苏奶奶做菜,是没有正经师承的,她做的更多的就是家常口味。
因为长期在西北,因此,苏奶奶的菜肴上带了明显的西北特色。
后来到了京城,针对京城人的口味,经过改良,改良成了更加容易被京城这边的人接受的口味。
在用料上,苏奶奶很注重搭配,主要香料虽然就是常规用的八角、小茴香、桂皮、干辣椒、花椒、香叶等等。但另外加了一些香其酱、干黄酱、大葱段、生姜、料酒、生抽、老抽、胡椒粉等等。
每一种调料的配比,也是苏奶奶精心调配过的。
不得不说,苏奶奶在做饭这个方面很有天赋。
凡是经过她的手,食材似乎都会美味一些。
苏奶奶制作的酱大骨,味道绝对杠杠的。
只是,现在苏奶奶很少做酱大骨了,主要是酱大骨费时费力。
每一次制作酱大骨,不是一时半会儿能完成的,前前后后总要好几个小时的时间。
比如今天早上,苏奶奶特意提前到壹鸣阁,忙了三四个小时,才将这一批酱大骨制作完成。
酱大骨选用的是猪棒骨,猪棒骨要在清水中浸泡出血水才可以。
淘干净血水之后,清水下锅,放入料酒。
大火烧开撇去浮沫,焯水五分钟捞出,捞出后冲洗干净,沥干水分。
这就算是完成第一步。
第二步则是将大葱段、生姜片炒香之后加入稀释好的干黄酱和香其酱,以及其他调味料,最后放入处理干净的猪棒骨开始翻炒。
几十斤的酱大骨在偌大的锅里翻炒,这可真是个体力活。
苏奶奶的年龄越来越大了,翻炒猪棒骨的时候,力气难免有所不足。
这也是苏奶奶现在不怎么制作酱大骨的一个重要原因。
今天是为了孙子,才专门制作这一锅酱大骨。
可是老太太的年龄到底大了,体力也有些赶不上。
翻炒了几下,就累得气喘吁吁的。
最后,还是梁秀完成了翻炒的工作。
梁秀年轻,这几年跟着苏奶奶,也学了不少手艺。
“老三媳妇啊,不服气不行,我年龄到底大了,以后这些就要交给你了!”
苏奶奶感慨地说道。
梁秀一面翻炒猪棒骨,一面笑着说:“娘,这餐厅可离不开您嘞,我还不行!”
梁秀对于自己学习厨艺缺少灵性这一点,也很无奈,但勤学苦练能做到,灵性这个方面还真是很难做到。
“你做的其实已经很好了。”
梁秀属于典型的那种天赋不够勤奋凑的人。
这一点上,苏奶奶还是很欣赏的。
就凭着梁秀这勤奋劲儿,将来也必定能有所作为。
“娘,都是您教得好。”梁秀笑。
“以后,掌厨的事情就交给你了,我在一旁看着。炒制得差不多了,老三媳妇,加清水,再加老抽、胡椒粉、香料包。”
苏奶奶坐在一旁一面与梁秀说话,一面指点着梁秀。
梁秀虽然对婆婆忽然说要让自己掌厨这个话很彷徨,但婆婆年龄确实越来越大了,皱纹深了,头发也白了。
总不能让老人家一辈子在餐厅里忙着。
这些时候,梁秀和苏老三两个人也会偶尔说起这件事。
看出了儿媳妇的踌躇,苏奶奶笑。
“你也别担心,这两年我还能来餐厅里指点你,有个两三年,你的手艺在京城立足没问题。”
苏奶奶说完之后,又道:“我们还可以雇个厨师,厨房里这些事,只要是用料没问题,用心做出来的饭菜就不会太差。”
苏奶奶这话,确实是良心话。
很多餐厅为了节省成本,选用的食材可能都是别人丢弃不用的。
尤其是包子这一类馅料制品,更是容易出现这种问题。
但壹鸣阁餐厅在这一方面从来都是精益求精,不是顶好的食材都不用。
苏奶奶总说,人要挣钱,也要不亏心。
梁秀点头。
婆媳两个一个早上忙着给苏小五的战友们准备菜肴,一面说了不少体己话儿。
经过了一个早上,婆媳两个的关系更加亲近了不少。
以至于苏五让去取食物的时候,都感觉到了诧异。
不过因为还有其他事,苏五让也没顾得上问。
乔光远看出了手底下这些兵已经馋得不行了,他觉得丢脸。
这一群臭小子,一个个脸皮咋就怎么厚呢?
苏家准备的,这可都是实打实的肉菜啊,这得花多少钱?
虽然现在吃肉不要票了,可是要钱啊,比起前两年,还涨价了。
管他们吃这一顿,人家家里会不会就揭不开锅了?
“连长,您先开动?”苏五让招呼乔光远。
乔光远将苏五让拉扯过来。
“五让啊,你小子这过了啊,不能为了咱们自己这张嘴,让家里人吃不上饭不是?”
苏五让愣神,他什么时候表现得这么贫穷了吗?
“连长,我们家的日子其实还行!”苏五让讷讷地说。
“我能不知道你家日子过得咋样?一双袜子破了你都舍不得扔,补了又补。牙膏用的就是车轱辘都挤压不出来了才肯将牙膏皮丢掉。”
听乔光远这样说,苏五让瞬间觉得,好像还真是因为自己一直以来的表现,让连长觉得自己家里贫穷了。
“连长,节约是美德,不是因为贫穷,我们家的条件真的还行,我们家里开了一个餐厅,生意还算行!”苏五让着急了。
这要是不说清楚,连长今天怕是不吃这顿饭,就算吃了,估计也要留下钱什么的。
那多没意思!
“真的?”乔光远问。
既然开餐厅,为什么又要在家里准备?
“连长,是真的,我奶还说,今天餐厅停业一天招呼战友们,被我拒绝了,才定在家里吃饭的。”
乔光远听苏五让这么说,再看看远处的小姑娘苏小甜。
苏小甜穿着一袭真丝长袖衬衫款的连衣裙,十分漂亮。
小姑娘正在和几个同学说话,巧笑嫣然,一举一动都落落大方。www.xiumb.com
那模样儿妥妥大户人家出来的。
乔光远这时候也就真的相信了,苏家条件不错。
开玩笑,一般人家,培养不出来这样的出色的姑娘。 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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