顿时感觉自己被秀了一脸!
叶归却不觉得自己在装逼,只是在陈述一个事实罢了!
“你们这么看我做啥?这是真的,我从来不说谎,而且这种小事也没有说谎的必要!”
叶归夹起一份鸡蛋,吃了一口:“这个鸡蛋就卤得比较一般了,完全没有入味!”
“正确的做法应该是在鸡蛋煮熟之后,在鸡蛋上划上很多伤口,这样子再卤的话就比较容易入味!”
“至于这个牛肉,就卤的平平无奇,没什么特色,不过味道也可以,入味了!”
叶归的评价比较客观,好吃就是好吃,不好吃就是不好吃!
吴志彪似乎有些不服气,吃了一口。
似乎还真是食神大人说得那样子,比较普通罢了!
在拼盘上了之后,那就要上热菜了!
这一道菜的样子十分奇特,一共是八个圆柱形的食物。
所有的食物外面看起来被油炸过一样,外表皮金黄酥脆,别有一番风味。
叶归夹起来看了一眼:“这个外表皮似乎是猪大肠,夹起来的时候感觉硬硬的,说明在这个里面还有东西!”
“好像是塞了什么进去一样!”
他仔细闻了闻:“猪大肠被清理的十分干净,没有臭味,但是却有一股鱼腥味!”
“鱼腥味很淡!”
一旁的吴志彪也闻了一下:“食神大人,这里面不是只有油炸的油香味吗?您是如何闻到鱼腥味的啊!”
“尽管这个鱼腥味很淡,而且被包裹的严严实实,但还是飘了出来!”
叶归点了点头:“如果一定要形容的话,那就是在一万杯水里面用肉眼找到放了盐的那一杯!”
吴志彪:“......”
他默默竖起大拇指,又被食神大人秀了一脸啊!
叶归夹起一份猪大肠,轻轻咬了一口。
酥脆的外衣竟然开始哗哗掉渣!
不少的粉末落在叶归的口中。
“这个里面包的是鳗鱼!”
“不止是鳗鱼,还有肉沫!”
“除了肉沫,还有冬菇、虾米、姜、南姜、蒜头、葱头、食盐!”
“将肉沫以及那些调味混合一起打成肉泥,再铺在去骨的鳗鱼上,将鳗鱼卷起来塞到猪大肠里面去,首先蒸熟,然后再油炸后制作而成的菜!”
“这一道菜鱼香和肉香互相渗透,口感丰富一流,是目前的全场最佳!”
大家光是听这一道菜的做法,都感觉也太复杂了啊!
“这一道菜,也太复杂太耗费时间了吧!”
“对啊,一桌8个,一百桌就是八百个,这得制作多久啊!”
看着弹幕,叶归不由得感觉有些悲哀:“其实这一道菜现在几乎失传了,会做也愿意花时间去做的厨师没有几个了!”
“不止是这一道菜,在传统的潮汕菜系中,存在着不少类似‘龙穿虎肚’这样一些被行家称为‘手工菜’的精细菜肴,它们曾经是旧时潮汕筵席菜的主体。”
“这类菜肴都有个共同的特点,就是用料普通,做工精细。其用料多数离不开鸡、鹅、鸭、猪和鱼、虾、蟹,还有笋菌等一些时令菜蔬或咸菜、菜脯等传统杂咸;做工则极其讲究,很是考验厨师的手艺和修养。”m.xiumb.com
“代表性的有百花彩鸡、石榴鸡、芋茸香酥鸭、出水芙蓉鸭、巧烧雁鹅、干炸虾枣、酸甜粿肉等。”
“这些菜肴做法讲究,比如石榴鸡的包皮要用鸡蛋白和鸭蛋白混合烘制,要薄而均匀,能透光、滑韧且蛋香十足。”
“但是因为太复杂,要求太高,又因为繁琐的工序导致要求太高,这就导致没有人点,没人点自然没人做,当菜品与市场脱节,能不能生存就成了一个大问题!”
“这也是除了潮汕菜以外,很多菜系都会遇到的一个问题和通病!”
叶归的话引起了直播间不少厨师的共鸣。
毕竟做厨师也好,做什么也好,首先是要活下去!
只要可以活下去了,爱创新创新,爱怎么搞怎么搞!
“这也是市场的选择,只希望这些菜停留的时间长一点,让我多吃到一点,总得留个念想!”
叶归笑了笑,桌子上的这一盘菜也被干光了。
工作人员前来收走盘子,随后端上来了一个更大的煲!
“似乎上硬菜了啊!”
叶归已经闻到了一股浓郁的海鲜香味。
服务员打开盖子,叶归惊讶道:“卧槽,这啥家庭啊,这么奢侈?” 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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