这个时候在周家三兄弟眼里都不如自家的妹妹、姐姐好看。
只见他们家妹妹(姐姐)挥挥手利落的拿起五花肉,猪皮朝下在烧烫的铁锅里来回摩擦,直到猪皮微微焦黄,猪毛全都烤焦。
空气中散发微微的焦香,三兄弟紧盯着炙烤过的五花肉在冷水里被擦去猪皮表面焦黄,而后转移到釜里,和葱姜一起煮,他们妹妹(姐姐)竟然还拿了爷爷的宝贝黄酒来下入釜中!
周千里咽了口吐沫,伸出大拇指给周云点了个赞。
周云:?
周云放好柴火,挥挥手赶着三兄弟出去“大哥二哥万里,这肉要煮两刻钟呢,不用蹲在这里等了,走去看看你们藕汁弄咋样了。”
三兄弟满眼失落,咋地这樱桃肉这么麻烦,之前娘做肉都快了啊!
昨晚挖回来的莲藕如今都已经变成藕汁,在几口大缸里沉淀。
周云看看天色,对姚氏他们说道:“娘,这藕汁至少要沉淀六个时辰,还要吊干水分,切片晾晒碾压成粉,明儿咱们是不能去摆摊了。”
姚氏也是跟着见过周云做藕粉的复杂“行,正好明天在家咱们再去挖点藕弄藕汁,这样应该每天都能供应的上了。”m.χIùmЬ.CǒM
周云看藕汁没什么问题,就回厨房看着肉,待到约莫两刻钟的时间,周云捞出肉趁热在猪皮抹上黄酒和酱油,这样便于后期的上色。
手起刀落,一条五花肉变成一个个四四方方的小肉块,顶部肉皮还被周云划了十字花刀。
其实这做樱桃肉最好的食材就是肥瘦均匀的硬肋五花,方正不易变形,不过姚柱子给的这个五花也能凑合做。
周家没有纱布包,周云就用一个小的屉布包上桂皮、小茴香、八角、红曲米等香料,再用麻绳捆好。
准备好料包,周云喊来老刘氏烧火,起油锅炸五花肉,五花肉下锅立马“噼噼啪啪!”,油锅里激起层层叠叠油花,咕嘟咕嘟的。
老刘氏看那一罐子的油都被倒进了锅里,心疼的要命,只能在心里默念七百九十七,七百九十七。
“七百九十七、七百九十七……”
周云一听乐了“奶,你还惦记着今天挣了七百九十七文呢?”
老刘氏一愣,才反应过来是自己竟然念出了声,尴尬的混乱点头“啊!是啊是啊!”
肉好出锅,香气弥漫。
老刘氏不自觉的吞了口口水,勾着头往灶台上看去,表皮上了色红彤彤的猪肉冒着香气。
老刘氏不由感叹,这用油炸过就是不一样啊!
盛出多余的油,从新放入肉和姜、黄酒翻炒,煮肉的原汤也不浪费加入锅中,在把家里仅有几块黄冰糖放进去。
为了呈现樱桃肉的“樱桃”色,周云还加了红曲米和酱油进去,同时放了红果提香解腻。
本来还要放一点苹果可能增加香气,但是如今河头村都没有种苹果,周云值得作罢。
老刘氏在一旁咋舌,这么些的好东西放进去,这肉能不香吗。
炖煮了将近半个时辰,家里的柴火都烧空了大半,老刘氏看的闹心,早早就指挥周百里两兄弟出去拾柴去了。
在老刘氏都快要忍耐不住时,周云终于撒了盐进去,让老刘氏大火收汁出锅。
家里唯二两个白瓷盘拿出了一个盛肉,盘中正正方方的五花肉饱满油亮、红艳夺目,浓郁的肉香中夹杂了一丝清清果香,好闻极了。
老刘氏这会子一点也不心疼那些烧掉的柴了,激动的一拍大腿“我个乖乖!这红艳艳的颜色也太喜庆了,我得赶紧给端给你爷看看!”
老刘氏风风火火跑出去,周云这边赶紧趁着灶下有火,再炒个野菜马齿苋吃。
马齿苋要先过水焯一遍,去除掉黏液,这样口感才好,周云早就准备好了,还提前留了一点五花肉,野菜搭配动物油会香味倍增!
“滋啦!”
接触到高温,肥肉被迅速烤化,肉片缩小,这时周云放入马齿苋翻炒,看着每一片马齿苋都裹上猪油,在铁锅里迅速变软颜色加深,趋向成熟。
鼻尖传来混着肉香的野菜青涩味。
周云享受极了这一刻的美妙。
这是她第一次正式给家人做大菜呢。
也是周家人这半年来第一次吃肉呢。
樱桃肉每块都不算太小,正好切了八块,周家人一人一块。
三兄弟口水都要滴在桌子上了,不过还是乖乖的等周老根老刘氏都动了筷子后,才动手夹了块樱桃肉,细嚼慢咽,就怕一口下去全吞了。
樱桃肉肥而不腻,瘦而不柴,两相结合相得益彰,加上红果的丝丝果酸味,使得肉更有魅力。
姚氏老刘氏几人一入嘴就爱上了,见证了樱桃肉出世的老刘氏吃的格外用心,这是用了多少好东西多少柴火才做出来的啊,她不可得多品品,吃回本才好呦!
姚氏看着儿子女儿吃肉小心翼翼的样子,心头一酸,往后挣了钱一定要多给孩子没呢做点肉吃!
嗯。
对,多做肉,让云儿做!
不愧是一见钟情的夫妻俩,里屋靠做在床上端着饭碗大口扒拉着的周六斤,脑子里也只有一个念头。
挣钱!
买肉!
做肉!
让云儿做!
周老根到底是大家长,不会像几个孙子那样一点点咬着吃,陪着饭和野菜几口就吃完了,别说,这马齿苋竟也被他这孙女炒的浓郁可口。
周家没有讲究人家食不言寝不语的规矩,周老根想想还是想试探下。
“云丫头,这肉颜色红亮喜庆,吃着肥而不腻唇齿留香,这原本带着些涩味的马齿苋也炒的香味浓郁,爷记得你原本是进都不进厨房的,怎地如今做菜做的这么好吃了?”
小万里正跟自己碗里的樱桃肉唇齿厮磨,抬头想也不想的说:“二姐聪明啊,我们家二姐最聪明了!大哥二哥加起来都不如二姐聪明咧!”
周云笑眯眯的揉揉小万里微黄的头发,然后眼睛似星辰般闪亮,脸上天真乖巧,语气轻松的答道:
“因为有人托梦给我。” 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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