小推车后面的老板非常年轻,左手好像抱小孩一样将面团抱在怀中,右手就是拿着一把薄如蝉翼的刀片,在刀片的下面还定制了一枚手环,正好套在食指上。
他和沸腾的高汤锅炉保持十五厘米的距离。
只见到他右手好像穿花蝴蝶一般,每一次都轻轻点在面团上面,再那么稍微一划。
解内衣扣子都没有这么丝滑的。
一道宽约一厘米,长约六寸,薄如蝉翼的刀削面朝着半空越过去,高高跳起之后又快速朝着湖面落下。
落在沸腾水面的一刹那,激起点滴水花,却又被更大的水泡吞噬不见。
在水中轻松惬意畅游了一段时间之后,刀削面感觉累了,于是又自己漂浮在了水面上。
“太漂亮了啊,简直太漂亮了!”
剩下的刀削面一个接着一个朝着锅内掉下去。
这场面,当真是大珠小珠落玉盘。
叶归满脸欣赏的表情,就好像是一位lsp看到了珍藏许久的老师视频一样。
我黄某......
不对,我姓叶!
我叶某与赌毒不共戴天。
大量的刀削面坠入锅内,沸腾的水泡好像一双双大手,直接托举起来大量的刀削面。
足足煮了三分钟的时间,等到刀削面稍微有些透明的时候,再把刀削面给捞出来。
一份刀削面就完成一大半了。
之所以说完成了一大半,那是因为还有非常重要的汤料和臊子没有准备好。
汤料比较简单,同样是牛肉汤。
文火熬制的牛肉汤味道鲜美,用来做刀削面的汤料简直再合适不过了。
至于臊子,那就非常考验厨师的功底了。
基本臊子味道就决定了这份刀削面味道的一半。
叶归看着这位年轻的老板另外起锅,倒入一点点的油。
这个乳白色的油让直播间的观众有些紧张。
“卧槽,这个油看起来好像是炸鸡的棕榈油啊!”
“俺也一样,据说这种油吃起来非常不健康,不会被身体吸收,只会在身体里面堆积,从而影响到人的身体健康!”
“没错,这老板看起来年纪轻轻,不是个好人啊!”
叶归赶紧说道:“各位不要误会了,这个不是棕榈油,是质量上乘的牛油!”
“这个牛油的香味非常浓郁,而且有着一股奶香味,就好像闻牛奶一样!”
“用这个来做嫂子,老板倒是会玩啊!”
叶归称赞了一声,在牛肉融化之后开始沿着锅边变色。
那色泽好像随时都会焦黄糊了一样。
趁着这个时候下入葱姜蒜和辣椒,一起爆香之后再加入大量的五花肉丁。
本就被卤好的肉丁再次被炒香,只需要一分钟左右,牛肉全部都被肉丁吸收。
老板将臊子均匀铺在刀削面上。
一份刀削面就彻底完成了。
“好,就吃这家了!”
叶归闻着香味,已经控制不住自己的食欲。
真的太香了啊。
“来一份刀削面!”
又是同样的手法,别看这个小老板年纪轻轻,这一份刀削面至少做了十年以上了。
在他的手上,还有不少的伤疤。
那些都是他曾经努力的证明。
很快,属于叶归的刀削面就完成了。
“您的刀削面好了!”
他把刀削面交给叶归,叶归捧着刀削面大口吃着。
这第一口就是浓烈的刀削面和臊子香味。
牛肉汤底和牛油炒出来的刀削面有种在吃和牛的感觉。
味道很清淡,香味很浓郁,尤其是那臊子的味道和口感,简直绝了啊。
臊子的肉丁被切得非常小,在制作之前首先将里面的油全部炒了出来。
然后再卤了一天一夜,这样子做出来的臊子口感上就温和了许多。
并且卤的时候用了配料也不少,各种增香去腥的手段全部用上了。
当然了啊,这个里面不止是猪肉丁,还加入了牛肉丁和豌豆。
甚至还有一点点的海参碎。
别看只是一点海参碎,可海参那脆脆的口感直接将臊子的口感增加了好几倍。
卤好之后浸泡在卤汁里面。
最后再经过牛油的爆炒,彻底炒干净臊子里面的水分。
如此做出来的臊子,就是一份无线接近满分的臊子。
如果一定要说哪里不足,那就是臊子的用料如果再好一点,那就会是满分了。
但这毕竟是小店谋生,也不能强求太多了。
做到这个地步,已经非常棒了。
“这刀削面真的太好吃了啊!”
“臊子好吃,面被煮的时间也刚刚好,从小麦的种植到打成小麦粉,再经过一步步过筛之后揉成的面团,都是无法挑剔的!”
“这优秀的手法,虽然淳朴,可是非常棒,每一次的刀削都没有多余的动作,面条的厚度,长度和宽度几乎一模一样,在三十秒之内下入的所有刀削面保证味道几乎一致!”
“就算有些许的地方不一样,可是那不同的口感也正好增加了吃进去的感觉!”
“这位小哥,怎么称呼!”
叶归忍不住问道。
“食神大人您好,我叫刘串风!”
叶归:“......”
“那你打篮球一定很不错了吧!”
他下意识地问了一句。
“没有,自从打篮球输给一个穿背带裤的家伙之后我就不打篮球了,尤其那个人说他只练习了两年半!”
“那你今年多大了!”
“21岁!”
“卧槽,还这么小就出来摆摊了!”叶归不由得打量了一下,看来和他猜测的差不多啊。
“您别看我小,我已经做刀削面十年了,自从十年前看了您打败八大厨师的现场后,我就立下了要做厨师的想法,而我的父亲也是一位厨师,所以他非常支持我,就把家传的手艺告诉我了!”
“每天早上四点我要先开车去秋名山送豆腐,送完回来之后就开始揉面和切面!”
叶归狐疑道:“十年前你才11岁,你爸就让你开车了?我读书少,你别骗我啊!”
“那个时候跟着我爸去送,成年之后就我自己送了,在跟着送豆腐的时候爸爸会让我在车上揉面!”
“飘逸的五菱宏光穿梭在蜿蜒曲折的秋名山上,五连发卡弯的刀光剑影让人无法保持平衡,如果在这种情况下还能揉出优秀的面条,当真是一位非常有天赋的厨师啊!”
“这样子吧,你既然知道我的身份,那么就知道我这次找你是做什么!”
“请你一定要加入我的团队,大聪明......不是,刘串风!”
叶归非常诚恳,大家大吃一惊:“卧槽,不是吧?竟然邀请这么年轻的人上国宴!”
“我听他的话,感觉他没有一句真话啊,感觉不咋靠谱的样子!”
“我甚至怀疑刘串风这个名字都是假的!”
大家你一言我一语,都在提醒叶归干脆算了。
不过叶归却说道:“年轻不是问题,我在他这个年纪的时候已经成为御膳房总管了,在我18岁的时候已经打败八大菜系第一人了!”
众人:“???”
我擦,你以为人人都是食神啊!
百年一叶归这话可不是开玩笑的啊。
“而且名字嘛,只是一个代号罢了,他可以叫刘串风,我也可以叫刘串风,大家都可以叫刘串风!”
“食神大人,我不行,我住隔壁我姓王,如果我改姓的事情被我家里知道了,说不定把我的腿给直接打断!”
“啊哈哈哈哈,真实啊!”
刘串风惊讶道:“食神大人,我真的可以上国宴了吗?”
“那是自然,你的这一份刀削面如果不能上国宴,那么我想不到还有别的刀削面可以上国宴!”
“等在国宴的时候我给你把食材全部换成最好的,到时候你这一份刀削面的味道就会更棒了!”
刘串风不由得紧张起来:“食神大人,我害怕!”
“这有什么害怕的,不管是洋人还是什么人,你都把他们当成购买你的刀削面的食客罢了!”
“给客人做一碗面,是非常正常的事情!”
听完了叶归的话,刘串风的心理压力似乎小了许多。
“是,食神大人,我一定不会让您失望的!”
“我一定会把最好的一面展现给洋人,让洋人明白我们大夏美食才是真正的天下第一!”琇書蛧
叶归拍了拍他的肩膀:“说得不错,就是要有这一份信心,加油吧少年!”
“这一份刀削面真的非常好吃,欢迎大家有机会前来试试这家店的刀削面!”
叶归最后还不忘记给刘串风打一个广告。
在食神这个金字招牌之下,越来越多的客人前来这家店,准备试试味道。
刘串风感激地看着叶归:“谢谢您,食神大人!”
叶归对着他挥了挥手,就离开了这条街。
有人好奇道:“食神大人,我注意到他的眼睛有一只好像一直没有眨眼,也没有动,他是不是残疾人啊!”
“你的注意力挺不错的,没错,他就是残疾人,大家不要以为我是同情他,因为他的面条真的很好吃,人家的身体上虽然有残疾,可是他的心灵非常干净,他的眼中只有刀削面,所以他不入国宴谁入国宴!” 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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