“对啊,狗不管包子简直就是给本津门人丢人,又贵又不好吃,特别坑!”
“是的,反正我从来不去,津门好吃的包子多了去了,不止是狗不管一家包子的!”
“卧槽,这是不是和咱们江城本地人不去黄鹤楼一样了?”
“日,啊哈哈哈哈,真的有那么难吃吗?”
不明所以的水友们无法想象大名鼎鼎的狗不管包子竟然这么被本地人排斥。
叶归惊讶道:“还真是如此啊?我在御膳房的时候就听说过狗不管包子的情况,我还以为是以讹传讹,看来真的有些问题啊!”
“这狗不管包子有超过一百五十年的历史了,是真正的老字号,在巅峰时期更是有着津门三绝之首的称号!”
“1831年,狗不管包子创始人高贵友出生在直隶武清县下朱庄。因其父四十得子,为求平安养子,取其乳名‘狗子’,期望他能像小狗一样好养活。”
“高贵友14岁时,到津门南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计。因心灵手巧又勤学好问,加上师傅们的指点,高贵友做包子的手艺不断长进,练就一手好活。三年满师后,高贵友独自开了一家专营包子的小吃铺——‘德聚号’。”
“由于高贵友手艺好,做事又十分认真,从不掺假,制作的包子口感柔软,鲜香不腻,形似菊花,色香味形都独具特色,生意十分兴隆。来吃他包子的人越来越多,高贵友忙得顾不上跟顾客说话,这样一来,吃包子的人都戏称他‘狗子卖包子,不理人’。久而久之,人们喊顺了嘴,都叫他‘狗不管’,把他所经营的包子称作‘狗不管包子’,而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了。”
“高贵友初创‘德聚号’小吃铺时,用鲜猪肉加适量的水,佐以排骨汤或肚汤,加上小磨香油、特制酱油、姜末、葱末、调味剂等,调拌成包子馅料。包子皮用半发面,在搓条、放剂之后,擀成直径为8.5厘米左右、薄厚均匀的圆形皮。包入馅料,用手指精心捏折,同时用力将褶捻开,褶花疏密一致,如白菊花形,最后上炉用硬气蒸制而成。”wWW.ΧìǔΜЬ.CǒΜ
“这做出来的包子皮又白又嫩,里面还有汤汁,吃起来非常美味!”
这是叶归记忆中的狗不管包子:“曾经御膳房有一位专门做包子的师傅,他做包子的手艺十分厉害,他说他就是从狗不管出来的,不管是半发面的手法,还是包包子十八个褶的手艺,都是从狗不管学习的,所以这也是我比较期待狗不管的原因!”
“算起来年纪,那位大师应该也有八十岁了吧!”
“咱们去总店吧!”
来到狗不管的总店,这是位于津门卫的一家豪宅。
修的和古代王爷的豪宅一样。
门口的两尊大石狮子看起来威风凛凛。
但是客人们更多的是在门口晃悠,而没有人进去。
好像里面是会吃人的洪水猛兽一样。
见到叶归走了进去,几个人顿时聚在一起开始嘀咕。
“我的天啊,这人疯了吧,竟然敢去狗不管!”
“这小伙子怕是不知道天高地厚啊,竟然敢进入狗不管!”
“牛魔王去了狗不管都得犁二里地再走,孙悟空进了狗不管都得掉一身毛啊!”
他们嘀咕的话语被叶归听到,他忍不住回头看了好几眼。
不是吧,没那么夸张吧?
这只是个包子店,又不是洪水猛兽。
进入店铺,叶归看了一眼墙上的菜单和价格表,顿时想要给自己一巴掌。
我擦,这家店要吃人吗?
“一个肉包子三十块钱,如果要看师傅现场包褶子,那么要五十块钱!”
看到这一行字,叶归直接要喷了。
“这什么东西啊,穷疯了吧!”
“那么我是不是可以理解这家店的包子,还不是现包的,都是冷冻包子?甚至还不是手工包子,而是机器弄出来的?”
叶归大声的话引来了服务员的白眼。
“这从哪里来的土包子,吃个包子都一惊一乍的!”
“吃不起就不要吃,我们狗不管的大厨可是名厨,这名声就值20了,你懂个什么啊!”
他们在一旁趾高气昂,整得叶归多卑微一样。
不得不说,做服务业做到这个地步也挺厉害的了。
叶归直接反驳道:“包子对于津门人并不仅仅是肉体食粮,更重要的是,包子的精神跟津门人的精神一致:做包子的过程就像做人;吃包子要有津门人的气节。但这包子绝不是狗不理。”
“狗不理的确曾经是津门包子界的荣光,它最大的贡献是奠定了津门包子的基础,使所有传统津门包子都打上了‘一拱肥半发面’‘十八个褶子’以及‘水馅儿’的tag。”
“包子皮没有花哨的奶油糖衣金黄油炸,要白得干净朴实;十八个褶子要规规矩矩一丝不苟;包子馅不管是猪肉大葱还是猪肉三鲜,肉都要排在第一位,绝不能偷奸耍滑、本末倒置;姜米、葱末都要新鲜,盐、油、水比例合适,至于揉面、揪剂、擀皮、装馅、掐包、上屉、上大灶,都有明确的规格标准,更像是做人,要具备综合素质。”
“这些融合起来才是一份非常典型的津门包子,我倒是要试试你们这家店的包子到底是不是和大家说的一样!”
“如果真的和大家说的一样,我就会以食神的名义,摘掉你们‘狗不管包子’的招牌!”
食神!
那几个白眼几乎要翻到天上去的人听到食神的名号,顿时魂都要吓没有了。
“食神大人!”
这时,一位胖乎乎的老板三步并做两步地爬了下来。
“食神大人,她们几位才刚过入职,不认识您,还请您谅解,我们狗不管的包子绝对是津门最好的!”
叶归冷笑一声:“是不是最好的我不知道,但肯定是最贵的!”
“上一份包子,我倒是要试试你们大厨包的包子到底值不值50块钱!”
“快上,不然我摘了你们招牌,送你们进去陪郑无双!”
郑无双:“快来吧,我已经等不及了!” 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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