沈香苗一边说一边比划,最后索性拿了木棍儿在地上画了个样子出来。
方怀仁起初听不太明白,待看了这图样子之后眼前顿时一亮:“这样倒是看着好看,也牢固,更重要的是分开的,洗着也方便。”
“嗯。下面这个不妨加上四个脚,脚上可以打上木块或者缠了布条,不至于这炭火太烫的话,将桌子上的漆给烫掉了。”沈香苗又补充道。
“如此,便再无任何不妥了。”方怀仁连连点头,将那锅用布又包了起来:“我这会儿便去铁匠铺子那边跟他说一说,这几日务必得赶制一批出来。”
“碳已经看好了,顶好的碳,一丁点烟也没有,虽比不上上好的银霜炭,却也是这清水镇最好的了。”方怀仁又补充道:“我也按沈姑娘的吩咐,在月满楼的窗户那都开了小窗,到时候月满楼里头必定不会有沈姑娘说的什么氧什么碳的。”
方怀仁说的,是沈香苗所说的一氧化碳。
古人以碳取暖,即便是无烟的碳,难保也会出现不充分燃烧时产生的一氧化碳这种足以让人丧命的气体,尤其是在酒楼这种人员密集的场所,一旦发生这种事情将是追悔莫及,因而沈香苗便早早提醒方怀仁要做好通风,避免出现这种悲剧。
方怀仁对沈香苗所说之事十分重视,当下也就派了人去做。
“那掌柜的先去忙这件事,这几日我也正在教张大哥如何做这道菜,等过上几日德顺楼的事态平息,这道菜便也可以上桌了。”沈香苗笑道。
“嗯。”方怀仁重重的点了点头。
因为今儿个月满楼依旧冷清,晌午饭也不必过了饭点才吃,早早便摆了晌午饭,吃完之后,沈香苗到沈记待了一会儿。
月满楼的生意冷清,沈记虽略好一些,却也不能与以往相比,这会儿来买吃食和卤味的人并不多,沈香苗看这状况,便交代了沈文韬照看生意,她去一旁的孟记看上一看。
这几日月满楼和德顺楼较劲,沈记生意差,沈香苗便趁着这个闲工夫教了孟维生学做一道新的糕点,荷花酥。
荷花酥,物如其名,外表看上去就是像绽放的荷花一般,一瓣一瓣,一层一层,金黄色的花瓣相互交错,中央是深紫红色的豆沙,乍眼看过去,宛若真的荷花一般。
在当代社会中,因为烤箱的普及,以及大家对饮食上低油脂的要求,大部分的荷花酥已经用烤箱制作,但荷花酥传统的做法其实是油炸。
相对于烤箱烤出的荷花酥的花瓣比较包而言,油炸过的荷花酥,一层一层的油酥皮在咕嘟咕嘟冒泡的油中渐渐变得酥脆、变硬,一层一层的皮便也就像是花瓣一样,一层一层的开放,成为荷花的模样,更当得起这样的名字。xǐυmь.℃òm
因此,基于样式的美观,更基于这个时候烘烤并不如油炸容易掌控火候,沈香苗在教孟维生学这道荷花酥时,同样采取了传统的油炸方式。
先是用面粉、水和猪油制作油皮,用猪油与面粉制作油酥,制作完后醒上一段时间,接着将醒好的油皮撵成圆圆的小饼将比油皮分量略少的油酥包裹住,撵成宽条后,卷成卷。
将卷拍扁擀成面皮,包入适量的豆沙馅,捏成圆圆的小包状,接着在光滑的那面切成“米”字,接着便将半成品的荷花酥放入合适的漏勺中,低温小火开炸。
随着锅中油咕嘟嘟的冒泡,没过荷花酥的油不停的翻滚之下,漏勺中原本白白的荷花酥渐渐便的金黄,而那一层一层的花瓣也如同盛开的荷花瓣一般,舒展开来……
待整个荷花酥变成了金黄色,整个荷花酥便算是制作完成,捞出来控油后便可以吃了。
样式新奇好看,吃一口酥脆无比,中央的豆沙馅又是香甜无比,吃上一个之后尤觉得不过瘾,让人忍不住舔舔手指,却也仍然意犹未尽。
荷花酥制作的关键一是在于油酥皮的一层一层的堆叠;二是在于划米字时,要做到将油酥皮完全划透,却又不能将整块豆沙馅划破;三呢则是在于油炸时必须要是低温小火,才能做到焦脆不糊,色泽鲜亮。
这样三点关键之处对于制作者来说有一定的要求,并非一两次便能学会的,只是孟维生现如今制作各种糕点手艺十分娴熟,加上本身揉面力道等把握十分好,因此学做这荷花酥时比寻常人学的自然要快上许多,甚至超过了沈香苗的想象。
一日之后,这孟记便上了孟维生亲手做的荷花酥。
而且,荷花酥一开始售卖,便大受欢迎。
沈香苗到孟记的时候,便看到本该摆荷花酥的架子上,已是空空的,只留下一些油酥皮的碎渣渣而已。
“荷花酥卖的到是快。”沈香苗不由得感慨了一句。
不等孟维生答话,一旁的孟令杰答道:“不单单是这荷花酥,孟记的糕点里头卖的快的糕点多了去了,你瞧瞧这会儿剩下的都不多了,大哥每日也都按沈家妹子你所说的定量来做,这样第二日不必卖剩的,而且买不着的人也都心心念念着来买,到是来买得更多了。”
“要不还是说沈家妹子你心思活,许多的法子看着小小不然的,可这效果却是好的很。”孟令杰感慨道。
从他刚来孟记糕饼铺子来开始做活时,刚开始见到自个儿堂哥所说的生意合伙人,当时是惊诧不已,觉得年岁这般小的姑娘能做些什么?
可开业当天便将前来挑衅的同行掌柜干脆利索的收拾了一通,平时里所给的提议也都是收获颇丰,更重要的是所交给孟维生的糕饼制作法子做出来的东西都美味无比。 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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