刘芒将鱼肝上的黑线心的剔除,清洗干净,然后在已经烧热的锅里倒入冷油,放上葱姜爆香后,加入鱼肝心的煎制起来。
待到鱼肝被煎得焦黄后,刘芒倒入一点黄酒,加上锅盖焖上三四秒后,依次加入肉汤汁、笋片、青豆、酱油、盐、米醋盖上锅盖再次烧制起来。
待到过了一两分钟,锅盖一揭,一股浓香扑鼻而来。
刘芒像耍杂技一样,炒勺在手上一转,舀上一点湿淀粉,勾了个薄芡,大火收汁,装上盘子,撒上一点青蒜丝和紫苏叶,便宣告大功告成了。
五眼一看,金黄的鱼肝泡在酱汁中,上面点缀着青绿的蒜苗丝和紫红的紫苏叶,让食欲大增。
“老大,我可以吃了么”五眼弱弱的问道,喉头不争气的上下涌动。
“吃吧。细细品一下。”刘芒点点头。
五眼迫不及待的夹起一块鱼肝送入口中,顿时一股细腻温柔的触感便充斥着整个口腔。微微嚼动,一股混合着蒜叶微微辛辣和紫苏清香的味道,一起在舌尖爆。
“我额他滴娘真是。。。太。。。太他妈好吃啦”五眼只有用最粗鄙的话语才能形容他此刻的心情。
刘芒也伸出筷子夹了一块鱼肝送入口中,细细品尝了一下后,眉头马上皱了起来。
“味道还行,但还称不上是上佳之作,煎的火候有点过了,不知道是不是鱼肝过的缘故,太过于粉嫩,影响了口感。”
“嗯,得重新再来。”刘芒嘀咕道。又回想了一下菜谱,再次将炒锅又架了起来。
很快,第二盘青鱼秃肺就做好了,刘芒要五眼将他的爸妈也叫了过来,好一起尝尝。
“芒芒,这真是你做的真的太好吃了,我从来都没吃到过这没好吃的东西。”
“是啊,要是你爷爷还在就好了,知道你这样聪明,他也不会将酒楼交给一个外人了。”刘芒的爸爸有些惆怅的道。
“不行还是不行”可刘芒却没有话,再次尝了一下。
味道还是有点不对,姜丝放的略少,没有盖过鱼肝身的腥味,虽然腥味几乎细微到不可闻,但刘芒还是尝出来了。
什么叫天赋这就是天赋有些东西是可以靠勤学苦练得来,但有些东西是老天爷赐予你的,没有它,那永远成不了顶级的大师
刘芒的味觉和嗅觉以及对美食的理解比一般人要高出好几倍,这几样东西才是他身上最珍贵的,甚至比厨神空间还要珍贵。
爱迪生曾过天才就是百分之九十九的汗水加上百分之一的灵感。
但很多人不知道,这句话是有下半句的。他还,那百分之一的灵感是最重要的,比百分之九十九的汗水都要重要
一个人勤奋固然可以让他走到很高的位置,但若是少了那一丝灵感和天赋,他的一生也就止步如此。就好像这世上学习钢琴作曲的人那么多,可有几个最后能成为莫扎特、贝多芬一样的音乐家
勤奋和天赋,缺一不可
“再来”刘芒甩甩脑袋,食材不够了,这次一定要做到尽善尽美。
“嗯嗯,这次不会错了,鱼肝虽然还是缺少一丝韧性,但肯定是食材的原因,看来明这道菜的厨师指明要用大鱼的肝脏确实是有一定道理的。”
等最后一份青鱼秃肺做好,刘芒尝了一下后,心里暗暗想道。
味道已经和做的技法已经把握住了,可以动手完成空间的悬赏了,这次他很有信心。ωωω.χΙυΜЬ.Cǒm
“胖子给我留一块”最后的盘菜一出,刘芒他老爸就和五眼抢的不亦乐乎,像两个孩一样。
“要不要给那个李若男打个电话叫她过来也尝尝”刘芒拿起电话,有些踌躇。他现在回想起今天下午的话,觉得确实有些过分了。
刘芒这个人的缺点就是自尊心太强,容不得别人一丝一毫的颐指气使,这才让他口不择言。
“还是叫吧,这么大的青鱼实在不好找,下次想做的话,不知道要等到什么时候去了。”刘芒自己给自己找了个借口,找出那张名片,拨通了上面的电话。
“你好。”一个清冷的声音传来,完全没有开始和他话时的热情。
“额,是我啦,我搞到一条大青鱼,准备实验一道菜品,你要不要过来尝一下”
电话里一阵沉默,然后传来李若男冷淡的回应“刘芒先生是吧,我们很熟吗对不起,我很忙,以后再吧。”
“好吧,你忙。”刘芒有些无奈的挂断电话,看来这个女人还真把自己恨上了。
“爸,妈,帮我准备香案。五,你和我一起将那条青鱼王抓过来,准备开工。”
“啊,现在就做啊”
很快,香案就摆好了,刘芒的爸爸从卧室来拿一张古色古香的画卷,恭恭敬敬的挂在香案上方的墙壁上。
刘芒点燃三柱香,屈身跪在香案前的蒲团上恭恭敬敬的磕了三个头,然后端起案上的一碗烧刀子,一半洒在地上,仰脖将另一半一饮而尽。
画卷上是一个手持木杖,一脸胡须,腰间挂着一个紫红大葫芦的古装大汉。
就像唱戏的拜唐玄宗,学木工的拜鲁班,剃头的拜罗祖吕洞宾一样,厨师行业当然也有自己的祖师爷。
不过,中国的菜系繁多,派系林立,所拜的祖师也各不相同。
有拜被孔子赞过,淄渑之合者,易牙尝而知之的易牙,有拜过治大国如烹鲜的伊尹,还有拜最早明鸡精的詹王。而刘芒他们这次拜的是彭祖,一位据活了祖师爷。
这一套仪式都是刘芒的爷爷在刘芒时候教过他的。他的爷爷曾经过,过百斤的水族都有灵性,宰杀之前必得向祖师爷焚香祷告,保佑平安。
这些老一辈的规矩,现代厨师已经没有几个能去遵守,甚至连听都没有听过。
但刘芒不同,虽然没有正式的拜过师门,但从心底已经认定自己继承了爷爷的衣钵。行有行规,这些东西在他认为都是理所当然的,从这点也可以看出他骨子里的那股执拗。
叩拜完毕,刘芒吩咐五眼取来一块干净的毛巾,盖在青鱼王的身上,然后手持一把狭长的斩骨尖刀,插进宽大的鱼鳃,准备切下去。
就在这个时候,他家店铺门外传来汽车动机的轰鸣声,一辆红色的法拉利敞篷跑车开了过来,“嘎吱”一声停在门口,身穿黑色圣罗兰皮质猎装,英姿飒爽的李若男,从车里跳了出来。关注"hongcha866",看更多好看的! 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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