‘这赵扶余的料理,越看越是好像从什么地方见过记载?’
两个同样底蕴不差的人,脑海里闪过了一样的念头。
尤其是势力里记载更加详尽的IGO特派‘美食仙人’光才老,仔细的看着赵扶余的那些已经制作好的面团和他正制作中的八种海鲜的时候。
总有一种极其古怪的熟悉感。
就好像他真的见过,而且不止是一次看过类似记载一样。
不断的扫视着这些食材的搭配,让光才老的脑海不断的开动,无数道料理的组合以及名称在他的脑海里,电光火石间浮现。
可是其中竟然没有一个相像类似的。
但这种古怪的熟悉感却没有半点的减弱。
‘我到底是什么地方,见过类似的料理记载?’
那挥之不去的感觉,使得光才老的目光直接陷入了空想的凝滞。
而另一边的蔡青老爷子也没有好到哪里去。
这位见识广博的老人如今也陷入了自己的思绪当中。
‘老夫绝对听过这道料理,可到底是在什么地方?’
眸子里尽是思索,也让赵扶余这边的动作在他们的眼里更加注意了起来。
也只有这样他们才能唤醒自己脑海里那些已经沉睡了的部分。
虽然已经美食细胞进化过数次,如今的光才老更是真正的神级超凡强者,可是能够利用的大脑部分,也并非是达到了极致。
会有所失落,那是再正常不过的事情了。
只不过这也加深了两位料理美食界的高峰对赵扶余这道料理的映像。
能够让他们苦思冥想都找不到来历的料理,那到底会是什么东西?
...
既然已经动手烹饪,关于这道料理的来历,赵扶余也没有想过要隐瞒。
自然对蔡青和光才老这两位一直在冥思苦想也并没有太过在意。
反而他真正注意的是,拟椰蟹这种他最近才开始接触的梦幻食材,不同于一般的梦幻食材的变化,拟椰蟹身上不止是有着动物类的变化,更是融合了植物类的变化。
这种梦幻食材肉质不仅是堪比超高级螃蟹,鲜美细嫩。
就连当做诱饵的椰子也是普通椰子远不能及的美味,流出的椰汁香醇甜美,甚至比水果还要香甜。
这也让赵扶余在处理的时候,就更需要倍加小心,也在想方设法的把那椰汁的美味融入那蟹肉之中。
拟椰蟹的生态有些类似于寄居蟹与椰子蟹的融合,外壳坚硬,一般螃蟹一般的宽大身体和背壳已经不见,反而有些类似于某些鳌虾类的食材。
所以处理的时候,也要格外的注意。
首先要把拟椰蟹那坚硬的大钳子给敲出裂缝,紧接着分割好身体,不用担心汁液流出会浪费鲜美的味道。
在处理前把表壳洗干净后,这些东西都可以直接放进一个大锅内,紧接着把拟椰蟹上作为诱饵的椰子里的椰汁取出来,倒入其中。
谷</span>以椰汁来蒸煮闷熟这极品的梦幻食材。
不需要任何的调味,也不用再加什么调味料。
最自然的料理方式,便可以将拟椰蟹的所有味道全部提取出来。
待到这些蟹肉全部泛白,就可以关火慢慢浸泡,让椰汁的味道更好的融入鲜美的蟹肉当中,届时与其他海鲜结合,能够让这美妙拟椰蟹的味道更加突出。
等最后将这四种新鲜的海鲜类食材融汇在一起,不同的清甜味道汇聚,想必能够带去完全不同一般海鲜包子的味道口感。
按照常理来说,一般的海鲜包子必然不止是单纯的海鲜,必须再以各种各样的肉类来滋润,添加其丰腴的口感。
可是四神海鲜八宝包子不一样,四旧四新的海鲜搭配,让属于肉类的醇香厚重,被那些海鲜干货代替了。
那些馥郁美妙的味道自然有如今还在炖煮当中的四种海鲜代替,那么新鲜的这些海产在包子里提鲜的是什么味道呢?
就好像大葱鲜肉包里大葱的存在一样,这些新鲜的海鲜是让人首先感受到海鲜鲜甜甘美的先锋军,接下来才是那干货海鲜们各自的甘醇,浓厚。
所以在拟椰蟹被处理完成后,接下来的花枝也就是所谓中等大小的新鲜鱿鱼,还有龙虾鱼的处理也就都提上了日程了。
鱿鱼其实很好解决,用厨房用纸把外层的薄膜去掉,将鱿鱼爪和头取下去掉内脏吸盘,然后把这些富有嚼劲的部位切成小粒,其他的部位切成小段放入破壁机里大成鱿鱼滑,稍微加入一些猪肥肉。
用来当做内馅的填充和粘合剂。
当然,它本身拥有的清甜也自然芬芳,和其他食材完全不同,更是赵扶余钟意的一点。
只不过鱿鱼的甜味并不持久,这也是为什么会再增加猪油添入浑厚的原因,所以鱿鱼的味道在这个时候作为鱿鱼滑加入内馅中,更是为了配合其他七种海鲜的美妙。
按照食谱里的做法,实际上这八种海鲜食材都应该是以一种烩煮在一起的情况下作为内馅包入包子皮里。
可是赵扶余另外使用了两种梦幻食材,自然就不能用这种办法了,还好四新四旧的格局没有改变,只是稍微改造了一下调味的手法。
让八种海鲜的味道能够更有层次的传递给食客。
对这道料理来说也不能说加强,只能说算得上是一些小小查缺补漏。
接下来要处理的龙虾鱼就稍微麻烦一些了,一对龙虾钳要烹饪的时候,自然就带上了龙虾特有的氨基酸的纯鲜以及不同于一般虾肉的弹脆。xǐυmь.℃òm
浓郁的虾肉味道释放出来,甚至有一种唯我独尊的气魄,所以在处理的时候,必须以清蒸为上,隔水蒸到七八分熟再取出里面的肉。
可相较于虾钳肉,龙虾鱼的鱼肉部分就显得格外清淡了,就好像是淡淡的茶水一般,鲜味并不明显,只是在口腔里环绕,油脂丰富却不抢戏。
十分的清淡滋味,让鱼肉成为了这道菜最好的辅佐。
赵扶余也是如此思考的,他将两边的鱼肉片下来后,切成小颗粒后,只是简单的用葱姜胡椒码味,并不再多添一丝分毫的滋味。
等到十分钟左右,鱼肉颗粒已经入味后,再将热水来回浇淋这些鱼肉,带走可能残存的腥味的同时,也是给这些鱼肉定型,顺便将那鱼肉剩下的鱼汁利用这种高温浇淋的方式死死的锁在鱼粒的内部。
到了这一步,可以说八种海鲜食材的准备也就已经到完成了。
赵扶余如今需要做的就是让时间来催促,把那各色的干货海鲜的味道完满。
可是越看赵扶余使用的食材与那些面团觉得熟悉的蔡青,终于在赵扶余手边上那放着的四个印章上,看出了端倪。
“竟然是...?!”
几乎都没有过脑子,发现真相的第一刻,近乎失声的惊呼传出,也将众人的目光汇聚而来。 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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