秀书网>穿越小说>曹操的主厨>第814章 入冬海鲜最肥美
  主菜上完之后,就开始陆续收尾,以鱼虾或者蒸煮菜肴为主,从浓郁到清淡之间的转变,经过蔬菜的承转,然后以主食作为收尾。至于甜品方面,则可以根据实际情况增减。

  “说起来,王主厨似乎主攻日常菜系。”陈宫想了想,“所以选料方面,畜肉基本以猪牛羊为主,禽类以鸡鸭鹅,鱼类也大多是常见鱼类为主,对吧?”

  “从前面几道菜的情况来看,的确是这样,只是把这些常见肉食的美味,发挥到了极致。”吕玲绮点头。

  “话说回来,一道菜里面包含了那么多的奇思妙想,付出了那么多的努力和心血,若是还不到极致的话,反而有点说不过去。”曹操不知道陈宫为什么要那么提,只是顺势应了一句,算是试探。

  “既然是日常菜系为主,这一道菜应该是以河鱼或者虾类为主,只是考虑到前菜里面已经出现虾球,所以这一道菜应该是鱼,不知道我猜得是否正确?”陈宫看向王庸。

  “精彩……”王庸拍了拍手,因为是日常系,所以材料方面,其实还是有一定限制。

  “所以说,清蒸鱼,还是鱼肉丸什么的……不不,第三道菜用的四喜丸子。虽然鸡肉和鱼肉不能一概而论,但若这道菜上鱼丸的话,怕不太合适。”陈宫继续推敲。

  “你的结论是什么?”王庸微笑着问道。

  “你打算蒸什么鱼?”陈宫好奇的看向王庸。

  “感谢你那么精细的解说……问题是我这道菜,还真不是蒸鱼。”王庸无奈,随即看向帮厨,“端上来吧,也不能让大家等太久。”

  帮厨本来憋着笑,闻言当即应了一声,随即立刻过去安排。不多时下人陆续把菜肴端上,不同的是扣除菜肴本身之外,还有一小杯的饮品,白浊,带着特殊的香味。

  “这杯饮品配合菜品来吃,味道更佳!”王庸微笑着说道。。

  “这个是……白烧鳗鱼!?”陈宫不敢置信看向眼前这个碟子,碟子里面没有花里花哨的东西,只有剖开的鳗鱼而已。最多是在碟子的一角,放了一小撮的盐巴,晶莹剔透。

  “感谢陈公台精妙的解说……”荀彧拍了拍手,“很不错的余兴节目。”

  “可可可……最后还不是鱼么?而且白烧和清蒸有什么区别,清蒸至少还加入了其他的材料一起蒸,这白烧不就是普通的烤制而已么?!”陈宫反驳道。

  “说那些没什么用处,直接吃,才是关键!”曹操其实多少也有些顾虑,前面几道菜要多精致就有多精致,为什么这道菜,看起来那么普通。普通的剖好鳗鱼,然后烤一烤就上桌什么的,实在很难想像……

  “果然,还是要吃才能知道……”刘协也琢磨不清楚,索性直接拿起筷子,然后夹起一块肉。筷子下去,结果鳗鱼肉轻松就被分开,柔软程度超乎想象。

  “那么软?一般来说刚杀的鳗鱼,不是应该带着点韧性的么?”刘协不敢置信。

  “你们似乎还没有意识到这道菜的真正问题……”荀彧看向眼前的鳗鱼,“鳗鱼是七八月夏至上下吃最好,现在都几月份了?”

  “就算是现在要抓到鳗鱼也不难吧?最多是运输麻烦一些,而且现在品尝,油脂成分不是更肥厚一些?”曹操反问,鳗鱼她大概也知道一些,毕竟是某人推广的,这玩意冬天之后为了过冬,会大量囤积脂肪,所以冬天的鳗鱼会相对肥美一些。

  其实不仅是鳗鱼,海鲜在冬季都会更加肥美,秋冬交替时期抓捕的鳗鱼,脂肪最肥美。

  “问题现在是冬至,入冬也有一个月上下……就算鳗鱼肥美,但能有现在这样肥美?”荀彧看向眼前的烤鳗鱼,这脂肪层,根本就是秋末冬初,捕获的最肥美的鳗鱼。

  “那么说,似乎是这样……为什么会那么肥,莫非抓回来还故意养了一段时间?”曹操也有些不敢置信。

  “就算这样,鳗鱼也不会大量进食,毕竟温度放在那里……你不会一股保持温度,让鳗鱼以为现在还没有入冬,所以继续进食吧?”刘协看向王庸。

  “不不不,如果是那样,根本不会有这样的柔软,这根本不是现杀的鳗鱼!”曹操摇了摇头,对于食材的特性她还是知道一些的,“莫非是熟成?鳗鱼能低温熟成的么?!”

  “不不不,那样肯定是要臭掉的!鱼类可不是肉类,熏制或者晒制,甚至腌制……不不,这肯定不是腌制,腌制的话没必要在旁边放一小撮盐了!”荀彧摇了摇头。m.χIùmЬ.CǒM

  “虽然那样也不错,不过想要做出品质最好的鳗鱼,也未必需要那么大费周章。”王庸缓缓说道,“其中的秘密吃了,你们自然会知道。”

  “不过这杯东西的秘密,我已经知道了!”陈宫举起旁边的白色饮品,“这股浓郁的味道,应该是奶制品吧?”

  “虽然称之为奶制品也没错就是了……”王庸笑了笑。

  “豆乳……”吕布缓缓放下杯子,呆毛招了招,却是有些意外和惊喜。

  “我虽然也猜出是豆浆……话说就以奶制品而言,这玩意味道浓稠了一些。”荀彧吐槽道,“豆浆加奶酪是什么概念?豆浆加奶酪配的吗?!”

  说着她也拿起杯子,抿了一口,很意外,清香的豆浆里面,有一股浓烈偏咸的奶酪味。这股浓郁的香味,显然不是鲜奶酪,而是干酪。

  不能否认的是,干酪融入到豆浆里面,似乎还真的挺配的,口感很柔和,很舒服。

  “然后就是这个……”荀彧夹起一块鳗鱼肉,沾了一点盐,然后放入口中。那股烤过的油脂感简直是美味到炸裂,肉质松软,入口即化,关键是所有的香味和鲜味,都浓缩了起来。舌头上残余的豆浆,很快与鱼肉混合起来,豆浆里面的谷氨酸,还有鳗鱼里面的苷肌酸发生相乘效果。

  如果说刚才是食感的引爆,那么现在就是味蕾的引爆,双重的爆炸下,使得大脑催生出一股强烈的生物电,迅速游走至全身。

  “啊~~~哈~~~~”荀彧长舒一口气,这种沉醉感和畅快感,让人迷离。这道菜看起来普通,但内有乾坤,豆浆算是一个,鳗鱼本身也有着某种秘密。

  这个秘密就在鳗鱼里面,隐藏的某个风味之中…… 蓝星,夏国。

  肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。

 

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 可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。

  他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。

  此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。

  可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。

  这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”

  一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。

  “你求求我,我给你喝口水如何?”

  路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。

  男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”

  说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。

  被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:

 

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 “张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”

  张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”

  路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”

  张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”

  路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。

  但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧

  “表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”

  路遥陡然挣开眼,“你说什么!”

  张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。

  “眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”

  路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!

  他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”

  “别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。

  “我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”

  说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。

  保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。

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  路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。

 

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 但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。

  就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。

  从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!

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