秀书网>都市小说>我真不是什么渣男>第四百六十四章 糍粑和拌面
  陆英花的举动,益发让林放肯定,她遇到了麻烦。

  可能还是不小的麻烦!

  他有心跟上去看看,走了两步却又站住。

  花姐当面不说多半是有难处。

  “晚上再来探个究竟!”

  林放打定主意,立刻转身。

  回到店里的时候,齐瑞珠果然插了了门插,抵上了重木,林放用了三分力气都没推开。

  他的三分力气,已经是几个大汉的全力。

  “瑞珠,开门,是我。”林放敲了敲门上的铜环,意识到自己声音不够大,正要加大音量,“瑞……”

  “咚!”

  “嘎吱!”

  门后的重木被挪开,房门瞬间被拉开。

  “东家!”齐瑞珠扑了上来,差点扑进林放怀里却又止步。xǐυmь.℃òm

  林放手都伸出去了,抱了个寂寞,只能尴尬的捋了捋头发,“怎么这么快?”

  “我在店里等着,没去后院。”齐瑞珠没有察觉林放的异样,“东家,事情都处理好了吗?”

  “嗯。”林放不想多谈,“差不多该吃午饭了,你有什么想吃的没有?”

  “我想吃甜的……”齐瑞珠脱口而出,“啊……对不起,东家,还是不麻烦了。”

  “有什么好麻烦的。”林放轻轻一笑,“等着啊。”

  买芥菜的时候,顺便买了些糯米。

  正好可以用来做一道地道的川式甜品。

  川式甜品或者说多数中式甜品都更注重传承和味道,对外貌不太讲究。

  反倒是宫廷甜品或是祭祀用的甜品,口味寡淡,外形却美轮美奂。

  林放取了些糯米,淘洗三遍直接上锅蒸熟。

  顺手又把昨天刻意取下来的鸡胸肉从挂在井里的吊篮上面取出来,用清水煮熟。

  “东家,你这是要做什么呀?”

  “中午吃简单点,给你做一道甜品,再做一道凉拌鸡丝,用来浇面吃。”

  糯米蒸熟需要点时间,倒是鸡胸肉煮熟的比较快。

  为了更好的口感,林放控制了火候,没有把鸡胸肉煮的太老。

  鸡丝要有嚼劲才好吃,可太老了也不行。

  鸡胸肉煮熟之后放到一边,林放拍了蒜蓉,切了小米辣,切了点香菜准备调味。

  在后世,香菜、芹菜、大小葱、鱼腥草号称难吃蔬菜里的四大高手,各种难吃、不爱吃、不想吃的蔬菜排名里面,总少不了它们的身影。

  对于真正的老饕来说,有和没有,多一点和少一点,味道却是天差地别。

  林放做好一碗调料汁的时候,鸡胸肉刚好冷却,正好撕成细丝。

  把鸡丝装盘,再把调料汁浇上去,原本平平无奇的鸡胸肉,顿时变得诱人起来。

  但凡是凉调菜,关键的关键就是料汁。

  料汁做的好,西瓜皮都是宝。

  林放想到西瓜皮,不由得咂了咂嘴,“凉拌西瓜皮其实也挺好吃的。”

  “东家,你说啥?”

  “没什么。”

  林放把调好的凉拌鸡丝放到一边,接着开始着手炒黄豆。

  黄豆炒好之后丢进石臼里舂成粉末捞出来装盘。

  接着开始熬煮红糖水,控制好清水和红糖的比例,林放很快就熬煮好一碗红糖水备用。

  等林放把红糖水熬煮好,糯米也刚好蒸熟。

  趁热把蒸好的糯米从锅里取出来,直接丢进石臼里捣烂。

  换成别的大汉,仅仅只是捣烂熟糯米,把它打成糍粑,就要花上几个小时。

  不光是需要力量,还需要耐力。

  可对林放来说,这就是一件随手而就的小事。

  “东家,你好快哦!”

  “我不快!”

  “可是,你真的好快啊!”

  “跟你说了不快!”

  “哦。”齐瑞珠蹲在石臼前,看着林放一只手抓着木杵在石臼里捣上捣下,快的手都变成了残影,脸上满满的都是不服气。

  过了一会儿,也不知道她想到了什么,脸一红,起身就走。

  “干嘛去?”

  “东家不是好人!”

  林放:“???”

  他也不知道齐瑞珠都脑补了些什么内容,索性不管,两手拿着木杵,手上动作更快。

  不多会儿的功夫,林放就得到了一大团绵软柔韧的糍粑。

  林放把舂好的糍粑揪成小团,裹上黄豆粉,浇上红糖水放到一边,接着开始做第二种糍粑。

  这种糍粑,吃的是糯米糍粑绵软柔韧的口感。

  他接着做的是油炸糍粑。

  吃的却是外皮酥脆,内里绵软的双倍快乐。

  炸糍粑为了方便用筷子夹起来,林放做成了长条状,炸了两次。

  所有追求酥脆口感的炸物都有两个步骤,第一步下锅低温油炸定型,第二步高温复炸固味。

  第二次油炸,还可以减少炸物的含油量让它好吃不腻。

  糍粑炸制好之后,林放同样裹上了熟黄豆粉,浇上红糖水,这时候开始煮面。

  烧水的同时他准备了一盆凉开水,面煮好后捞起来在凉开水里透一下才装进海碗里。

  “瑞珠,吃饭了。”

  “来了东家!”

  齐瑞珠其实早就已经方便完洗了手,只是刚刚她胡思乱想了不少东西,有些不太好意思面对林放,索性一个人躲了一会儿。

  这会儿林放召唤,她急急忙忙就跑进了店里。

  桌上摆了两碗面条,一盘凉拌鸡丝,倒有两盘糍粑。

  糯米的香味和黄豆的香味交织在一起,被浇上去的红糖水激发后,变的特别甜腻可人。

  配料简单,调味品更是单一,可就是这样简简单单的两道红糖糍粑,牢牢的吸引了齐瑞珠的视线,她都顾不上招呼林放,一屁股坐下,就拿起筷子先夹了一颗圆滚滚的糍粑塞进嘴里。

  牙齿碰到糍粑,甜甜的红糖汁就触碰到了舌尖,甜刚刚好的甜味特别勾人食欲,齐瑞珠的口腔不自觉的分泌出汁液,瞬间就把整个嘴巴濡湿。

  轻轻咬一口,齐瑞珠满以为能把糍粑一口就给咬断,却哪里想到糍粑被舂的太好,稍微拉扯一下,就开始拉丝。

  香糯满口,甜蜜的滋味更是在齐瑞珠的口腔里爆炸。

  就在这一瞬间,齐瑞珠感觉自己都要升天了。

  “这是什么神仙甜食啊,未免也太好吃了吧……”齐瑞珠幸福的眼睛都眯了起来,这时候才注意到林放笑眯眯的坐在她对面,“啊……东家,对不起……”

  齐瑞珠急忙道歉,想把剩下的糍粑放进碗里,可拉丝太长,就算剩下的半个糍粑都放进了碗里,她的嘴里还吊着一截拉丝,一直延伸到碗里。

  为了避免口水跟着掉出来,她不得不低下头去。

  这就尴尬了!

  “吃吧。”林放忍不住一笑,“我这里没有太多规矩,想吃就吃,不用拘束。”

  “谢谢东家!”齐瑞珠如蒙大赦,赶紧把碗里的糍粑又夹起来塞进嘴里。

  糍粑一定要趁热吃,凉了就没办法拉丝。

  却又不能太热,太热了烫嘴。

  林放把时间把握的刚刚好,他做完面条的时间,刚好是糍粑最适合入口的时间。

  齐瑞珠吃了一颗又一颗,开心的两只脚丫都忍不住翘了起来,不自觉的碰来碰去。

  林放也吃了一颗,他感觉到自己的厨艺又精进了不少。

  关键是舂制这道工序几近完美。

  搁在以前,林放是做不好这一步的。

  现在却做的臻于完美。

  红糖汁也熬煮的恰到好处,完美的打开味蕾上所有关于甜的触觉,让舌尖上每一个味觉细胞都被满满的甜蜜包裹。

  “别光吃红糖糍粑,也试试油炸红糖糍粑。”

  “好的呢!”

  齐瑞珠刚咽下一颗糍粑,就在林放的建议下,夹起了一块油炸糍粑。

  咔嗞!

  油炸糍粑刚一入口,齐瑞珠就眼睛一亮。

  糍粑被油炸过,明明是油炸食物,却几乎感觉不到一丝油腻,油脂不知道什么时候,居然被控的一干二净。

  酥脆的糍粑在牙齿切割的时候,同时激活了齐瑞珠的听觉、触觉和味觉。

  同样的糍粑,多了两道油炸的工序后,味道更进一步。

  哪怕是绵软的内部,都在酥脆的外皮衬托下,多了一抹说不出的感觉。

  “天啊!这种糍粑好像更好吃哎!”齐瑞珠不敢相信,匆匆把嘴里的糍粑咽下去,又夹起最后一颗圆滚滚的糍粑狠狠的咬了一口。

  先前吃的时候,这圆糍粑获得了她的整个芳心,她压根就不在乎什么鸡丝,什么拌面,就想吃糍粑吃到饱。

  可试过油炸糍粑的滋味,她又忽然觉得,油炸糍粑才是真爱!

  齐瑞珠勉强把嘴里的圆糍粑咽下去,纠结了一下,为了不浪费粮食,她闭上眼,囫囵着把剩下的糍粑嚼嚼吞了下去,又赶紧夹起一块油炸糍粑咬了一口。

  “酥服……”齐瑞珠满足的叹了一口气,“也不知道为什么,还是觉得这个更加好吃!简直完美!又酥脆又绵软还能拉丝,就连甜味都更上一层楼,简直绝了!”

  “你喜欢就好。”林放也对自己的手艺感到满意。

  炸物最重要的就是控制火候,差一丝火候不够酥脆,多一分火候焦糊难吃。

  能做到现在这个地步,自然是林放的厨艺又进步了一层的关系。

  林放夹了些鸡丝放进碗里,又舀了两勺料汁进去拌了拌,立马开吃。

  拌面盛行于全国各地绝大部分地区,各有各的叫法,区别主要是浇头(臊子)的不同。

  川式拌面的头牌浇头就是杂酱,素椒杂酱才是川式拌面的真爱。

  “吃不下了,好饱啊……”剩下最后一块油炸糍粑,齐瑞珠放下筷子,捂着小肚皮,恨不得找个什么东西靠上去。

  没被林放收留之前,她做梦都想吃顿饱饭。

  现在天天吃的太饱了些,她又担心自己发胖变成个大胖丫头,会被林放嫌弃。

  “这个我吃,你把面吃了。”林放把油炸糍粑夹到自己碗里,把凉拌鸡丝推过去,“能吃完就全都倒进碗里,吃不完就扒一些。”

  “啊?还要吃面啊!”齐瑞珠有些不情愿,又觉得自己有些可耻。

  以前做梦都想吃到撑死,现在居然嫌弃食物太过。

  果然是好日子过多了,会被雷劈的吧?

  “吃饱了?那就不吃了,撑着反而不好。”

  “不,我吃!”齐瑞珠咬了咬牙,深吸了口气,拿出慷慨赴死的勇气,把鸡丝夹到面上,也学着林放舀了几勺料汁浇到面上。

  吃之前,她还深深吸口气,决定不管面的味道,直接囫囵着咽下去,一会儿多喝点水就是。

  没想到这一口下去,齐瑞珠直接呆住了。

  鸡丝被煮的软硬合适,既保留了鸡肉足够软嫩才有的肉汁,又给予了鸡肉足够的韧劲。

  只有足够柔韧的鸡丝才配叫鸡丝!

  稍微咀嚼一下,鸡丝冒汁的同时,又给嘴巴带来了足够满足的柔韧口感。

  关键是,调料汁更是一绝。

  无辣三分味,一辣到十成。

  鲜咸麻辣的味觉烘托,让这一碗鸡丝拌面轻易的征服了齐瑞珠口腔里每一颗慵懒的味蕾。

  再加上手擀面条也足够劲道,为这碗面补足了最后一块短板,让它变得完美。

  这样的面条,简直就是所有面食爱好者渴望的极致美味。

  前一秒,肚子还在誓死发出抗议,严正警告齐瑞珠,它已经装不下任何食物。

  这一秒,肚子咕噜噜发出欢呼和咆哮,扶我起来,我还能吃!

  “呼噜噜……”

  齐瑞珠抱起海碗,直接手口并用,连吸带扒,飞快的吃着面条。

  好吃!好吃!太好吃了!

  除了好吃,齐瑞珠的脑子里转不起任何一个别的念头。

  她只知道不停的扒面,不停的吞咽。

  “咕嘟!咕嘟!”

  到了最后,把面条吃完,齐瑞珠还不罢休,把剩下的面汤都给喝掉,这才满足的吐了口气。

  “吃的真是太舒服了!”

  这下子,齐瑞珠是彻底不想动了。

  糍粑好吃,却很胀肚子。

  因为不想浪费粮食,齐瑞珠才勉强吃了一口面条,哪里想到鸡丝拌面更加好吃,她一口气给吃了个精光不算,还把面汤也给喝了个干干净净。

  这会儿的齐瑞珠,只想找个地方躺下,慢慢消食。

  “都说了吃不下就不吃了!”林放好气又是好笑的起身,“你歇着吧,今天我来收拾。”

  “东家,还是我来吧。”

  “你确定?那我可不管了。”林放斜了一眼挣扎着想起身,却又踉跄着坐下的少女,直盯的她面颊羞红,这才不再促狭,“逗你的,一会儿去院子里躺一会儿,我来收拾。”

  “嗯。”

  齐瑞珠从鼻子里回应了一句,心里止不住的有些甜蜜,一张俏脸却益发通红。 蓝星,夏国。

  肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。

 

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 可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。

  他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。

  此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。

  可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。

  这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”

  一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。

  “你求求我,我给你喝口水如何?”

  路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。

  男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”

  说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。

  被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:

 

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 “张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”

  张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”

  路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”

  张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”

  路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。

  但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧

  “表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”

  路遥陡然挣开眼,“你说什么!”

  张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。

  “眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”

  路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!

  他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”

  “别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。

  “我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”

  说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。

  保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。

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  路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。

 

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 但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。

  就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。

  从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!

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