青鱼肝改刀成块的菱形,油锅烧热,加入冷油,姜葱爆香鱼肝下锅
“轰”几尺高的火焰从锅里升起,宛若喷的火山
刘芒家里现在用的是一台广式双眼炮台炉灶,这台大型酒店用的炉灶一但打开通风机和气阀,温度马上就能飙升到1
只有这样的猛火才能保证食材能在瞬间受热,并且不会破坏它的结构,保持它的口感。
这也是为什么很多食客会抱怨自己家做菜,同样的做法和食材却总没有饭店好吃的原因。
“帅气”李若男情不自禁的停下手里的动作,看着刘芒炒菜的模样,心里忍不住起了花痴。
虽然她自己集团里的厨师都会这样炒菜,可是没有哪一个人有刘芒这样的身段,每一个动作都干净利落,毫不拖泥带水。
但最最吸引人的还是他脸上的表情,眉毛微微皱起,嘴唇紧紧抿着,显得特别的专注。
就好像他手里挥舞的不是菜勺和炒锅,而是战场上勇士手里拿着的盾牌和刀剑一般,正在和对面的敌人进行着殊死搏斗。
鱼肝微煎火焖煮料酒、生抽、米醋、笋片、青豆。。。。各种配料依次放入。
刘芒的眼睛和右手就像是最精密的仪器,每种调料要放的分量只要在他的脑海中一闪现,手上握着的炒勺马上就伸了过去,分毫不差
芡汁勾入大火收汁整菜入盘摆盘装饰菜品完成
“叮”随着这道青鱼秃肺的完成,刘芒的脑海里响了一声,一段信息马上传送过来。
“初级悬赏任务完成百分之五十空间升级到二阶法器。奖励情绪值五万点,赠送初级菜谱火焰煎饺”
听到空间给出的提示,刘芒长出一口气,看来这道菜已经得到了空间的认可,这几天的辛苦总算没有白费。就是不知道空间内部现在怎么样了,等会再去看看吧。
“这这真的是菜吗”李若男和五眼围了上来,盯着这盘青鱼秃肺,眼睛都不愿眨一下。
被酱汁包裹的鱼肝在圆盘里堆成一座座山峰,翠绿的蒜丝和紫红的紫苏叶点缀在上面,笋片被切成舟状,配合着洒落的青豆和冒出的热气,仿佛青翠山峦流水处,一支船队正规避着礁石,冒着风雪,在这浮云涌动的山水间逆流而行。
冬夜伤离在五溪,青鱼雪落脍橙荠圆盘边缘用酱汁勾勒出的一句古诗,道出了整盘菜的韵味。
“美太美了你知道吗这盘菜如果拿到国际厨神大赛上去,那些评委一定会惊到眼珠子都要掉下来刘芒你真的是个天才”李若男此刻像是那些疯狂粉丝看到自己心仪的偶像一样,眼睛里都是星星在闪烁。
中华料理讲究色香味形
而恰恰这个形是最难把握的,这也是其它国家的料理根就体会不了的。
这个形在现在的社会里,大多数厨师都把它归类到色这一块,认为无非就是将菜品摆放的好看一点,颜色漂亮一点,刀功齐整一点,了不起再放上点食雕,就以为大功告成了。
殊不知,这形和菜品身无关,它关乎一个厨师除了做菜的功底外,还应有着自身的艺术修养和对自己国家的文化的一种了解,更关乎着一个民族几千年来,沉淀下来的文明精髓。
就好像世人只知道满汉全席,以为这个就是整个中华最负盛名的宴席,可又有几个人知道烧尾宴文会宴
烧尾宴倒也罢了,它只是古时候士子登科或官员升迁时所举办的酒席。而文会宴在古代则有很重要的地位,是学创作和交流的主要形式,很多著名的诗词绘画都是在这宴席上创作出来的,比如,王羲之的兰亭集序。
可想而知,能让这些大文豪,大书法家欣赏的宴席,光靠色香味是满足不了,还必须得有自己的底蕴。
和这个宴席一比,满汉全席只不过是清朝皇帝东拼西凑,好大喜功搞出来的食堂餐。
崖山之后再无中国,自从满清入关后,这些宴席很多都已经失传了,这股形的精髓也泯灭在历史的长河中。
而刘芒之所以知道,是因为他的爷爷始终在念叨着,生平的憾事就是没能做上一道文会宴上,色香味形兼具的菜肴。
所以在刘芒很的时候起,他的爷爷就教他背诵各种古籍和诗词,并逼着他练习书法和绘画,想培养他对于中国菜肴里形,这种意境的理解。
今天,他终于做到了不过也仅仅是做到了而已。
这种东西对现在的刘芒来就像是灵光乍现,不可能时时都有。下一次要他重做一遍的话,他未必还能再做的出来。
“别动先让我拍照留念”李若男从口袋里掏出手机,对着这盘菜就是一顿猛拍。
“哎呀这破手机像素不够”李若男拍了几张后,显得很不满意,将手里的果6往桌上一拍,急匆匆的跑出去了。
“等我回来我车上有单反,我去拿千万别动”
“老大你真是我偶像啊”五眼一边抽动鼻子,一边使劲吞咽着口水“你把菜做成这样,等会叫我怎么舍的下筷子”
“死胖子你还不给老娘滚开”拿着单反,气喘吁吁跑进来的李若男看到五眼凑在盘子边,一副猪哥相,气得连老娘这个词都喊出来了。
“如果这盘菜能长久保存下去,出多少钱我都愿意买”m.xiumb.com
李若男嘴里嘀咕着,手里的单反更是“咔嚓咔嚓”响个不停。
“可以了么大姐,菜要凉了就不好吃了。”等了好一会,见到李若男还抱着单反不肯撒手,五眼有些委屈的问道。
“好了,就这样吧。”李若男再次深深的看了一眼,有些恋恋不舍的放下单反。
“爸妈菜做好了,你们也进来尝尝”刘芒喊道。
大概是觉得李若男来了,两个老人家在里面怕年轻人会放不开,他爸他妈都待在前面房里都没进来。
“儿子,要是你爷爷在就好了,他不知道会有多高兴”
看到桌上那盘美轮美奂,宛若中国山水画一般的青鱼秃肺,刘芒他爸眼泪都快要掉下来了。
“老婆给我拿酒去今天什么我都要喝上两杯”美女"",看更多好看的! 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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