“这粉丝！”
叶归震惊了，他再次吃了一口。
爆开的粉丝竟然形成了云。
云梯一日同风起,扶摇直上九万里。
这普普通通的蚂蚁上树，竟然好吃到飞起！
“这个粉丝太有嚼劲了，这竟然会是绿豆粉丝的口感，简直难以置信。我之前吃过的蚂蚁上树，就算味道做的再怎么好，在口感上都会有些许的不足，那就是因为这粉丝太细，所以只能大火爆炒，速炒之后起锅，所以在嚼劲上就会很差！”
“但是这家的绿豆粉丝，十分有嚼劲，也非常入味，应该是在炒之前进行了处理！”
“这一道菜总体上可以打8分！”
8分！
那可是达到了国宴的门槛啊！
邵安的一些马仔十分兴奋：“太好了啊，不愧是邵安师兄，他一出手就是国宴标准啊！”
“这些食客可太有福气了，可以吃到国宴标准的蚂蚁上树！”
“但是只有8分，会不会太低了！”
一人说出来了邵安的心中所想。
邵安表面上说道：“多谢食神大人的赞赏，我会继续努力，争取早日让这一道菜的评分来到8分以上的！”
可是他的内心却有些不屑，为了能够将蚂蚁上树做出嚼劲和爆汁的口感，我可是想了好久。
在你这儿竟然只有8分！
看来这个食神，也不过如此！
“阿贝师傅，你来尝尝这一道菜！”
阿贝师傅也尝试了一下蚂蚁上树，她眼睛一亮，点头称赞道：“不错，这一道蚂蚁上树十分好吃，粉丝根根分明，肉末均匀地挂在粉丝上，而且这些说是肉沫，都是用的上好猪肉，吸收了汤汁，将汤汁与肉汁反哺粉丝，所以这一道菜才会水分十足，口感浓郁！”
叶归在一旁补充道：“我在这个汤汁里面吃出来了南瓜，虾，鲍鱼，韭菜，以及蛏子的味道，这应该是用了经典粤菜海皇粉丝煲的做法吧！”wＷＷ.ΧìǔΜЬ.ＣǒΜ
邵安有些震惊：开什么玩笑，我只是在制作肉沫的时候，往里面加了一勺的这个汤汁，他这也能吃出来？
阿贝师傅倒是没啥惊讶的：“也就是你，一口就吃出来了用了什么原料，如果是这样子的话，还不足以让粉丝变得很有嚼劲，应该还有什么秘诀吧！”
叶归点了点头，忍不住再尝试了一口粉丝，仔细的咀嚼了一番。
突然，他说道：“我明白了，这粉丝是他自己制作的，所以用的水，应该是碱水！”
阿贝师傅恍然大悟：“对，碱水面最大的特征就是嚼劲，江城的热干面就是如此！”
叶归摇了摇头：“应该还不止如此，除了碱水面，在炒的时候还加入了什么东西！”
他闭上了眼睛，脑海中开始复盘邵安的全部过程。
首先制作粉丝，选择淀粉含量较高的毛绿豆作为加工原料，将经过过筛、水洗、除去泥砂杂质尘土的原料用沸水烫2分钟，然后再浸入碱水中。
然后将泡发好的绿豆磨浆，随后加入酸浆水也就是上次发酵后过滤所得的酸液使其发酵。
发酵时间24小时左右。
经发酵后，蛋白质溶解于酸浆水中，而淀粉沉淀析出。
倒去上层酸浆水留作下次发酵用，再过滤取下层淀粉，晒至半干即可制作粉丝。
将绿豆淀粉研磨成粉末，取出适量，加1.5倍冷碱水。
粉水倾倒于盛有适量沸水的铜勺内(将勺半浸于沸水中)搅拌成薄糊，将勺内薄糊状液体倒入剩下的半干绿豆淀粉内，充分拌和，使其成半流动状态，随即置入漏粉斗勺中。
漏粉斗勺底面有许多小孔，半流动的淀粉糊即由小孔成线状漏下，落入沸水锅中，立即煮熟漂浮在水面。
邵安在粉丝煮熟了之后，立刻取出加入冰水里面，一沸一冰两个极限，让粉丝里面的分子快速膨胀收缩，形成了独特口感。
用刀背将肉全部敲碎，取出里面的筋膜等，再腌制一段时间，入锅快速爆炒，随后加入泡发好的粉丝，再加入配菜。
最后，邵安拿出一个小罐子，这个罐子就是秘密！
叶归似乎走到邵安的身旁，看了一眼邵安的罐子。
他用勺子舀起一部分，喝了一口。
“我明白了，是竹叶青，他加了白酒进去！”
叶归看着邵安：“我说对了吗？” 蓝星，夏国。
肿瘤科病房，弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间，设施俱全，温馨舒适。
网页版章节内容慢，请下载爱阅小说app阅读最新内容
可对于孑然一身的路遥来讲，却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期，靠着意志力撑到现在，但也只是多受几天罪罢了。
此刻，路遥躺在病床上，怔怔望着床头柜上的水杯，想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱，让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时，一道幸灾乐祸的声音响起：“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前，翘着二郎腿，眼睛笑成一道缝。
“你求求我，我给你喝口水如何？”
路遥面无表情，一言不发。自从失去了自理能力，一帮亲戚的嘴脸已经见多了，不差这一个。
男子起身，将水杯拿在手里递过来，“表哥别生气，我开玩笑的，你对我这么好，喂你口水还是能办到的。”
说完话，他将水杯里的水，缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到，路遥无力的咳嗽几声，好在少量的水流过嗓子，让他有了几丝说话的力气：
网站即将关闭，下载爱阅app免费看最新内容
“张鑫，为什么？我从未得罪过你。你去星盟国留学，还是我资助的！”
张鑫将水杯放下，不紧不慢的说：“谁让你这么古板呢，只是运点感冒药罢了，又不犯法，你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色，道：“张鑫你这垃圾，狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带，笑道：“你别血口喷人啊，我可是国际知名企业家。这次回国，‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气，现在的自己什么都做不了，索性闭上眼睛不再说话，安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近，悄悄说道：琇書蛧
“表哥啊~其实呢，我这次回国主要就是见你一面，告诉你一声——你的癌，是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼，“你说什么！”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开，里面是件古怪的三角形饰物，仅有巴掌大小，中间是只眼睛似的图案，一看就很有年代感。
“眼熟吧？这是我亲手送你的，货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质，长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来，这是自己很喜欢的一件古物，天天摆在书桌上，时不时的把玩，没想到却是要人命的东西！
他伸出枯枝似的手臂，死死的抓住眼前人的胳膊！“你……”
“别激动~表哥，我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手，小心的捏起铅盒，将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机，得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧，有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话，张鑫从容起身离开。临走前，还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相，此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲，赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事，提前发动汽车。
~~~~~~~~
路遥只能无力的瘫在床上，浑身皆是钻心剜骨般的剧痛，还有无穷悔恨、不甘。
请退出转码页面，请下载爱阅小说app 阅读最新章节。
但很快，剧痛渐渐消失，只剩麻木，路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘，即将失去意识时，胸口突然阵阵发烫，将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物，发现这玩意变得滚烫无比，还在缓缓发光！
秀书网为你提供最快的食神来了叶归更新，第281章 食神永远是食神免费阅读。https://www.xiumb9.com
章节错误,点此报送(免注册),
报送后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待