尤其是虎皮鸡爪。
在冰水的作用下，炸过的鸡皮中布满各种胶质组成的孔洞和褶皱，口感疏松，但却没任何味道。
虎皮鸡爪的味道完全来自于卤水。
林旭拿来一个做卤味用的大号汤桶，将熬好的猪骨高汤过滤后倒进去。
然后根据汤桶中卤水的量，依次加入食盐、生抽、老抽和冰糖。
因为是第一次调制卤汤，所以调料的量要用双份。
这样才能确保卤汤的味道浓郁。
打开灶头。
将汤桶中的卤水煮开。
再往里面加入半斤整个的干辣椒，一把花椒，一把麻椒，另外还有八角、香叶、桂皮、草果、豆蔻以及葱姜。
继续熬煮一小时。
让卤汤中的香料和调料充分融合。
同时让香料中的药味彻底挥发出来。
这个时候，鸡爪也已经完全泡涨。
个头比之前大了一倍。
林旭将鸡爪捞出来放进汤桶中，然后再往里面加入一大勺猪油和一勺鸡油。
猪油能让鸡爪更加油润。
而鸡油则是让鸡爪有更浓郁的鲜香味。
很快。
汤桶再次被煮开。
把火调小，让汤桶中保持将滚不滚的状态。
这样能有效防止鸡皮在沸腾的状态下开裂脱落，造成卖相不佳的情况。
半小时后。
关火。
让鸡爪继续在卤汤中浸泡。
虎皮鸡爪想要好吃，一定要遵循“三分煮七分泡”的原则。
浸泡能让鸡皮再次得到膨胀。
同时也能让卤水的味道彻底渗透进去。
浸泡了差不多一小时。
林旭拿来一个自加热的托盘。
将鸡爪捞出来小心的摆在上面。
再加一点卤汤。
虎皮鸡爪这道卤味小吃就算是彻底做好了。
“哇，好香啊！”
一旁的车仔看着托盘中那肥肥厚厚的鸡爪，心里满是对老板的钦佩。
这鸡爪做得太漂亮了。
颜色红润。
个头硕大。
表面布满了诱人的虎皮纹。
“想吃了可以尝尝。”
林旭见车仔一副想吃的样子，便递给了他一个空盘子，让他自己夹两根尝尝。
今天准备的面比昨天还多。
但有车仔帮忙。
林旭在上午十点四十的时候就已经完成了所有的准备工作。
车仔在后厨干了两年基础工作。
基本功非常扎实。
切墩清洗都不在话下。
而林旭只需要做技术含量更高的炒浇头、熬凉拌汁、炸辣椒油等步骤就行。
“真的可以吃吗老板？”
车仔有些激动的看着林旭。
在上一家饭店干活的时候，吃东西是被罚款的。
没想到林记的老板这么大方。
做出来的小吃先让员工品尝。
“不让你尝尝你怎么向顾客介绍鸡爪？总不能一直说好吃吧？”
说完，林旭给自己夹了两根。
率先品尝了起来。
鸡爪入口油润。
带着浓郁的鲜香。
然后是一丝丝的麻辣。
味道不重。
但却足够撩人心弦。
肥厚的鸡皮里面满是卤水的汤汁。
咬一口。
汁水丰盈。
那股鲜香麻辣的味道再次充满口腔。
味蕾瞬间打开。
食欲立马爆棚。
“我靠！这鸡爪也太美味了，老板，你真牛逼！”
车仔吃完一根后，意犹未尽的咂了咂嘴。
绝了！
长这么大就没吃过这么好吃的鸡爪。
“今天绝对要卖爆啊！”
林旭吃完两根后。
再次拿出了摆在门口的电子黑板。
他在三款面条下面加上了新上的卤味小吃：
【招牌虎皮凤爪：6元/根】
写好后。
刚摆在门口。
穿着花T恤和白色休闲裤的高大爷就来了。
别看高大爷一头白发，但却喜欢穿一些很新潮的花衬衣或者T恤，脖子里也挂着佛珠玉佩什么的。
打扮得像个南洋归来的老华侨。
“林老板，要不等你忙完中午这阵儿再去看房子？”
见林旭在门口，高大爷主动说道。
林旭点了点头：
“正准备跟您商量一下呢，上午一直在忙着做鸡爪，没腾出时间联系您。”
“鸡爪？今天要上的卤味小吃就是这上面写的虎皮鸡爪吗？”
高大爷也不提房子的事儿了，急切的冲林旭问道：
“现在鸡爪做好了没？能开始营业吗？”
“可以啊，都准备好了。”
高大爷指了指店门：
“那我先吃饭，吃完饭再说租房的事儿。”
说完，他大步走进了店里。
看到厨房隔断里面摆着的鸡爪，他对林旭说道：
“给我来四根鸡爪，再来一小碗番茄鸡蛋面，我牙口不好，别的卤味吃不了，就喜欢吃不怎么费牙的虎皮鸡爪。”
林旭答应一声。
来到厨房开始擀面。
而车仔则是拿起盘子，麻利的盛了四根鸡爪端给了高大爷。
“大爷您慢慢吃，面马上就好。”
高大爷接过盘子闻了闻。
随即赞叹一声：
“嚯！这卤汤一闻就是用猪骨高汤调出来的，倍儿香。”
车仔冲他竖起了大拇指：
“您真神了，确实是用猪大骨熬的汤。”
高大爷笑了笑
夹起鸡爪开始品尝。
鸡爪的味道很好。
也足够软烂。
轻轻一吮就彻底脱骨。
轻轻咀嚼。
卤汤的鲜香味便在口腔中绽放开来。
“好吃！这鸡爪真是绝了！”
高大爷一口气吃掉了一整根鸡爪，对林旭的手艺赞叹不已。
他正吃着的时候。
潘达和几个小伙伴走了进来。
刚进门。
高大爷就冲他摆摆手：
“一定要尝尝今天新上的鸡爪子，内叫一个地道！”
潘达哈哈一笑：
“林老板做的东西就没难吃的。”琇書網
说完他看了眼隔断里面摆着的鸡爪，又看了眼林旭正在擀的面片：
“给我们来二十根鸡爪子，四瓶北冰洋，四大碗茄丁面，今天来的有点早，还不是很饿，就先吃一碗吧。”
说完，他用手机对着收银台的收款码开始付款。
二十根鸡爪120，四瓶北冰洋20，四大碗茄丁面120。
一共260元。
“吃碗面而已，居然人均65，这有点奢了啊。”
潘达一个之前没来过的小伙伴小声嘟囔道。
“放心，绝对物超所值！”
潘达说完，便自顾自的拿北冰洋去了。
社交平台上。
一个名叫沈家小悦悦的网友在林记美食的话题下面发了条提问：
“粉嫩嫩的新人前来报到！请问，第一次去林记美食吃饭，怎么才能表现出经常去吃的样子？”
很快。
就有一位名叫“天才少女爱美食”的热心网友给出了回复：
“经常去吃的顾客进门后会抱着老板亲一口，男的亲手，女的亲脸，亲完后再说一句我来啦，这就行啦！”
林记美食不远处的树荫下。
一个五官精致、个头高挑的高马尾女孩儿，看着手机上的回复，嘴角轻轻勾了起来：
“要真的可以这样，那该多好呀！” 蓝星，夏国。
肿瘤科病房，弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间，设施俱全，温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲，却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期，靠着意志力撑到现在，但也只是多受几天罪罢了。
此刻，路遥躺在病床上，怔怔望着床头柜上的水杯，想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱，让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时，一道幸灾乐祸的声音响起：“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前，翘着二郎腿，眼睛笑成一道缝。
“你求求我，我给你喝口水如何？”
路遥面无表情，一言不发。自从失去了自理能力，一帮亲戚的嘴脸已经见多了，不差这一个。
男子起身，将水杯拿在手里递过来，“表哥别生气，我开玩笑的，你对我这么好，喂你口水还是能办到的。”
说完话，他将水杯里的水，缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到，路遥无力的咳嗽几声，好在少量的水流过嗓子，让他有了几丝说话的力气：
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“张鑫，为什么？我从未得罪过你。你去星盟国留学，还是我资助的！”
张鑫将水杯放下，不紧不慢的说：“谁让你这么古板呢，只是运点感冒药罢了，又不犯法，你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色，道：“张鑫你这垃圾，狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带，笑道：“你别血口喷人啊，我可是国际知名企业家。这次回国，‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气，现在的自己什么都做不了，索性闭上眼睛不再说话，安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近，悄悄说道：琇書蛧
“表哥啊~其实呢，我这次回国主要就是见你一面，告诉你一声——你的癌，是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼，“你说什么！”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开，里面是件古怪的三角形饰物，仅有巴掌大小，中间是只眼睛似的图案，一看就很有年代感。
“眼熟吧？这是我亲手送你的，货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质，长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来，这是自己很喜欢的一件古物，天天摆在书桌上，时不时的把玩，没想到却是要人命的东西！
他伸出枯枝似的手臂，死死的抓住眼前人的胳膊！“你……”
“别激动~表哥，我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手，小心的捏起铅盒，将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机，得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧，有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话，张鑫从容起身离开。临走前，还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相，此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲，赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事，提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上，浑身皆是钻心剜骨般的剧痛，还有无穷悔恨、不甘。
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但很快，剧痛渐渐消失，只剩麻木，路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘，即将失去意识时，胸口突然阵阵发烫，将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物，发现这玩意变得滚烫无比，还在缓缓发光！
秀书网为你提供最快的不装了，我是厨神我摊牌了！更新，第019章 虎皮鸡爪出锅！简直太美味啦！免费阅读。https://www.xiumb9.com
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