秀书网>玄幻小说>无敌神婿张玄林清菡>第1151章 做菜的方式
  厨房的规矩?

  张玄朝旁边扫了一眼,发现几名大厨都朝自己投来不满的目光,那些打杂的临时工,也都满眼窃笑的看着自己,脸上一副要看好戏的神色。

  “没有规矩的东西,滚一边去!”刚刚在这口锅前做饭的厨师不满的走来,呵斥出声,同时拿起手上的炒勺,作势要打张玄。

  张玄扫了其一眼,后退两步,出声道:“我只不过是说一些实话,你是厨师,但我并非你的徒弟,我认为,现在这种情况,你该把你的架子放一放,听听别人的建议。”

  “建议?”这名厨师冷笑一声,“你一个打杂的,凭什么给我建议?”

  “就凭你这道菜做的有瑕疵!”张玄冷声道,“本是一道呈现食材本身味道的菜品,你加入八角大料这些调味品,自然会将味道全部掩盖。”

  “你放屁!”厨师大喝一声。

  “怎么?我说的不对么?”张玄又看了一眼锅内,“这菜明明需要小火慢炖,可看现在汤汁成色,你显然是用了大火熬煮,为了赶工,所以毁坏了汤汁本身的鲜美程度,难道不是么!”

  厨师下意识朝主厨那边看了一眼,发现主厨正向自己这边看来,一副等着自己解释的模样,厨师连忙脸色一变,出声道:“话都让你说了,那你告诉我,客人催菜催的急,我用什么办法?”

  “很简单!”张玄一把从厨师手中拿过炒瓢,“食材加热的方法分为很多种,你既要追求速度,是可以舍弃一点食材本身的味道,但不应该全部放弃,先将食材做一些熏烤!”

  张玄一边说着,一边飞快动起身来,他迅速的将面前的炒锅清洗干净,随后将身后新鲜的食材取过,将食材放入炒瓢当中,灶台开火,炒瓢放到那火焰集中的地方,只是几秒,炒瓢便变了颜色。

  “这种方法,可以让食材最快速度的受热,拿一张锡纸过来!”

  张玄一声吼,身后一名打荷的徒弟下意识就拿来一张锡纸。

  张玄将炒瓢内受热的食材全部取出,然后倒到锡纸上,用锡纸完全包裹。

  “食材受热之后,可以放到锡纸内,你作为厨师,这种简单的醒肉你应该明白,让食材内部受热变熟的同时,也可以将食材本身的味道完全散发出来,虽然比不上慢慢熬煮,但也比你那大火熬制的方法要强上无数倍!”

  张玄再动,将锅架于灶台上。

  “食材能够散发味道,汤汁自然简单,将需要的调味品备好,融入清水,然后大火!”

  说到这,张玄将灶台的火焰开到最大。

  “高火将调味品的香味熬煮出来,就可以将调味品取出,随后将醒好的食材放进锅内,再小火!食材进入锅内的一瞬间,爆发性的高温会让包括在锡纸内还没来得及散发的香味完全爆发出来,让汤汁内带有食材的鲜美,在小火熬煮两分钟,便好!这个时间,你完全可以准备下一道菜!”

  张玄嘴上说到哪里,手上的动作就做到哪里,当张玄话音落下之时,一道菜品已经在他手中出锅。

  主厨看了一眼刚刚出锅的菜品,走了过来,挥了挥手,一名学徒立马给主厨递来一个汤勺。

  主厨满脸狐疑的盛起一口汤放入口中,品了两口,随后放下手中的汤勺。

  看着主厨的动作,主厨并没有出声,这说明,这道菜的味道,并没有让主厨满意,那名厨师冷笑一声,“简直一派胡言!你这种做法,能做出什么美味来?我看你们这群临时工是闲的对吧,挑起我的毛病来了?要不是你们什么都干不好,能这样?今天都给我把食谱背全了,如果明天记不住,工资扣下,一分不发!”

  “我都说了,让你不要找麻烦。”刚刚拉了一把张玄的那个人开口,“后厨规矩很严的,你得罪了厨师,等着吧,今晚肯定要让你刷灶台刷地,你到半夜都睡不了了!”

  “我说哥们,大家都是打临时工的,混一天是一天,你在这当什么出头鸟呢?”一名中年男人不满的冲张玄开口,“现在让我们背食谱,这都是你害的!这游轮再有两天就靠岸了,到时候工资扣下你赔我?”

  “就是,我说你这人是闲的吧,脑子有泡!”剁蒜的人放下手中的菜刀。

  张玄摇了摇头,没有理会,他突然理解中年女人刚刚说的话了,如果有一技之长的,也不会来打临时工了,这些人,倒不是说全部打临时工的人,但很大一部分,他们根本不会上进,张玄记得以前自己碰到一个学徒,没人教他做饭,他求着别人教,偷学,抢着切菜配菜,就是为了练刀工,记菜谱,而这些人,他们脑子里只想着怎么混过每一天,说的好听点,他们是活得潇洒,但说的难听,与混吃等死,没什么区别。琇書蛧

  不过,每个人有每个人的生活方式和追求,张玄并没多说什么,也没解释,只是把目光放向主厨。

  主厨深吸一口气,随后沉声道:“这道菜我端去给老板,从现在开始,后厨所有的事,都交给他来管,你们所有人,都要听他的!”

  主厨说完,也不顾这汤盆还烫手,立马端起来,快步朝后厨大门方向走去,看主厨的表情,已经有掩饰不住的笑容了。

  后厨内众人你看看我,我看看你,来回对视着。

  刚刚呵斥张玄的那名厨师,站在那里,没有出声,脸色铁青,主厨的话,已经代表了一切,代表他认可了刚刚那道菜。

  “各位,都别愣着了。”张玄将炒瓢还给那个厨师,“你继续做菜,每个厨师,都有心急犯错的时候,不过,越是着急的时候,身为厨师,越要想办法,不能将一切都怪在徒弟身上,毕竟他们是徒弟,是来学东西的,如果什么都搞得定,又怎么还会是徒弟呢?”

  张玄笑笑,随后用力拍了拍手,站在后厨中央。

  “来,各位,现在菜谱我来看,做菜的方法我来教,你们听我的就行,该切菜的切菜,该配菜的配菜,快!” 蓝星,夏国。

  肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。

 

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 可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。

  他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。

  此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。

  可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。

  这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”

  一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。

  “你求求我,我给你喝口水如何?”

  路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。

  男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”

  说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。

  被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:

 

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 “张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”

  张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”

  路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”

  张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”

  路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。

  但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧

  “表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”

  路遥陡然挣开眼,“你说什么!”

  张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。

  “眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”

  路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!

  他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”

  “别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。

  “我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”

  说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。

  保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。

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  路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。

 

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 但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。

  就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。

  从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!

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