昨天晚上徐茜走了以后,林飞拉上卷帘门,仔细的听着二楼李小凤已经睡的很香,就没上去打扰拿被褥等,毕竟人家是女孩子,自己冒然闯进去算是怎么回事。
于是用三把椅子拼了个临时床睡了一会儿,早晨也没好意思上楼叫她起床就晨练买菜去了。
“起的这么早?”
“大叔气的更早!”李小凤一笑,俏脸上挤出两个可爱的酒窝。
这个女孩蛮可爱的。
“饿了吧,给你做吃的。”
林飞走进后厨,洗好手后,先把面团揉好醒上,然后走出后厨,拿出挂牌,用毛笔写上今日的面食和菜肴。
今日的面食是,刀削面、炸酱面、热干面、藤椒牛肉面、担担面。
今日菜肴,凉菜:青龙卧雪(蓑衣黄瓜)、风暖花开、绝代双骄、发如雪。
热炒:各种应季蔬菜。
肉菜:酱牛肉、麻辣兔肉、卤鹅、烤羊排、麻辣羊蹄。
今日特色:水晶鱼羹(来店食客都能品尝或者打包一份)
李小凤看着林飞一个个的把写着菜名的木牌挂在墙壁上,说道:“大叔,你的菜名真好听。”
林飞笑道:“都是普通的菜,就是吓唬人的。”
“是嘛?那发如雪是道什么菜?”店里门开了,徐茜走了进来,也饶有兴趣的看着林飞往墙上挂的菜牌。
“就是凉拌白萝卜丝。”林飞挂完牌子,转过身来,不禁愣住,只见徐茜身穿一身极为合身的运动装,更显得长腿细腰胸挺,头发扎了个马尾,白皙精致的脸蛋两抹微红,却更充满了女人运动后的活力风情。
“跑着来的?”
“锻炼一下。”徐茜嫣然一笑,“你这个白萝卜丝起的名字竟然如此文艺,岂不让人看到菜后产生落差感。”
“菜如其名,你怎么知道会有落差?”
“正好没吃饭,你就给我上盘发如雪。”
“好,你俩稍等。”
林飞到了后厨,立刻拿出一根白萝卜,拿起一把小刀,快速的把皮剥掉后,小刀杂耍般对着萝卜就是一阵幻影般的飞舞。
只见一根根白亮晶莹的萝卜丝掉落在下面的盘子上。
萝卜丝是竖切的,和萝卜的长度一样,大约三十厘米,却根根细若发丝,白如冬雪。
林飞用白醋和白砂糖调了一碗白汁,然后撒上自制的凉拌专用调料,一盘发如雪宣告完成。
林飞端上以后,大小两位美女全都呆了,这菜也太漂亮了。
“龙先生,果然是菜如其名啊!”徐茜惊叹道。
林飞笑道:“不然怎么敢叫这个名字?”
李小凤来了兴趣,“叔,那青龙卧雪是什么?”
“就是蓑衣黄瓜啊,把它盘起来放进白盘子里不就是青龙卧雪了吗?”
“那绝代双骄呢?”
“凉拌青红椒。”
徐茜嫣然一笑,“龙师傅,不但厨艺精湛,这菜名和菜意也很有创造力,茜儿佩服,你今天教我哪道菜?”琇書網
徐茜改叫龙先生为龙师傅,自有学艺的想法。
“你想学哪道?”
徐茜道:“还是从最基础做起吧,就教我几种面的做法吧。”
“这不是你的老本行吗?还用我教?”
徐茜摇摇头,“我昨天吃了龙师傅做的面,觉得比我爷爷做的都好吃……”
“要不要这么夸张?!”
“真的不夸张,我爷爷传承下来的十几种面我都会做,自然知道它们的最佳口味,可林师傅做的面感觉更胜之,我终于知道什么叫人外有人天外有天了。”
“你认为我做的面比你爷爷做的好吃,那么好在哪里呢?”
“林师傅的面条更为弹性劲道,我觉得这一定和林师傅的和面的手法有关系。”
“不错,确实和面是关键,既然是吃面,当然面是核心,面不好吃,放再好的调料也是少了灵魂。”
“所以,我就先从做面开始。”徐茜说道。
“跟我来吧。”林飞看向李小凤,“小凤,你收拾一下,一会儿可能来顾客,他们点餐你就从记菜本上写上送到后厨。”
“好的叔。”
来到后厨,林飞道:“你先给我活面看看。”
“嗯。”
徐茜也熟练的拿出面粉倒进面盆,熟练的操作起来。
不得不说,她的水平很高,手法相当熟练,不愧是靠厨艺起家的餐饮集团的后代,也配得上她高级厨师的称号。
林飞只是略加指点,她便很快的掌握了其中的诀窍,竟然有模有样。
这个女人挺聪明的嘛,看来不是那种胸大无脑的女人,林飞下意识的看了看她的高耸,虽然赶不上展颦儿,但也足够壮观。
这时,李小凤走件后厨,“叔,来客人了,点了两碗藤椒牛肉面,是细面。”
林飞点点头,结果徐茜正在活的面团,“你在一旁看着。”
“细面自然要越劲道越好吃,和面时要加重力度……”
早上的时间,来了三十多桌顾客,林飞挂在墙上的今日面食上的五种面都做过了。
每种面的揉面方法都不一样,切面的手法不一样,甚至下面的开水的温度也有说法,总之,细微之处的不同也会让面的口感大相径庭。每一个细节,甚至撒的每一粒盐都能精算到,这才是真正的厨艺大师。
想起爷爷做的面来,也不过是小巫见大巫了。
徐茜不但服气,简直就是崇拜了。
转眼间已经到了中午,客人来的更多,中午开始有客人要炒菜了,自然对今日推出的特色汤菜水晶鱼羹尤为期待。
徐茜自然放不过学这道菜的机会。
“鱼,味道鲜美,要想发挥它的极致,任何鱼,去腥是关键,你认为该怎样给鱼去腥?”
徐茜道:“鱼的内脏,鱼鳃和腥线是鱼腥的主要来源,如果加上黄酒或者料酒,也可以是胡椒粉抹上鱼身等,腥味就基本消除的差不多。”
“你说的没错,这是基本去腥的方法,其实大多数人都忽略了最根本的问题,那就是血液,任何动物,有了血就有了它独特的气味。鱼的内脏、鱼鳃等都是鱼血和体内杂质的聚集处,自然腥味最大,但要想根除,还得从血液上入手。”
“哦?可是鱼血需要怎样清除呢?”徐茜还是第一次听说清除鱼血的呢,不由的十分好奇。
“会不会针灸?”
“不会。”徐茜摇头道:“这不是国医的一种治疗手法吗?和做鱼有关系?”
“你看着。”林飞拿出银针消毒后,在一条鲤鱼身上各处扎了八根银针,一分钟后,银针的针眼处,竟然开始往外渗血,五分钟后,竟然足足流了半碗血。
“你再闻闻鱼身。”
徐茜放在鼻子上一闻,惊奇道:“竟然几乎闻不到腥味了。”
“然后再把鱼鳃内脏腥线祛除,这条鱼的土腥味就完全没有了。”
林飞操作完毕后,熟练的把鱼鳞带皮剥开后,只见鱼肉和水晶一般,鱼骨若隐若现,真的像是透明一样。
“神奇!”徐茜突然说道:“我明白了,你做的那只白玉翡翠鸡是不是也是用的同样的道理?”
“孺子可教也!”
“龙师傅,没想到针灸之法也能用于厨艺,真是让我大开眼界,请龙师傅教我!”
“你要完全学会针灸可不是一两天的事情,我就先教你扎针的几个位置,乍得地方对了也会有效果,如果记不过来,你可以用手机录下来,回到家里仔细观看。逐渐熟练它的针扎位置,然后再实际操作的练一练,即便达不到我的程度,但也能放掉鱼肉的三分之一的血液,作出来的口感也比以前的好很多。”
“你让我录像?!”徐茜惊讶说道:“你就不怕我给别人看,被人学了去?”
“我既然教给你,还怕别人学?”
“龙师傅,你太无私了,就冲你这句话,你这个视频,我今生不会给别人看。”
“别搞的你和独家关门弟子似的,真的,我不在乎这些。厨艺嘛,应该发扬光大才能交相辉映嘛,才能创造出更为美味的食物,当年你爷爷不就是因为遇见了一个愿意传授厨艺的人才有了许氏集团的今天吗?”
徐茜惭愧道:“是我肤浅了。龙师傅,那我开始录了。”
“开始吧。”
林飞又拿出一条没有处理的鱼来,故意放慢了速度,好让徐茜录得更清晰明白一些。
录完后,林飞又让徐茜录了自己做水晶鱼羹的视频。
鱼肉被林飞剁成了白色的鱼肉酱,然后放置到羊汤里。
“为何放到羊汤里呢?”
“鱼和羊加在一起就是鲜字,老祖宗研究华夏文字可不是胡乱拼凑的,自然有他们隐藏的智慧。鱼和羊两者结合,可以说是交相辉映,香味互溶,味道能发挥到极致。”
就这样,一道乳白的水晶鱼羹作成了,水晶透亮的鱼肉类和羊汤的香味组合成了味觉和视觉的盛宴。
一碗香面馆立刻变成了大型真香现场。
虽然徐茜还想学,但下午她有事情,无奈的走了,毕竟还有几个产业的生意需要打理。 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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