“师父,您照顾荣叔就好,这里东西交给我来搬。”
冯一帆笑着回应:“行了,我们两个人可以弄快一点,今天早上已经耽搁了不少时间。”
林瑞峰自然是不敢多说什么,赶紧就跟着师父一起把东西往外搬。包括案板、刀具,各种盛放食材的盆子,还有一些网兜,当然最重要还是各种食材。
虽然今天早上冯一帆没有去菜市场,但实际上大部分的食材,他都是事先有准备的。
还有一些,是昨天晚上跟张强说好了,让张强在早上的时候专程送了一趟。
其实这样几乎是隔一天才去一次市场,主要的原因还是苏记的生意并不算是非常好。
有时候,一天采购回来的食材,可能一晚上根本就用不了。
再加上冯一帆还是想要多陪陪家里人,所以就干脆一次去采购差不多两到三天用量,如此一来也不用天天早上往市场去。
虽说是一次采购两到三天量,但一些时令蔬菜和需要新鲜的食材,自然是让市场那边每天送来。
也是因为需要麻烦到张强,冯一帆才会去张家蔬菜摊采购蔬菜,没有直接从父母的蔬菜农场那边进货。中间的一些差价,就当是让张强帮忙搬运的辛苦钱。
差不多把各种东西都搬出来,冯一帆继续让林瑞峰在一边练习切墩。
“刀工要天天练,这东西没有捷径,你要是不练它,你肯定就要退步,所以你必须要坚持。今天还是一样,先萝卜、后土豆。”
林瑞峰还是非常认真对待,并没有对师父的话有任何异议。
苏锦荣坐在一边,看着师徒俩忙碌,同样也算是一种监督,时不时会插上几句话指点林瑞峰。
在林瑞峰切墩过程中,冯一帆又去了一趟后厨,回来的时候手上提着几只鸡。
宰杀洗干净的几只鸡放在案板旁,很随意地拿起一只放在案板上,冯一帆没有任何废话直接动刀。
林瑞峰本来在旁边进行切墩练习,可是无意间瞥了师父一眼,顿时就被师父刀工给惊到。
冯一帆正在给整鸡拆骨。
没有多余的工具,手上就是一把菜刀。
林瑞峰眼见着,师父首先在两条鸡大腿上分别来了一刀,一直划到鸡腿骨头处再把两条鸡腿翻一下。
接下来,林瑞峰都没有看清楚是怎么弄的?只看到师父菜刀后刀尖卡在什么地方,然后轻轻一撕,整片鸡腿就下来了。
翻个,对应相同位置,同样的方式另一条腿也轻松被撕下来。
接下来在鸡的脊背上开一刀,随后又是在鸡翅的根部也分别来上一刀。
依旧是有些相似方法,从鸡翅的根部,刀子一抹,刀尖一卡,然后手上一撕,鸡翅连同整片鸡胸肉被撕了下来。
两边相同,最后整只鸡只剩下了骨头架子。
师父继续在鸡的脊背部分,用刀轻轻一抹,将里脊给片下来。
至此,一只完整的鸡,在冯一帆的手上,仅仅只用了约莫一分钟不到的时间,完成了拆骨。
鸡架子被丢进盆中,“当啷”一声脆响,将林瑞峰思绪拉回来。
林瑞峰忍不住走过去,捡起了鸡架子来仔细看了看。不可思议地问:“师父,您,您这是怎么办到的?”
冯一帆闻言抬起头,有些奇怪看着徒弟反问:“什么怎么做到的?”
林瑞峰举起手中鸡架子:“就是这个啊,您,您怎么能那么快,就把这鸡架子给剔出来了?”
冯一帆明白过来,一脸轻松地说:“这个简单的,你只需要掌握好技巧,真的是挺容易,主要是你需要找准位置,然后多多练习就行。”ωωω.χΙυΜЬ.Cǒm
林瑞峰这一刻低头看了看捏在手上鸡架子,不禁想起网上看到过的一句话。
有手就行。
冯一帆接着又拿起一只鸡,明显是准备要继续刚才的那一番拆骨。
林瑞峰瞪大眼睛,非常认真准备要看清楚。
只是师父手速在林瑞峰眼中实在是太快了,又是短短仿佛只不过1分钟的时间,第二只鸡架已经被完好丢进金属盆内。
林瑞峰真的是不淡定了,赶紧追问:“师父,您,您真的确定,这个简单?您怎么会这么快?”
此时,坐在轮椅上,一直在一边看着的苏锦荣,终于忍不住开口了。
“瑞峰,这个整鸡拆骨,是为了拆出鸡架来煮高汤,其他部分也是有不同的做法,而这个过程,按照大酒店后厨规定,必须要在1分钟内完成。”
林瑞峰张口结舌。
此时此刻,林瑞峰真的不知道该说什么?1分钟就要完成整鸡拆骨,实在是有点超乎他现有认知。
冯一帆看到徒弟样子,无奈说:“你要明白,后厨里,很多时候很赶时间,真的是会遭遇到分秒必争时候,所以时间必须要掌握好。”
不过随后,冯一帆又拍拍徒弟肩膀说:“我这是练了好多年的功夫,你现在做不到,也不用气馁,练好了基础,有一天你也会做到。”
被师父给拍了一下,林瑞峰这才终于回过神来,看着师父认真点头:“是师父,我一定会努力。”
放下了手上鸡架,林瑞峰乖乖回去继续练切墩。
冯一帆也不多说什么,继续将剩下两只鸡也都给拆骨。拿着四个鸡架去了后厨,经过一番忙碌,也是先把汤头给小火煮上。
再回到餐馆中,冯一帆又对拆分下来的鸡肉进行进一步的加工。
鸡翅要和鸡胸肉分开,然后鸡腿部分也是需要进一步剔骨。比较滑嫩的鸡腿肉,是可以用来炒个鸡丁。
鸡胸肉可以煮熟了,用鸡丝去做其他东西,又或者也可以切丁去做三丁包。
至于鸡翅,冯一帆也是挑选了几个大的留下来,可以留着给女儿再做一次鸡翅包饭吃。
还有两条脊背肉,先是要把筋膜去掉。可以把四只鸡的收集起来单独做菜,也可以和其他鸡肉混合搭配,反正都是可以入菜。
经过冯一帆的一番预处理,四只鸡也算是都处理完毕,他又把肌肉都给端去后厨。
该放进冰箱的放冰箱,可以直接中午用的,也是放在一边都给备好。
接下来,还有不少的食材需要处理和准备。这些是厨子在做菜前,一些必须要进行,比较枯燥重复繁琐的工作。
因为苏记是个小餐馆,并没有大酒店里一整套后厨分工,所以只能冯一帆自己干。 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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