灵活的尾巴时不时抽打一下叶归的口腔,提醒叶归那独特的口感。
“不可能啊,这个鳜鱼明明经历了这么复杂的步骤,为什么还会如此鲜活,而且还如此的q弹呢?这种q弹按理来说不是鳜鱼肉的口感啊!”
叶归忍不住又夹了一块鱼肉。
他仔细检查了一下,发现这块鱼肉本身就十分紧致,用筷子夹的时候还不会散开。
“这做法!”
忽然,叶归好像闻到了什么味道,在鱼身上仔细闻了一下。
这熟悉的香味,那独特的口感。
是什么呢?琇書網
叶归闭上眼睛,无数的食材从叶归的脑海中一一浮现。
忽然,叶归眼睛一亮:“我明白了,这里面的味道,是鸭子!”
众人愣住:“鸭子?”
那味道不会很奇怪吗?
“原来在第一次蒸的时候,并不是直接把鱼放在餐盘上蒸的,而是把鱼给包在鸭子里面一起蒸,这样子可以让鱼保持韧性,而且鱼肉里面的水分完全不会流逝,同时在鸭子里面的油经过高温融化,利用鸭子油将鱼的表面给蒸熟,然后鸭子油再次升温,可以做到轻微油炸一次!”
“紧接着,再利用猪油进行二次油炸,不过与其说是油炸,倒不如说是煎!”
“煎出来的鱼肉会更加嫩,而且也不会更加油腻,而且还吸收了鸭子和猪肉的香醇,第二次蒸的时候将鱼肉里面的水分给逼出来,这样子就可以保持鱼肉蒸,炸,蒸之后依旧保持q弹的口感和鲜嫩的味道!”
“天才的想法啊!”
叶归心服口服,观众们也对甘胜利的敬佩犹如滔滔江水,绵延不绝。
“卧槽,这到底是怎么想出来的,太天才了啊!”
“把鱼肉给放在鸭子里面蒸,好棒的创意啊!”
“等我晚上也试一试,听起来就很好吃的样子啊!
“可是鸭子的内脏就那么小,放得下一整条鱼吗?”
叶归笑道:“那是因为甘大哥只留下了一整张的鸭子皮,这个非常考验刀工!”
“将鸭子宰杀之后切掉鸭子屁股,从鸭子屁股那边开始处理,首先清理掉内脏,再用小刀一点点去掉鸭子肉,切记一定要保持鸭子皮不能破,不然一切就白费了!”
“随后再把鱼给塞进去,再把鸭子皮里充气,放在吊炉里面!”
得,叶归这么一说,大家就意识到凭借自己搞不了了。
首先不说这个吊炉,寻常人家里谁准备这个东西啊!
再说去掉鸭子皮和鸭子肉,保持皮不散开,这没有个几年的功底压根无法做到。
所以大家纷纷打起退堂鼓。
“当然,手法只是其中之一,最重要的是其中的诀窍,能够想出这种办法,甘大哥不愧是御膳房主管的候补选手啊!”
这个候补选手直接让甘胜利的笑容僵在脸上。
这话听起来在夸,怎么更像是在损人呢?
“哈哈哈哈哈,食神大人这是在报仇吧!”
“笑死我了,记仇的食神大人也太可爱了啊!”
甘胜利嘀咕一句:“还不是因为你这个人太变态了,八大菜系的第一人都不是你的对手!”
他嘀咕的话语也被大家听到。
虽然这件事情大家都知道了,不过这次听到还是大吃一惊。
叶归说道:“只是运气,运气!”
鱼肚子上的肉基本都被吃完了。
这一条鱼烧得那么好吃,估计叶归一口就可以炫一只了。
还有鱼尾巴和鱼头部分不一样呢。
虽然鱼头和鱼尾巴就很少的一部分,可甘大师还是选择了红烧的做法。
首先煎一下鱼,再红烧。
每一步都好像被计算过一般,非常完美。
“鳜鱼的鱼肉没得说,这种新鲜鳜鱼的香味和臭鳜鱼的香味完全是两种!”
“臭鳜鱼的香味是那种闻起来臭,吃起来香,香道灵魂深处的香!”
“可是这种新鲜鳜鱼的香味则是那种来自血液里面流淌的香味,一个针对灵魂,一个针对肉体!”
“这一道菜,其实不用吃虾就已经是一道非常完美的国宴料理了!”
“甘大哥,到时候国宴您可要多多帮我了!”
叶归慢条斯理地说着,同时还拿了一只沾了番茄酱的基围虾,首先嗦一口基围虾的身体。
将上面的番茄酱什么全部吃掉,再慢慢剥掉虾肉。
因为鱼身体的温度很高,番茄酱也有很好的保温功能,所以基围虾还是个温热的。
优雅地剥掉外壳,露出白嫩的虾肉,再沾上一点鲜红的番茄酱和红烧汁。
一口吃下,酸甜咸三味在口中交织缠绵! 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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