秀书网>玄幻小说>我在东樱有间餐厅>第一百零一章 啊~!真香!
  料理到了某个境地,实际上就是追寻的返璞归真。

  对于赵扶余来说以某个完成了的料理香味引动食客的食欲,其实就已经落入了下层了。

  他所用的,仅仅是最简单,也是每個人几乎每天都可以接触到的香气,那最朴素,也最令人无法离开的...米香!

  没有加入任何的食材,同样没有做出什么多余的烹饪手段,仅仅是靠着米本身的香味,以及恰当的火候和时间,赵扶余就营造了一种极端的米香美味。

  这就是已经迈入了美食天王之境的赵扶余,如今对于料理技艺的把握!

  鸣神大社的巫女们自然是不会懂得这一点,就连雷电影这位早已经品尝过赵扶余手艺多次的老食客都觉得满脸的惊奇,更别说作为这道料理的主体人的八重神子了。

  原本给自己设定的是哪怕赵扶余做得再好,那也是‘狗’都不吃。

  可是到了现在已经被这股简单的米香给动摇,变成了尝一口可以试试的状态。

  也就是八重神子的念头变换极为的迅速,即便是雷电影也懒得去感受,否则她就会开始怀疑自己收下这么一个属神眷属到底是对还是错了。

  ...

  浓郁的米香并没有持续太久,因为需要等待其他的食材完成,再进行统合。

  赵扶余只是在米香出现后不久,便直接将一那一个大锅给放到了炉灶的旁边,进行余热保温。

  接下来的时间就是等待白鳗被低温慢慢的浸润出油脂了,也只有当一层鱼油渗透出来,才代表了这种食材的完成。

  而之前就被大石头压住的野猪腿,则是被赵扶余拿了出来,这个时候之前制作的封箱就可以使用了。

  三个不同的封箱,火力也不一样,火力最旺盛的加入的是各色果木的木屑,烟气也是最为浓烈。

  中间一些的是,已经晒干的一些果皮,果核,还有一些香料之类的,烟气稍淡一点。

  而火力温度最低的,放入的则是最为朴素的一些白糖和茶叶,这里出现的就几乎都是白烟了。

  三种不同的烟熏料,代表的也是三种完全不同的香气,以及达成的效果。

  当然需要熏制的时间也不一样。

  赵扶余仅仅是将猪腿外圈的多余水份都擦拭干净,就直接放入了中间香料熏烤的封箱之内,在维持内部温度的同时,赵扶余一动不动的在观察着封箱底下渗透出来的油脂颜色,还有烟气的变化。

  直到差不多过了十五分钟左右。

  他才打开了封箱,此时已经温度恒定的封箱,因为突然的气流传入,直接燃起了一阵熊熊的烈火,将野猪腿的外皮舔舐上一层红润。

  紧接着赵扶余很快就控制住了火焰的奔涌,甚至直接熄灭了这个封箱的火源,接着把它转到了火力最强的,带有各种果树木屑的封箱。

  这个封箱会将野猪腿多余的油脂带出来的同时,也将果木的烟熏味道全部都渗透到食材当中去。

  可以说,这里融入的就是最最彻底的烟熏味道。

  因为温度高,所以在这个封箱里进行闷熏,赵扶余还必须时不时的打开封箱,控制内部的温度不要继续升高,同时也将烟气散去一点。

  免得整个野猪腿上都是烟熏的苦味,这也是显然不应该出现的情况。

  相较于之前的中间温度的熏烤,这样的高温闷熏显然时间会更加短一点,差不多是七八分钟的功夫。

  野猪腿外层出现了一层嫣红一般的色彩,也代表了烟熏的味道已经完全被浸入了骨子里。

  更加关键的是,野猪腿的猪油已经疯狂的向外溢出的时候,就已经代表了这一步的完成。

  最后就将其放入了用茶叶和糖来进行烟熏的低温封箱内,这个时候就不需要赵扶余太过看顾温度了,因为温度是极低的,就是这么熏闷着。

  经过这么长久的时间,这个封箱内的茶叶和糖也还没有变色,熏制出来的烟气也还是纯粹的白色。

  在这里,野猪腿也需要渡过更加漫长的时间。

  这个空隙的时候,赵扶余便来到了另外的灶台上,将烤网架了起来,之前摆在旁边的那些被撑开了的白鳗段,在此时外层已经完全干掉,甚至内部的油脂也开始渗透了出来。

  也就是这个程度上,白鳗本身内部一丝丝的海腥的味道也同时随着这些油脂和水分蔓延了出来。

  赵扶余点了点头,知道这个时候差不多了。

  实际上这次他对白鳗使用的是一种叫做‘一夜干’的技法。

  这样的法子,能够让鱼类的海鲜外层快速干掉后,内部依旧保有一定的水份油脂,这样经过烤制,就能得到更加柔韧的肉质,内部却依旧充满了新鲜鱼肉的肉汁。

  品尝起来又有咸鱼或者煎鱼的口感,但是风味上会更加浓缩,美妙。

  白鳗的肉质细腻,油脂丰富,本身就是十分适合制作这样腌制手段的食材,不过同样白鳗也有一种一般人十分讨厌的问题,那就是充满了细刺。

  所以很多时候,这样的食材都是被当做了鱼丸的材料之一。

  当然海边人还是不会放过这样美味的食材的。

  赵扶余就已经想到了可以解决这种细刺麻烦的办法,而一夜干的腌制手段便是第一步。

  如今已经达成了他想要的效果后,赵扶余这才将白鳗全都提了起来,转身无视那些已经为数不少的看客,就将这些串好了的白鳗段一个个的摆在了烤架上。

  旁边放着的是用果蔬以及胡椒粉等香料粉调制出的一个酱汁,用来减少白鳗的腥味,尤其是那种因为丰富的油脂而产生的那种独有的特殊味道。

  经过烤制过后那种味道会随着油脂慢慢渗透出来,与料汁进行融汇,最终形成一种白鳗特有的滋味。

  不过这个烤制的过程需要格外的注意,不但得注意白鳗的烤制,火候的稳定,更是要注意保持住白鳗外焦内软滑的特性。

  可以说光是烤白鳗开始,周围的那些围观的鸣神大社的巫女,就已经再也无法理解那些道韵了,完全被这些难以理解的食物的气味给完全夺走了意识。

  如果让其他稻妻国的信众看到原本鸣神大社这些高贵充满了规矩的巫女,竟然会围在这么一个简陋灶台前,一个个露出难以自持的食欲,恐怕都会以为自己来错了地方。

  然而鸣神大社的真正主理人,巫女的统领,鸣神大社宫司,八重神子也同样在这些巫女中间。Χiυmъ.cοΜ

  一边露出了吞咽的嘴馋模样,一边低声的呢喃着。

  “真香啊...” 蓝星,夏国。

  肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。

 

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 可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。

  他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。

  此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。

  可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。

  这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”

  一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。

  “你求求我,我给你喝口水如何?”

  路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。

  男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”

  说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。

  被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:

 

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 “张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”

  张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”

  路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”

  张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”

  路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。

  但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧

  “表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”

  路遥陡然挣开眼,“你说什么!”

  张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。

  “眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”

  路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!

  他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”

  “别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。

  “我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”

  说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。

  保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。

  ~~~~~~~~

  路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。

 

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 但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。

  就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。

  从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!

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