橘子上的橘络略带苦味,宁愿耐着性子慢慢摘掉也不愿意就这样勿囵吞枣似的咽下去,反而败了橘子的甜味。
“行了,开始吧,做这个得费不少功夫!”
凤浅也不耽搁,拿起干海参就开始处理。
“寻常海参需要发上两天,不过这灵材海参只需三个时辰即可。”
凤浅边说边将海参冲洗干净,然后用新打的井水开始泡发海参。幸好是冬天,不然她还得麻烦阿圣用灵幻术来给水降温。
一边将海参泡发上,凤浅又开始吊个鸡汤,准备在之后做葱烧海参用。
不需多时,便已准备得当,只等海参发好便可以开火,凤浅这才得空歇了歇。一旁的步镜月看着凤浅有了空档,不知道又从哪里摸出来一条大火腿来。
“你果然是有备而来!”
凤浅一副“猜到你什么德行”的表情斜眼看着步镜月。
“反正还要等许久,不如先试试这个?”
步镜月将手中的大火腿平放在桌上,讨好的看着凤浅。
好好一个南韩太子,长得丰神俊朗的,爱穿一身粉衣也就算了,单看还以为是个温柔男子,结果给她扛了这么大一只火腿在眼前,动作是极其粗狂,但可他脸上满面春风依旧不改。凤浅在心里嘀咕,男人,果然不可貌相。
又转身去看桌上的火腿。那火腿形似琵琶,只大骨小,表面呈现风干所独有的黄膘。看着是应将晒了好几年了。
看见好食材,凤浅也是手痒难耐,她仔细打量着这火腿,心里盘算着做个什么好。
“做个蜜汁上方怎么样?”
“随你,反正我只管等着吃。”步镜月心愿已经达成,转身就准备走,却没想到被凤浅一把抓了回来当苦力。
“浅妹你这是做什么,大哥在这也帮不上你什么忙,你且松松手吧,小心我的脖子,脖子!”步镜月大喊道。
“大哥,你肯定不会忍心让小妹做这些粗使活计的,对吧?而且我这还怀着身孕,万一有个闪失……”凤浅揪住步镜月的领子,没有一丝要放手的意思,看来是打定主意要让这“君子”下庖厨了。
“我叫人来帮你!”
“不行,你要不帮忙的话,今晚就别想吃饭了!”
一番威逼利诱,步镜月只得半推半就的留了下来。将粉色衣袖高高挽起,开始依照着凤浅的吩咐清洗火腿。
“这上方是一只火腿的精华所在,你先把上方那块外面的肥膘给切了。”
步镜月拿着刀,依着指示将表面的肥膘切除,又把里面的一层腐肉给剔掉,这才露出了火腿的内里。这一刀下去,顿时间,一股浓郁的香味在厨房蔓延开来。
细看那断面,色泽鲜艳,肥瘦适中,乳白色的肥肉与玫瑰色的瘦肉间隔分明,隐隐看去,似乎尚有光华流转,看的人垂涎欲滴。
先是用清水洗去多余盐分,然后加绍酒、冰糖、直接上笼蒸。
待的一个时辰之后,再新换绍酒、冰糖、蜂蜜和蒸酥的莲子,再蒸上一个时辰。Χiυmъ.cοΜ
凤浅也不闲着,时刻关注海参的情况,又将它拿去重新换水泡发了好了。与之前相比,海参已经涨成原来的两倍大,凤浅掐了掐海参表面,竟然直接掐透了,说明成了!
葱烧海参这道菜,虽然是个名菜,但是步骤算不得复杂。
一根壮实大葱,独留葱白,一半切细丝,一半切葱段。鲁菜中,葱可谓是必不可少的配角。
凤浅手腕微抬,便将葱丝切好了,看的旁边步镜月一阵喝彩。
这有什么好喝彩的?凤浅看了他一眼,眼里皆是嗔笑。
“我这是调动一下气氛,调动气氛。”步镜月甚至还搬了个凳子,坐在一边慢慢看。
凤浅拿出龙纹如意锅,迅速将海参焯水,然后便将它盛出转到鸡汤中炖煮,略略煮沸后迅速收火,让海参沁入鸡汤的醇厚香味。
而后另起一口锅,用葱丝炼成葱油。这才开始真正的炒制过程。
起猛火,大锅烧热,滑入新油,将姜片,葱段迅速下锅煸香,再把浸透了鸡汤的海参下锅翻炒,而后沿着锅边烹入黄酒,瞬时间,龙纹如意锅周围起了一圈猛火。
“浅妹,着火了!”步镜月没见过这种架势,慌慌张张喊道。
凤浅却是神色不变,大有一副我自岿然不动安如山的气势。使劲颠着锅,那火舌似乎也跟着他的动作而跃动,很快,火焰便消失不见了。
向锅中放上一勺高汤,瞬间降温,依次放入料酒、蚝油、生抽、冰糖,盖上锅盖,火势不变,焖至收汁,一手又迅速拿起淀粉准备勾芡,最后中火烧透,淋上葱油,收火出锅。
“这就是葱烧海参?”步镜月凑了上来,看了一会。只见这菜品油亮,扑面而来一股想香气,不禁摸着下巴感叹道,“我还是第一次见这种做法。”
“你们不这样做吗?”这下轮到凤浅惊讶了。葱烧海参算得上是海参的名吃法,其余做法大抵都是万变不离其宗,只是工序稍异而已。
“海参因为沙多气腥,最难料理,只是因为此物大补,所以很多人都会买来做补汤。”步镜月解释道。
凤浅听到这个做法不禁失笑:“海参天性味浓,实在不适合清炖,只能借助浓味再裹上浓汁入其里,浓色表其外,才能达到这色香味俱全,不过这做法也是前辈大家琢磨许久才琢磨出来的。”
步镜月早已经被这道菜钩的走不动了,看那样子,是等不及将这菜端出厨房就想就地品尝了。幸而凤浅用新出炉的蜜汁上方吸引了他的注意力。
掀开热气腾腾的蒸屉,小心翼翼将上方取出盛盘,皮朝上,再撒上糖桂花,缀上青梅、樱桃,用滤去杂质的原汁加冰糖汁勾芡淋上便可大功告成。
“大哥你先将这道菜端出去,我来端葱烧海参。”凤浅急切想要知道自己到底通过系统考验了没有,便先将步镜月支使出去。
“你这防贼的样子,还怕我偷吃不成。”步镜月不疑有他,端着蜜汁上方先走了。
凤浅看着他走远之后,谨慎将厨房门关好,召唤出了饭饭。 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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