薛邵衡记了二十多年的扒大乌参,他记忆中菜谱居然不是扒大乌参。
不过片刻,江枫就反应过来了。薛邵衡当初根本没吃扒大乌参,吃的是曹桂香用手帕包起来塞在他口袋里的两色大虾。他之所以记得扒大乌参,是因为张赤远只和他介绍了扒大乌参,他根本就不知道两色大虾是什么。
得到了一个新菜谱,还get了八宝栗香鸽芡汁的灵感,江枫赚了。
想明白之后,江枫开始看两色大虾的教学视频。
两色大虾作为谭家菜名菜,实际上就是将虾用两种不同的烹饪方法来制作。以虾的头胸部为分界,分为两部分,头胸部连壳一起炖成红色。虾身去壳只取虾仁,裹上肥肉,炸至金黄。
这才会有江枫看到的虾头红亮,虾身金黄的样子。
这道菜最难的地方在于,这两种得同时开始,同时结束。
虾是新鲜的活虾,个头大,活力十足,哪怕是在盆里没有水盆里的虾也能顽强的挪动妄图逃狱。
曹桂香麻利地剪去虾须和虾足,用牙签挑出虾线,下刀,将虾分为两截。动作十分干脆,速度快,一看就知道是个老师傅。
头胸部下锅用小火慢炒,加入葱丝、姜、白糖、盐、酒、鸡汤调味,盖上锅盖让小火慢炖鸡汤入味。
虾身的部位去壳留下虾仁,一部分虾仁背部下刀划开,平铺虾肉,交叉开十字刀花再抹上调料,裹上玉米粉。另一部分虾仁则与肥肉和荸荠一起剁成泥状,加盐、酒、蛋白拌匀,做成馅。
曹桂香手上的动作没有任何停顿和犹豫,也没有抽空关注锅里的虾头,她将虾馅放在切开的虾身上,撒上黑芝麻,轻压成形,看上去就像一个扁平的虾球。
紧接着,曹桂香将处理好的虾下油锅,直至炸到金黄色再捞出沥油。
就在这时,锅里的虾头也炖好了。曹桂香关火,将虾头盛出装盘,虾身沥油完成,一并装盘。
摆盘,两色大虾完成。
同时开始,同时结束。
曹桂香对时间和火候的把控精准到让人感到害怕。
看完两色大虾的做法,江枫觉得等他哪天把蕴鸡做出来了,两色大虾都不一定做得出来。
他怀疑之所以这道菜的评级是A,是因为这个游戏的评级上限就是A。就像之所以学神考100分,是因为这张试卷只有100分一样。
谭家菜果然不愧是极致奢华,极致炫技的官府菜。
又是一道遥不可及的高难度菜,不过这道菜平时也可以练练。两色大虾的食材算不得名贵,成本也不算太高,平日里如果多加练习,即使达不到曹桂香的水平,江枫也能够大大提高自己的火候调味。
不去想这些乱七八糟的事情,江枫看了眼表时间不早了便开始洗漱。
江枫从卫生间出来之后,发现吴敏琪正在厨房里炖天麻鸽子汤。
“琪琪,现在都10点了,我妈会喝这汤吗?”江枫依稀记得这段时间王秀莲还和大伯母一起去过几次健身房。
“我刚刚打电话问过王姨了,她说她今天晚上喝一碗汤,明天早上再把剩下的天麻炖鸽子当早饭吃。”吴敏琪道,把厨房交给江枫,“我去洗澡了,你来看看这锅汤。”
“好。”江枫接班。
天麻炖鸽子没什么难度,只需要把材料和调料放好,加水,火候调对,剩下的就交给时间。
江枫人站在天麻炖鸽子旁边,心里想的却全是八宝栗香鸽。
等天麻炖鸽子炖好了,江枫给王秀莲同志送过去的时候,王秀莲已经开始睡前最后一步准备工作——敷面膜了。
摘下面膜,喝下一碗代表儿子和未来儿媳心意的天麻鸽子汤,王秀莲同志开始进行夜间谈话。
“今天你中午带来的那桌客人是你同学一家吧?”王秀莲问道。
“嗯。”江枫没想到王秀莲同志居然会关心这个。
“咱们家现在搬到北平来了,你下学期就大四了也不会呆在学校里。但你那些同学之前也为咱们家店出过不少力,帮了不少忙,有机会你也邀请他们来北平玩,不要生疏了。”王秀莲道。
“像是你那个室友王浩啊,还有你们社团的那个刘子轩,邱晨,都帮过咱家不少忙,反正现在是暑假,邀请他们过来玩,关系不要淡薄了。不要像你的那些高中同学一样,一毕业就不联系了。”
“哦,对了,你李爷爷他的病退手续已经办完了,应该下个星期就能搬回北平来住。”
“李教授下个星期就要来北平?那我们是不是应该给大花找个新地方?”江枫问道,他觉得在别人家里养头猪好像不太好。
“这个不用,你陈奶奶还想再买两头小猪仔和大花一起作伴,这些事情不用操心。你李爷爷就是你的教授,论辈分又是你的爷爷,等他回北平了你有空就去李宅多跑跑。别光想着喂大花,也记得给他们夫妇俩带点东西,这是你作为一个小辈的心意。”王秀莲叮嘱道。
“妈,你放心,我知道。”江枫道,“这马上就12点了,你是要……”
王秀莲顿时想起来她是一个要睡美容觉的人。
“你这孩子,跟你说话我都忘了现在几点了,你先回去吧。”王秀莲开始赶人。
江枫回去睡觉。
明天要忙的事情还多着呢,正常上班,八宝栗香鸽的芡汁,张之蕴一家去永和居吃饭江枫准备亲自送他们过去。
倒不是为别的,主要是永和居作为一家老店藏得略有些隐蔽,那一块最近又在修路,某地图导航一贯是不靠谱的,张之蕴一家子路痴,就算跟着导航找估计也要浪费不少时间。
当天晚上,江枫就梦到他在做两色大虾。
梦里的他,厨艺非凡,几乎和曹桂香不相上下。梦里的江枫手法熟练,处理虾的速度也极快,去壳,打刀花,抹料,一切都是那么的顺理成章。
梦境太过真实,导致江枫一觉醒来怀疑自己原先可能真的学过两色大虾。
或者他在这道菜上有绝佳的天赋?
江枫开始白日做梦。 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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