夹起来的那一刻,这个鸡片竟然还在筷子上抖动。
似乎害怕被吃掉一样。
但是被吃掉就是他的命运!
叶归直接一口吞了下去。
入口的瞬间,鸡肉上那滑腻腻的东西瞬间散发出来一股香味。
这个滑腻腻的东西其实就是用来包裹住鸡肉的芡粉。
这芡粉乃是用蛋清和红薯粉调配而成。
再加入一点点的盐和海鲜汁。
这样子还给鸡肉一点点海的味道。
滑腻腻的鸡片遇到水的那一刻,瞬间变成了一只生长在海洋中的活凤凰。
“这个鸡片太好吃了啊!”
叶归忍不住赞叹道:“鸡肉十分细腻,香味特别浓郁,虽然已经成为了肉泥,但还是可以吃出鸡肉那鲜美的味道!”
“加入的一点点鱼肉还让鸡片的味道更加鲜美,这个鱼应该就是常见的海鲈鱼,鲈鱼肉质鲜美细腻,而且只有一根主刺,取鱼肉背上的肉用木棒打成肉泥!”
“之所以取背上的肉,是因为鱼背上的肉更加有韧性,可以给鸡肉泥增加独特的口感!”
“让鸡肉泥不至于吃起来那么滑,也就是从果冻的口感变成了猪皮冻的口感!”
“再加入适量的马蹄和藕,这些的作用是增加摩擦力和口感,而且他们都带着一股特殊的清香!”
“当然,最极品的还不是这些,是在随着一次次咀嚼所吃到的各种青菜的味道!”
“除了青菜,还有一股若隐若现的中药味道!”
“但是大家要知道啊,如果这些配菜是一起放进去煮的,那么颜色肯定会有影响!”
“同学们,你们看这个颜色,这么白皙,和美玉一样,所以说明了一点,那就是这些鸡在喂养的时候就不是吃的寻常的饲料,而是吃的南瓜叶子和中药这些,鸡从出生的时候就开始吃这些,腌制了一年的味道,可以想象这个鸡肉有多么好吃了!”
叶归赞不绝口:“更不用说火候和时间了,这一份芙蓉鸡片就是芙蓉活凤凰啊!”
得到叶归的称赞,雷恩非常开心:“感谢食神大人给这道菜取名,这是我新改进的菜,您能够喜欢简直太好了!”
他拿起酒杯:“食神大人,我敬您一杯!”
叶归也拿起酒杯,雷恩的酒杯稍微放得下一点。
两人碰了一下,雷恩直接一口干了。
叶归:“???”
众人:“???”
“不是稍微喝一口吗?”
叶归突然想起来了,雷恩可是鲁省的人啊。
鲁省的酒量那可是在全国都排的上号的。
这一杯下去,感觉和喝水一样吧。wWW.ΧìǔΜЬ.CǒΜ
对方已经这么客气了,叶归也不好多说什么,同样一口闷了。
鲁省的酒十分带劲,度数比较高。
因为这儿天气寒冷,所以需要喝一点度数高的酒,这样子可以驱寒和保暖。
一杯酒下去,再来上一口这个芙蓉活凤凰。
凤凰好像活过来了一样啊!
这个时候,从厨房传来了一股甜味。
真甜味,简直甜到掉牙。
“食神大人,还有一道糖醋鲤鱼,您稍等一下!”
雷恩快速去了厨房,不到一分钟就把糖醋鲤鱼给端了出来。
这一份糖醋鲤鱼和寻常糖醋鲤鱼的做法不一样。
寻常做的话就是过水鱼的做法,首先将黄河鲤鱼改花刀,再腌制一下,入锅油炸定型,最后做一份糖醋汁淋上去!
但雷恩采用了水煮的方式,通过长时间的水煮让味道进入鱼肉里面,最后再加上一勺醋调味。
一份色泽偏深的糖醋鲤鱼就做好了。
不要忘记了,这还得撒上一勺葱花和芝麻。
这样做出来的糖醋鱼味道简直绝了。
闻到味道的时候叶归就感觉自己的牙都要甜掉了。
灵魂都被酸上天了。
直接一块夹起来鱼肚子上的肉,因为长时间的炖煮,所以鱼肉也和鱼刺分离。
夹起来鱼肉的时候,鱼刺还停留在鱼身上。
鱼腹内部的鱼肉有颜色,但是不深,所以还需要在浓郁酸甜的汤汁里面蘸一蘸,再一口吃下去。
酸甜味道顿时涌上心头,好像吃到了人生的酸甜苦辣。
只有品尝了人生的酸甜苦辣,最后才会得到香味。
“这黄河鲤鱼的味道简直太香了,肉质很嫩,糖醋做法简直就是她的绝配,再合适不过了!”
“并且雷恩师傅在做糖醋鲤鱼的时候还用到了红烧肉上汤色的做法!”
“当然啊,这上糖色当然不是说把糖炒化了之后再把鱼给放进去,那肯定失败!”
“而是将汤炒化了之后在加入一罐啤酒,煮开了之后把鱼给放进去慢慢煮,用小火慢煮的方式一点点让糖色逐渐吸附在鱼的表面,这个做法让糖的味道完全进入鱼肉里面,非常不错的创意啊!”
“不错!”
“这道黄河鲤鱼也十分好吃,接下来还有那个煎饼了,你这是怎么做的呢?”
雷恩又进入了厨房,不到三分钟,他就端着一盘菜走了出来。
煎饼已经被切成了一根根细丝,同样切成细丝的还有千张和青椒。
这一盘菜应该就是炒三丝了。
再加上一点点的蒜末和干辣椒丝爆香,炒到青椒丝和千张丝半生的时候再加入煎饼,翻炒三十秒这道菜就完成了。
别看这道菜的做法简单,但是要保持煎饼丝依旧保持煎饼的味道,不能煎饼丝软化变成蛋皮。
是的,还有蛋皮在里面。
将鸡蛋黄打散,放在平底锅上煎成蛋皮,再切成细丝。
只不过因为蛋黄皮和煎饼的颜色相似,所以叫做炒三丝也是可以的。
听完了雷恩的介绍,叶归说道:“这道菜看似简单,可是要做好也是有难度的,不管是汤汁的味道还是四种丝互相不干扰的味道!”
他夹起满满一筷子,一大口全部吃下去。
“嗯,不错,这四种细丝的味道非常不错,特别入味,这个酱汁的味道和之前阿青嫂做煎饼味道一模一样,吃起来好像是炒菜版的煎饼卷大葱一样!”
“这道菜也合格了!”
“恭喜你,雷恩师傅,这次国宴,也需要你的帮助了!” 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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