秀书网>都市小说>面点大师>第二百六十九章 配方
  第二天,高典准时开门。

  刚刚椅打开,魏巧依就走进来,手里还拿着东西。

  “来了?今天想吃什么?”

  高典问到。

  “今天有些什么?”魏巧依好奇道。

  高典还没有把小黑板写上,不过今天卖什么,他早就想好了。

  “今天是百合酥、猫耳朵、包子。”高典说到。

  “b城的猫耳朵吗?”魏巧依问到。

  “是的没错,就是b城的猫耳朵。”高典回答。

  “刀削面、猫耳朵,这些都算是b城那边的特产了,你是怎么学会的?”魏巧依问。

  “刀削面是机缘巧合,不过猫耳朵是顾同舟顾老教我的。”高典回答。

  “顾老教你的?我记得他很重视门户之见,怎么会教你呢?莫非你已经拜他为师了?”魏巧依好奇的问到。

  这对于她来说,确实有些好奇,这么重视门户的顾同舟,怎么会教高典东西呢?

  要知道,在厨师这个圈子里,大家对于门户之见还是很重视的,基本上没有拜师就学不到东西。当然,对于门户之见,有重也有轻。

  轻一些的,对于看重的人,会教一些东西,但是教的不多。而而重一些的人就不一样,他们是一点东西也不会教给外人。

  顾同舟就是属于对门户只见很看重的那种。

  “因为我老师的原因,我不知道我老师是怎么让顾老教我,不过他确实是教了。”高典说到。

  魏巧依恍然,如果说有谁能够让顾同舟打破自己的坚持,那么唯有自己爷爷,虽然她也不是很明白其中的故事,不过他听自己父亲提过一次。

  “原来如此我知道了,那我就吃猫耳朵吧。”魏巧依说到。

  高典闻言,走去厨房里制作。

  高典学的猫耳朵,其实就像是变异版面条,和小时候吃的那种酥脆的油炸猫耳朵不同。

  猫耳朵制作并不难,至少比起拉面这种制作起来更加简单一些。

  很快,高典便制作一份猫耳朵,端着出去。

  魏巧依慢慢品尝,不一会她说道:“挺好吃的。”

  没有过多的评价,算是魏巧依安慰的话,高典自己明白。

  他做的猫耳朵堪堪达到良好的水准,自然算不上好吃。

  现在随着高典水平的提高,对于好吃的标准是越来越高了,要知道一开始接触面点的时候,高典觉得合格品质的面点都算好吃,而他现在,良好品质也算不上好吃了。

  这种变化是自然而然的,说不上好坏。

  猫耳朵,高典练习的次数其实不多,但是他都能做到良好的品质,这是因为高典的厨艺水平不断的提高,即便他练习次数没有那么多,也能做到良好品质。

  吃完猫耳朵的魏巧依,拿出昨晚她写下的那张纸说到:“今天我就用这个来抵饭钱吧。”

  “这是什么?”高典好奇的问到。

  “你待会打开看看不就知道了,我店里还有事,就先离开了。”魏巧依说。

  “哦,好的。”高典应了一声。

  魏巧依推开门走出去,会自己店里。

  高典打开那张纸,忽然愣住。

  只见这张白纸上面用黑色的笔写着一份配方,一份饺子的配方。

  这饺子名为“白玉翡翠饺子”,分别有饺子皮的配方和饺子馅的配方,高典握着手中的配方,久久不知如何言语。m.xiumb.com

  这样一份珍贵的配方,实在是太贵重了,恰好此时高典又很需要一份这样的配方。

  恰在这时,有人打断了高典的思绪,“老板,来一份刀削面!”

  高典闻言,抬起头来,他看过去,是昨天的那对情侣中的男孩儿。

  “今天没有刀削面,不好意思。”高典说到。

  “那你这里有些什么?”男孩问到。

  “你等我一下。”高典说着,拿起小黑板写起来。

  不一会,高典指着小黑板道:“就是这些。”

  男孩皱着眉头看着,迟疑了一会说到:“那.....来四个包子吧。”

  “你稍等一下,马上就来。”高典说着。

  包子是在蒸笼里蒸着,已经好了,高典拿出来四个,装在袋子里面,递给了男孩。

  男孩付了钱,匆匆回去。

  今天的客人看起来比昨天好上一些,不过根本算不上火爆。

  临近中午的时候,不少客人前来,都点名要吃刀削面。

  这些客人,少部分都是昨天来吃过的,大部分则是被介绍来的。

  因为这里的刀削面实在是太好吃了,价格比起一般都面馆卖的贵,但是就这个味道,吃过的人都会觉得物超所值。

  贵也贵的不多,大多数人都是能够承担的。

  可惜,每个来问的人,高典都说没有。

  至于原因,他也不厌其烦的解释着,并且推荐今天的面点。

  大部分人并不买账,他们就是冲着刀削面来的,现在刀削面没有了,大家便不愿意在这里吃。

  他们转身离去,高典也不挽留。

  这是原则,如果今天打破,明天也会打破,那么他采用的这种经营方式就失去了意义。

  也有一部分人接受高典的推荐,选择了其他的面点。

  过了会。

  有一个老奶奶拄着拐杖,颤颤巍巍的走过来。

  “老板,听说你这里有刀削面,可以打包一份带走吗?”

  高典说到:“老奶奶,今天没有刀削面,您要吃的话,得改天过来。”

  “今天为什么没有啊?”老奶奶问到。

  高典解释道:“我这里每天都东西都不一样,刀削面是昨天卖的,今天没有刀削面,您要吃,只能改天过来。”

  老奶奶有些失望,随即,她又问到:“小伙子,你能不能帮我做一份?我谢谢你了。”

  高典说到:“不好意思老奶奶,我今天没有准备刀削面的食材,就是我想做,也做不出来啊。您改天吧,今天真的没有。”

  老人家心里极其失望,她对高典说到:“老板,谢谢你。”

  说完,又拄着拐杖离开。

  这时,有人说到:“咦?这不是何老太吗?”

  “这何老太也是一个苦命人。”与他同桌的一人说到。

  “谁说不是,算了,不提这个。”

  高典在一旁听着,没有说什么,这时有客人来,点了一份猫耳朵,高典回到厨房。

  …………

  第二天的生意,依旧不是太好,周围的商家大都等着看笑话,连续亏损两天,他还能坚持多久?

  而高典却并不在意,他看重的,不是一时的得失,不然的话他早就利用自身的优势,到处宣传了。

  可是那样有用吗?

  前期可能到钱,就像很多网红店铺那样,可是到后面,当大家都来尝试过,人气慢慢消散,也就距离倒闭不远了。

  这是高典不愿意看到的。

  赚一些块钱,纵然能够让他快速回本,可是消耗的却是大众对他的期待,从长远来说,这并不是一个很好的选择。

  高典还是知道自己在网上的名气,若是利用大家对自己的好奇来宣传,肯定能够火爆一时。

  但当期待大于实际,带给众人的就只有失望。

  高典更加希望的是,凭借着自己的真实厨艺,一步一个脚印的做上去。

  他更希望小店的火爆,是因为自己的厨艺,而不是因为自己身上带着的这样那样的光环。

  他到了时间便打烊,关上门自己研究新拿到的白玉翡翠饺子配方。

  至于高典为何这么早就打烊,那是因为这些时间是他留给自己提升厨艺,练习面点的时间。

  不能为了赚钱而荒废学习,那样会失去攀登更高峰的机会。

  那些魏巧依给的配方仔细研究,高典发现。

  这份白玉翡翠饺子,重点在饺子皮上面。

  这饺子皮是用两种面皮混合制作而成的,一种是糯米粉,另一种则是加了蔬菜的面粉。

  饺子馅用了八种食材,分别是冬笋、花菇、火腿、虾仁、里脊、蟹黄、鸡胸和鸭脯。

  八种食材切末混合,搅打上劲,加入盐、葱姜蒜水混合,在加入胡椒粉调味。

  最后,把馅儿捏成丸子状,放入冰箱冷藏一个小时左右。

  接下来,是制作饺子皮。

  糯米粉加水混合,不停揉搓,直到表面光滑,随后面粉加入蔬菜汁揉搓。

  蔬菜汁选择当季时令蔬菜,以绿色为主。

  和出来的蔬菜面团是绿色。

  待面团醒发好之后,将两种面团一上一下的放着,用擀面杖将其擀成饺子皮的厚度的面皮。

  这里需要注意的是,由于两种面团的延展性不同,所以擀面的时候需要特别的技巧,才能将两者均匀擀开。

  擀好的面皮,应该是界限分明,却又互相粘合在一起的。

  最后,将面皮用模具压成一张张圆形的饺子皮,就算是完成了。

  高典看着配方,以及制作的步骤,就觉得一阵头大。

  这种制作方法,未免也太复杂了吧?

  先不说八种食材的内馅,这个倒是按照比例制作就行。

  只是这饺子皮,就让人抓耳挠腮了。

  高典不是菜鸟,他已经是一级面点师的水平,虽然还没有开始做,可是已经知道其中的难度。

  糯米粉和出来的面团,很黏不说,而且延展性根本不如面粉好。

  两者要擀开,在操作难度上,就让人头疼。

  还有蔬菜汁,虽然也可以代替水的作用,使得面粉粘合起来,可是蔬菜汁和出来的面团,延展性会变差。

  按照配方上所言,两者要擀成普通饺子皮的厚度,这就要求不管是糯米面团还是蔬菜面团,都需要擀得很薄才行。

  对于延展性差的两种面团来说,这个考验不是一般的大。

  高典现在手里没有食材,想要试验也无从下手,只能等明天准备好食材再试试看。

  高典揉了揉眉心,他收拾好店铺,锁上门回家。

  …………

  魏巧依回到爷爷家,此时魏连章正坐在沙发上打瞌睡。

  “爷爷,您要是想睡觉,就回房睡觉,坐在沙发上睡,容易感冒。”魏巧依说到。

  “嗯,我知道,我把这新闻看完就回去睡觉。”魏连章说到。

  魏巧依叹了口气,没说什么,辉回房房间,把一床毛毯抱了出来。

  “爷爷,盖着看吧,万一睡着了,也不会感冒。”魏巧依说。

  魏连章闻言,接过来盖在身上,眼睛盯着电视看。

  新闻很快结束,魏连章换掉电视,他对现在的影视剧什么的,一点也不感兴趣。

  魏巧依这时说到:“爷爷,我把白玉翡翠饺子的菜谱送给高典了。”

  魏连章闻言,毫不在意的说到:“送了就送了,没什么大不了的。”

  魏巧依抿着嘴说到:“爷爷,您不怪我?”

  魏连章笑道:“我怪你做什么?我教给你的东西,那就是你的,至于你的东西,愿意送给谁,那是你自己的事,我又何尝来怪你的说法。”

  魏巧依闻言,忐忑的心情平复了一些。

  白玉翡翠饺子,其实是挺重要的一个配方,算是魏连章核心的秘传之一了。

  这不是那种普通的配方,一般是不允许外传的。

  魏巧依送给高典,她有些担心自己爷爷生气,虽然高典是他学生,可是毕竟不是徒弟。

  现在听到爷爷并不在意,魏巧依心情放松了一些。

  “白玉翡翠饺子……其实并不完美。”魏连章突然说到。

  “嗯?”魏巧依有些疑惑。

  “白玉翡翠饺子是我年老时创造,不过因为用料太复杂,配比和工艺都不是很完美,我其实想要改良的,结果年纪大了,有心无力。”魏连章叹气道。

  白玉翡翠饺子,算是魏连章的遗憾之一,他没有做到很完美的地步。

  “爷爷,应该很好了。”魏巧依说到。

  魏连章笑了笑说到:“我就是一时感慨,你把白玉翡翠饺子送给高典,说不定也是一件好事。万一他改良了配方,也算是弥补了我的遗憾。”

  魏巧依一怔,“您对高典这么看好?您觉得他能改良这份菜谱?”

  “说不定。”魏连章笑了笑说到。

  魏巧依闻言,陷入沉默。

  其实她没有朝着这方面去想,现在一想,她也觉得有可能。

  高典的奇思妙想太多了,说不定真的能够改良配方也不一定。

  至于她为何会送高典这份配方,是因为魏巧依这份菜谱太难学了,她觉得高典能够学会,多一个人学会,就少一份失传的风险。

  是的,魏巧依不想让这菜谱失传。 蓝星,夏国。

  肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。

 

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 可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。

  他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。

  此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。

  可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。

  这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”

  一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。

  “你求求我,我给你喝口水如何?”

  路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。

  男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”

  说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。

  被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:

 

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 “张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”

  张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”

  路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”

  张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”

  路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。

  但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧

  “表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”

  路遥陡然挣开眼,“你说什么!”

  张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。

  “眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”

  路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!

  他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”

  “别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。

  “我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”

  说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。

  保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。

  ~~~~~~~~

  路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。

 

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 但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。

  就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。

  从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!

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