他们不明白魏巧依为什么要停下。
她完全可以继续烹饪下去,率先完成再说啊。
按照比赛的规则,如果出现评分相同的情况,那么先完成的那人晋级。
魏巧依这样等待,在外人看来,有些放水的嫌疑。
当然,魏巧依并不在乎别人怎么想的。
她可没有放水。
之所以等着高典,是因为她觉得比试嘛,如果两人品尝的时间相差太远,就没有那种感觉。
一组评委可不是单单品尝一组的选手,可是要品尝很多组的。
她可以先完成,可是在她的面点被品尝之后,或许要隔几道面点,才能轮到高典的被品尝。
这样一来,就没有那个感觉。
这是魏巧依的想法。
外界的议论,也无法影响到比赛中的选手们。
高典就没有受到影响,他将面团揉好,放在一旁醒发。
随后,他抬起头,看见了魏巧依正望着他。
高典先是一怔,随后看到了魏巧依案板上的情况,顿时明白了。
他收回目光,去看自己那一锅汤去。
熬制汤底,食材加入的顺序,也是很重要的。
汤底还需要一段时间才能熬制完成,这段时间里,高典也得去做点别的。
那就摆盘的装饰。
一道面点,色香味都是应该具备的。
摆盘精致,也能让食客更有食欲。
弄好一些摆盘需要的东西,高典发现时间也过的差不多了。
面团已经发酵好了。
他没有着急去看面团,而是先去看汤底。
汤底还需要一会儿。
高典来到面团这里,双腿微微张开,双肩微微下沉,凝神静气。
随后将面团拿出来,再次揉了几次,撒上干面粉。
他的动作,引起了很多人的关注,他们都在看着高典。
高典开始拉面。
众人一瞧,有种恍然的感觉,原来他是要做拉面啊。
随着高典不停的拉伸,折回,拉伸……
面条逐渐变多变细。
很快,高典手中拿着的面条越来越多,也越来越细。
观众慢慢张大嘴巴。
他们都知道,拉面这种东西,就是越到后面越难,因为到后面太细了,容易断,还不好拉的。
魏巧依神情凝重,她知道高典要做什么面点了,他要做的是龙须面。
龙须面也是拉面的一种,不过是细到极致的拉面。
通常将十四扣以上的拉面,就叫做龙须面。
能够拉到这种程度,就已经是极细的程度。
当然龙须面并非是越细越好,越细的龙须面,烹饪起来的难度越大。
过细的面条,就已经不适合用来煮了。
因为面条下锅之后,就会煮散。
过细的龙须面,只适合用油炸的方式。
随着高典拉面的次数越来越多,众人的心也逐渐提到嗓子眼,害怕他突然断掉。
第十二扣,面条已经很细了,这时候的拉面,也可以称之为大拉面。
高典还没有停下,第十三扣。
观众席上,众人的目光都被高典所吸引。
直播间里,众人一致刷着“龙须面”三个字。
第十四扣,瞬间拉开,顿时观众席上,响起一声声低声惊呼。
直播间里,更是在刷着各种弹幕。
高典还没有停下,他拉了第十五扣!
面条顿时变得更细了。
第十六扣!
面条再次变细,同时此刻的面条,已经不再适合水煮,容易煮散开。
就在大家以为高典会停下来时,高典没有停下,他拉出了第十七扣!
很快,他继续拉出第十八扣!
直至此刻才停止下来。
最后,高典将面条举过头顶,轻轻一抖,全部散开来,如一挂雪白瀑布落下。
魏巧依心里充满了震撼。
此刻高典的厨艺,她已经有些不了解了。
她知道的是,以前高典最多只能拉到十七扣,拉不到第十八扣。
这种程度,已经非常惊人了,能够拉到这种程度的,也找不出多少人来。
将面条小心收起来,高典看着细如发丝的面条陷入了沉思。
他一不小心拉的太过了。
主要是刚刚状态很好,一下就突破了自己的极限。
可是这么细的面条,烹饪成了很大的难度。
魏巧依自然也是知道,她现在想看看,高典要怎么去烹饪这龙须面。
…………
顾同舟这里,他儿子给他放了直播,他正在看着。
看到高典拉出第十八扣时,顾同舟顿时陷入了沉默。
“爸,这高典还挺厉害啊,从您这儿学的龙须面,都能做到这种程度了。”顾同舟儿子颇为感慨道。
顾同舟没有说话,他儿子不懂,高典能够做到这种程度,给他极大的震撼。
要知道,高典的龙须面是他亲手教的,没想到短短时间,就能拉到第十八扣。
这种天赋,顾同舟都不知道该说什么才好。
他此刻的心情极为复杂,有些发酸,也有些欣慰。
最后,顾同舟心中长叹一声。
他不知道的是,他的徒弟们,也正在观看这场直播。
其中就有和高典发生过冲突的景忠军,此刻他的师兄弟们说到:“别想了,以前的那些冲突,以后就放在心里吧。”
高典此刻表现出来的水平,他们中很多人都达不到。
他们可是沉浸了几十年的,而高典才学艺多久?
这种差距,足矣让很多想法打消了。
最早和高典发生冲突的康南志,如今更是一点想法都没有。
他还能有什么想法?
通过厨艺在高典这里找回场子?
别开玩笑了,这怎么可能!
现在的高典,已经不知道把他甩到什么地方去。
他只是默默的看着,心里在想。
以后,自己可不可以和人说,自己曾经差点在厨艺上打败了高典。
那样……或许挺有面子的吧。
这个想法,康南志没有说出来。
因为有些丢人,他和高典本身就有矛盾,现在居然还要用差点赢了高典去装杯?
关键是,他还没赢,是差点赢。
………………
高典将龙须面制作出来之后,魏巧依也收回目光开始去烹饪自己的面点了。
她又不需要和高典同时完成,哪怕她先完成,只要不先完成太早,效果也是一样的。
高典没有去看魏巧依,他将龙须面放下,跑去看汤底。
时间慢慢过去,高典的汤底已经熬制好了。
他放盐进去调味,因为食材很多,多余的调味料,反而是负担,将盐度把握好,味道自然而然就是极美的。
很快,高典就将味道调好,接下来是很关键的一步,烹饪龙须面。
一般来说,龙须面都不适合用来煮。
因为十四扣之后,面条就很细了。
当然也不绝对,现在都是用高筋面粉,面条的韧性大大增强。
其实一些较粗的龙须面,也是可以煮来吃的。
只是煮的时间不宜太长。
但是高典这种十八扣的龙须面,用来煮就不合适。
太细的面条,会煮散的。
除了煮以外,还有一种烹饪方式比较适合,那就是炸!
油炸可以让龙须面定型,不会像在水中一样散开。
但是油炸也有问题,那就是油温不好控制。
这还是因为龙须面太细的缘故,油温一高,一下就全糊了,油温太低,又不能快速定型。
并且在炸的过程中,也有特别需要注意的点。
那就是面条要不并条,不断条。
这可是相当不容易的,谁叫龙须面太细了呢。
为什么越细的龙须面,做的人越少,除开炫技或者比赛以外,很少有人做。
就算是制作龙须面,也不会做的太细。
就是因为太细的龙须面,难度实在太高了。
这个难度,不仅仅在于拉面的过程,还有烹饪面条的过程。
好在高典之前就有准备,他这次做的龙须面,本来就没打算用来水煮。
若是水煮的龙须面,在第十四扣的时候,他就可以停下来。
锅里倒油下去,高典用手掌心感受着温度。xiumb.com
华国厨师的西餐厨师有一个很大的区别,那就是华国厨师更喜欢经验之谈,而西餐厨师往往很精确。
就拿油温来说,华国厨师一般说的都是几成油温。
而西餐厨师都是用的温度计,说的是多少度,精确到℃。
两种方式,说不上谁好谁坏,只是各有各的好处。两种烹饪菜系,非要分个高下没必要。
因为华国厨师对于温度都是几成,所以一般不会使用温度计,而是习惯用手掌心去感受。
经验丰富的厨师,只用看就知道油温几成。
高典还没有那么丰富的经验,再者为了保险一些,他还是用手心去感受着。
温度一到他预想的程度,他便轻轻拿起龙须面,轻轻的放下去。
这个过程,他好奇拿着瓷器一般。
实际上,这龙须面可比瓷器更容易碎,必须要轻拿轻放。
龙须面下锅之后,高典用筷子轻轻拨动,防止粘黏在一起。
炸好一锅之后,高典将其捞出来,开始重复这个过程。
龙须面很细,油炸的时间不需要太长,很容易就熟了。
高典将炸好的龙须面,放在碗里。
这个时候,魏巧依的包子已经出笼,举手示意之下,有工作人员来将其拿走。
魏巧依随着一起过去。
三位评委看着魏巧依制作的包子,看起来非常的精致,每个褶皱都仿佛精心雕琢过一般。
“这是什么包子?”有评委问到。
包子的种类太多了,有时候仅仅凭借外表,是分辨不出来是什么包子的。
魏巧依说到:“三丁包子。”
三位评委相视一眼,其中一个说到:“三丁包子我知道,以鸡丁、肉丁和笋丁为三丁的包子。”
魏巧依点头道:“没错。”
其中另一人说到:“正好您知道,可否为我们讲一下这三丁包子?”
那人笑道:“这三丁包子可是一道名点,我所知不多,也就不说了。”
“我们还是先尝尝这三丁包子如何吧。”第三位评委说到。
另外两人一致同意,很快各自拿起一个包子开始品尝起来。
这三丁包子,在选材上非常讲究。
就是最普通的面粉,也是很有讲究的。
三人吃着,只觉得味道极美。
包子皮吸收了馅的汁水,吃起来口感松软,味道鲜美。
鸡丁肥嫩,肉丁鲜美,笋丁脆爽,三种味道相互交融,咸中带甜,甜中带脆,肥而不腻。
三人吃着,忍不住赞叹道:“不愧是三丁包子,果然是极为好吃的。”
三人吃了一人,仍觉得不满足。
可是身为评委,一个包子已经是极限,不能再多吃了。
再多吃,就得吃饱了,后面的还怎么去品尝?
这大概就是身为评委,幸福的烦恼吧。
魏巧依的三丁包子,得到了大家的x赞叹。
她微微一笑,没有说话。
三丁包子也算是她拿手面点之一,若是不好,才是奇怪。
三位评委仍在回味,口中的味道久久不能散去。
所谓唇齿留香,余味悠长,莫过于此了。
三人也没有忘记正事,开始给这三丁包子打分。
很快三人都给出了各自的分数,交由一旁的工作人员。
他们只负责打分,至于最后统计的,可不是他们。
评分结束,魏巧依并没有离去,而是在一旁等待着,她要等着高典过来。
她结束烹饪时,高典也要快要结束。
这么短的时间,不会有其他人过来的。
除非真的有那么巧。
这种几率,还是很小,魏巧依不怎么担心。
高典这边,确实快要烹饪结束。
他将龙须面放在碗里,将汤底用牛肉清汤之后,将其舀在碗里,没过龙须面。
随后,他用一个盘子将其盖着。
其他的几个碗,他如法炮制。
做完这些之后,他举起了手。
很快有工作人员过来,看到高典这里的东西有些奇怪。
大家都是敞开着,为啥到了高典这儿,就要搞神秘?
高典笑着说到:“麻烦就这样拿走。”
工作人员虽然疑惑,但是也照做了。
他就是一个搬运工,制作面点师搞什么,那是面点师的事情,和他没有什么关系。
很快,他将三个盖着盘子的碗端过去,放在三位评委面前。
三人有些疑惑,这盘子盖着的,是个什么东西?
高典随后走了过来,他看着魏巧依,微笑着点了点头,随后看向三位评委。 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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