“再说你这个烤乳羊。也是这三道菜里,唯一一个还算是让我比较满意的一道菜。因为有亮点。我想亮点你应该也知道是什么,就是你的配方,你烧烤调料的配方,用的很巧妙。但是败笔在哪里那?”
杨辰恭敬道:“学生求教。”
“不管是烤全羊还是烤乳羊亦或者烤牛烤猪烤骆驼,都有一个点是避免不了的,那就是外咸内淡!”高正根道。
杨辰点头。
这是材质的问题,不管是腌制还是烧烤,盐分都是有外形内沁透的。哪怕例外两侧都涂抹了调料,但还是会出现里面味道很淡的现象。如果下手重了,外面就会太咸,这单很难处理到位。
高正根道:“所以我就讲,厨师要学会动脑子,多思考,如何把菜做的更好吃,而不是临摹,别人做成什么样,你就做成什么样,没进步,怎么发展?要是人类不知道进步,到今天推的还是手推车,哪来的小轿车啊!”
“您说的对!”杨辰心中感慨,他以前做菜,从来没有考虑过这一层次,这就是差距啊,一个会做饭的人和一个真正的厨师之间的差距。
“你没这种想法,就找不到出路,就做不出真正的好料理。你看,你刀工很好,为什么不把你刀工用在烤肉上?以你刀工的能力,我相信完全有将乳羊切开,将调料涂抹在内部的本事,这样一来,里外接受的涂料非常均匀,味道会再上升一个档次的。”
杨辰恍然大悟。
如果他腌制的时候,将肉切开将涂抹涂抹在内部,而不伤害烤乳羊的形状,那味道岂不是更均匀了!
高正根不愧是金刀厨师,一语点中要害,让杨辰犹如醍醐灌顶般。
“最后就是你的竹荪炖鹅了,如果非要我评价的话,我只能说……一塌糊涂!”高正根冷声道。
杨辰一怔,没想到高正根会这么评价。
这道竹荪炖鹅是杨辰花费时间最长才做出来的,本来以为会是最好的,没想到在高正根口中是最差的。
叶昕忍不住出口维护杨辰,“可明明很好喝啊!”
高正根看向叶昕无奈叹息道:“但也只是好喝,想要成为一道好菜,一道精品,仅仅是好喝还不够的。就像是唱歌一样,你有技巧,但没有感情,仅仅是一道歌曲而已,想要流传下去是很难的,哪怕是你自己原创的歌曲,说不定也会被别人的翻唱夺取光环。你有调味的技术,可汤味鲜美可口,但中间缺少的灵魂,却是用技巧所无法掩盖的。”
“您的意思是……”杨辰不太明白高正根的意思,询问着。
高正根看了杨辰一眼,叹息一声道:“我的意思是说,这道菜你从选材到制作过程,乃至手法,错的一塌糊涂,勉强堆砌出来一道菜,调剂出不错的味道,但是根本没有摸索到精髓,只仿造了一个外形而已!”
杨辰一怔,思索了一下,缓缓道:“我确实没有学过这道菜,只是吃过一次,大致看了一下所需要的食材和制作方式,就尝试着做了出来。”
高正根点了点头,“总之来说那,你的资质算是不错的。但学做菜不是一朝一夕的事情,你是想留在我身边系统学习哪?还是想要速成一下?”m.χIùmЬ.CǒM
杨辰有些犹豫,因为心中不舍。
“当然了,我是建议你跟我系统学习。我也劝你能够跟我系统学习,你这身天赋不系统学习一下,确实浪费了,可惜!如果你实在是没时间的话,就俗称一下,跟着我学习一段时间,基本上也就成了。”
“那需要多长时间?”杨辰问。
“系统学习,以你的天赋,按照最少的来算,两年吧!我有信心两年之内最低把你培养到铜刀厨师的水准,如果愿意努力的话,银刀不在话下。”高正根自信地说着。
“但如果想要俗称的话……嗯……一个月吧!我尽量一个月之内把你需要学习的东西,快速教给你。当然,你需要全身心地投入,否则的话,我也没有办法。”说起第二种方式,高正根似乎并不赞同,显得也没那么多意向,随口说着。
杨辰面露尴尬之色,有些难以启齿地道:“那个……高老,能在一周之内学成吗?”
“什么!”高正根一阵瞪眼,盯着杨辰,一双眼睛像是要吃人一样,“你说什么?再给我说一遍!”
杨辰面露尴尬,咬着牙道:“我实在是没时间,最多只能抽出来一周的时间……”
“滚!”高正根一抬手怒斥道:“给我滚得远远的!有多远滚多远!”
“高老……”
“滚!”
高正根像是吃了火药一样,整个人都快炸了。
杨辰想要开口解释,但是高正根根本不听。
叶昕想要跟高正根理论,但是被杨辰拉住了,灰溜溜地跑开。
“你拉着我干嘛呀!”叶昕一脸不悦,“不教就不教呗,干嘛让你滚啊!你是我老公,我不要面子的啊!”
听着前半句杨辰觉得还好,后半句让杨辰彻底觉得不好了,“合着我被骂了,你就只是觉得丢你面子了?”
“难道不是吗?”叶昕看着杨辰。
杨辰一阵苦笑,无奈道:“好吧!人家是老厨师,厨艺已经达到登峰造极的地步了,完全可以被称之为艺术。艺术家懂吗?有点脾气很正常的,再者说了,人家很给面子地品尝我做的菜,又给我指点了这么多,完全是起了收徒的心思的。”
“哪也不能骂人呀!”叶昕还是不开心。
杨辰安抚道:“你想啊,人家是收徒的,结果碰到我一个玩票的,能不生气么。再者说了,高老一辈子都投身到厨师职业了,对于职业要求也是非常严格的,在他看来,就算天赋再好,想要学好厨师,也得两三年的功夫。你没听他说吗,最低标准也是铜刀厨师才算是出师那,要求多么严格吧!我跟他说最多一周,他不跟我急跟谁急啊!”
叶昕瞪了杨辰一眼,“那你都知道,干嘛还去招惹高爷爷啊!”
杨辰无奈摊手道:“我这不是诚心想要学习嘛,就是没时间,有时间的话,我肯定老老实实地待着跟高老爷子学做饭了。”
听杨辰这么说,叶昕一双美目咕噜噜地直转悠,不知道在想什么。 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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