“如果不统一配送,则菜味每一家可能都不一样,就失去了品牌价值,如果统一配送,难度就更大了,需要各种技术上的处理和急速运送。”赵洁作为高材生,看问题就简单和透彻。
“现在像食其家,老娘家,一点点基本上都是统一配送的。”杨羽其实是赞同统一配送的,但是他实在不清楚,这统一配送得多麻烦啊。
“但是统一配送解决了效率问题啊,十家店就要二十个厨师,而且还要面临人员的离职,再培训的过程,问题也一样严重。”陈佳丽回答。
杨羽陷入了沉思。
但是为了做大,为了更好的管理,统一配送几乎是所有连锁店的选择,而快餐也只是杨羽计划的一部分,下部分不是快餐,而是饭店点菜的正餐。
“统一配送。”杨羽下了决定:“从两家店开始试运行,把基础打好,把运行机制打好,我们就扩张。”
很快详细地方案就摸索出来了,不知道别人是怎么玩的,杨羽用自己的玩法。
首先在两地中间租了个地方,用来做后厨,将两家店的厨师集中,菜集中在这里烧,烧好后,打包发货。
但是也是现烧现卖,只是这个过程有点麻烦。每一餐,配送固定,卖完就不卖。
所以每个店配送多少就成了需要去数据分析的问题,但是有以往的人流数据所以不难。
第二,菜的品种肯定是不能多的,每一顿是固定的,但是每一天都会稍微的更换,保持菜品的新鲜度。这一点,杨羽自认为是比老娘家他们做得好的。
第三,配送问题,因为就附近两家店,所以配送暂时不存在任何问题。
这个方案落地后就开始正式实施。
经过一周的试运行之后,杨羽和所有人在一起,统计数据。
数据统计分析结果喜忧参半。杨羽看了看用户的投诉情况,有:
抱怨菜品少了;
抱怨菜品没有那么热;
抱怨味道太统一;
“虽然客户抱怨,但是我们的预计卖出去的份量还是符合预期的,没有减少,但是我们做了活动。”两名店长陈佳丽,纤子几乎持统一态度。
“成本增加了,打包,配送浪费了我们很多的时间。但是剩饭剩菜率也降低了。同时,上菜率大大提升了。”陈佳丽又解释了一句。
因为菜都是提前装好的,省去了大量的打菜时间,效果更高,减少了服务员的支出,这样一算下来,和之前的比有利有弊,但是一旦扩张到十几家店,这种模式的效率绝对是大于独立运营的。
“还有一个优点,我们可以24小时营业,之前,菜没了,必须等厨师烧,厨师烧了如果没客户就要全浪费,但是现在却解决了这个问题。因为总部实时知道我们的餐饮消耗情况,所以每一个品种会保证一定的量,这样客户随时来都有饭吃,且不需要烧几道大锅菜来浪费。”纤子突然说了一段话。
“棒!这就是资源优配带来的最大的好处,实时且高效,不浪费。”杨羽被纤子一提醒,一下子想通了为什么做大的所有连锁店都走这种模式。
“好,我们再优化一下,把暴露出来的问题都一一去解决,打好这个基础,下一步,我就要去筹钱了。”杨羽信心百倍。
这个时候,外面有人找杨羽。
“我们先散会,大家努力。”杨羽鼓励了一下大家,就出去了。
见到来找自己的人他很惊讶,赫然是赵熊。
“你?”杨羽想着,还来惹事?看来他是不服气了。
“别误会,我不是来找麻烦的,我是来找你的。”赵熊微笑着说道。
“找我?找我干嘛?”杨羽问。
话刚说完,赵熊突然跪了下来。
“你干嘛?”这把杨羽吓坏了。
“你收我为徒吧,我混迹拳道这么多年,就没遇到服的,你打我的吧一拳,我能感觉与众不同,我知道你是隐藏的高人。你就收我为徒吧,我追随你修行武道。”赵熊意气奋发的说道。
“你扯什么犊子。”杨羽哭了。要傻徒弟啊,自己还能把修行心法告诉他?开什么国际玩笑。
“徒弟我是不会收的。”杨羽很肯定道。
“那就让我跟着你干活,教我一点点就行。”赵熊确实是个武痴,他对武道的追求就是要极致。
杨羽看他也不像个坏人,之前被人教唆,且也是比武而已,但是自己那一套心法是不可能教给他的。
但是赵熊显然是吃定杨羽了,跪在地上就不起来了。
“那你跪着吧。”杨羽也是郁闷,自己都能做师傅了?
结果赵熊这一跪,就是一天一夜,诚意满满,店员都看不下去了。
杨羽倒成坏人了。
“行吧,起来吧,先跟你说好,第一,我不收徒,你也不是我徒弟;第二,我也不会教你什么;第三,可以一起练练。”杨羽最后一句话就是安慰他的,不然这种无赖赖死自己了怎么办?
“好,好,好。”听最后一句,赵熊就连说三个好字,显然他接受。
就这样,赵熊追求更高的武道也来到了这个团队。
这样也好,他打架厉害,不像赵虎,那是一个人高马大的软柿子,赵熊不一样,山东人,说打就打,绝不废话。
“杨哥,我最近练了套拳法,你看看行不行?”赵熊一天到晚都在钻研拳术。
“你不是要去拳击馆吗?”
“下午去。”
“我也去锻炼下身体,跑个步,到时候一起去。”杨羽纯粹的只是去锻炼身体的,但是赵熊可高兴坏了。
拳击馆是不可能有女人的,但是今天例外,竟然来了好几个女人。
“他们是谁啊?”赵熊问拳馆的小弟。
“来找你的。”小弟回答。
赵熊知道了,来踢馆的,他也去踢过,专门找高手私下过招。
这私下那基本都是真打。
“你们算哪根葱啊。报上名来。”赵熊说道。
“呵呵。不算哪根葱,说了你们也不知道,不过你们这些打比赛的,都是花拳绣腿,跟演戏一样,听说这里有个耐打的,所以我们来看看。”一个纹身的光头男蛮横道。
() 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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