有杜安康,刘氏帮她打下手,她做饭的速度也会大大提高。
灶间里温暖如春,灶台上放着两个大蒸屉,一只蒸屉里蒸的是馒头,豆包;另一只蒸屉里准备蒸四喜丸子。
四喜丸子这道菜,寓意美好,用料讲究,做法也相对复杂一些。
但是这是杜玉娘逢年过节必做的一道菜。
七肥三瘦的五花肉剁成肉馅,将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离,放入一到两只蛋清。把钱家送来的莲藕剁碎放到肉馅中,加入葱姜末,少许盐,胡椒粉,淀粉,少许清水。
“搅馅的时候,要拿筷子朝一个方向搅,不停的搅,直到搅上劲儿。”杜玉娘一边讲一边做示范,最后把给肉馅上劲的活计交给了杜安康。Χiυmъ.cοΜ
等肉馅能搓成型了,杜玉娘便将油烧热,将肉丸子搓成婴儿拳头大小,等油温上来了,把丸子放进去炸。给丸子过油,是定型,炸至丸子两面金黄的时候,就可以捞出来控油了。
用葱姜爆锅,加入料酒,酱油和高汤,放入炸好的丸子大火烧开,转小火煮至汤汁收干,最后再将丸子放到蒸屉上蒸大约一个时辰,也就差不多了。
“等丸子蒸熟以后,把汤汁倒出来,勾芡一下再浇在丸子上就可以了。”杜玉娘一边说一边道:“我去处理别的菜,哥,你看着点时辰。”
杜安康嘀咕道:“这也太麻烦了!”
刘氏一边切菜,一边冷声道:“麻烦?人活一世,吃喝拉撒,生老病死,哪样不麻烦?人只要喘着气,那就是一件麻烦事儿。”
杜安康哪还敢说话啊,一个劲儿的给杜玉娘使眼色,想让她帮忙说两句好话。
杜玉娘一边调面糊,一边道:“娘,您也真是的,大哥不就是顺嘴一说嘛,您还挑上了!他要是真怕麻烦,能跟我学做菜?”
钱家头几天送来的茄子,正好用上。
刘氏没再说话,而是瞪了大儿子一眼。
她怕大儿子过了几天好日子,就不知道东南西北了!人要是不能吃苦,只知道享乐,那可就完了!二房咋败的?还不就是出了一个不孝子孙?正所谓寒门出娇子,娇气的娇!家里光景也不是能让他摆大少爷款的,可是他呢,一天啥啥不干,花钱倒是比谁都积极!这样的人,还能不把家败了?
都说死者为大,人死了,啥事也都过去了。
但是刘氏觉得,过去那些事儿,她能放下,但是却不能不警醒。她得时时刻刻看着家里这几个小的,不能让他们走一点弯路。
杜玉娘暗笑,把面糊调好后,就去调炸茄盒用的馅。
猪肉料,加上之前做四喜丸子时剩下的两个鸡蛋黄,葱花,蒜末,盐,酱油。把调料都搅匀后,放一会儿,等待入味儿。
茄子去蒂,洗净去皮,将茄子切成手指粗的厚片,再将厚片从中间切一刀,但是不要切断,形容一个茄夹。取适量肉馅放入茄夹中,再裹上之前调好的面糊,放入烧热的油中小火炸。
杜玉娘让刘氏帮她炸茄盒,自己趁这个工夫去炒了两个快手菜。
一个尖椒炒肥肠,一个鸡蛋炒木耳。
材料都是事先准备好的,所以只要炒一下就好,很快就能出锅了。
这两个菜炒完,茄盒也炸好了。
杜玉娘让刘氏把火调大,又复炸了一次,第一次是将茄子里的肉馅炸熟,第二次,则是要把茄盒炸脆。外焦里嫩,口感酥脆,馅料咸鲜,这才是这道菜最纯粹的味道。
“哥,已经有四个菜了,剩下的菜你来炒,还有一个炖菜我来做。”
杜安康点了点头,朝案板上看了过去。炸花生米,酒酿豆腐,这都是以前他做过的菜,并不难。
杜安康有条不紊的操作起来,每一步都按照之间杜玉娘教给他的步骤去做,灶堂的火将他的脸映得红红的,甚至有汗顺着他的额头流下来。可是杜安康像是没有感觉到似的,还是十分认真的炒着菜,不一会儿,灶间里就传出来阵阵菜香。
刘氏在一旁看着,暗自满意。要说大儿子,还是挺踏实的一个人的。这么长时间了,一门心思的跟着他妹妹学手艺,完全没有家里开店了,我是少东家的那种骄傲感,这一点让刘氏很知足。
茄盒炸好了,四喜丸子也蒸得差不多了,杜玉娘那边也把鱼炖上了。
还剩下一个凉菜,做的是凉拌三样:豆腐皮,黄瓜丝和白菜丝。
将豆腐皮泡软以后切丝,黄瓜,嫩白菜心切细丝。蒜末,姜末少许,再放一些去皮花生碎,调的汁是芝麻酱。放一点酱油,醋,糖,淋点香油,再挖一勺辣酱放进去,这道菜的味道也就出来了。
杜玉娘一边拌菜一边想,或许他们可以考虑一下跟钱家合作!毕竟钱家是有暖棚的,如果能从他们那儿进一些蔬菜,对自家这个小店来说,只有好处,没有坏处。大冬季里,谁还不想吃一口新鲜的菜?白菜土豆什么的,真心会吃腻歪。
不过,这事儿不能急,得从长计议。到底钱家是个什么态度,还要看看!
过了年再说吧!真要是谈下来的话,怕也得明天冬天才能实施了,那个时候,她怕是已经出嫁了吧?
好好的,怎么又想到出嫁这两个字上去了。
杜玉娘心尖抖得厉害,差点把自己手里的勺子扔出去,脸上也迅速烫了起来。不过还好,灶间的温度本来就很高,即便她顶着一张红彤彤的脸蛋,也没有人怀疑什么。
杜玉娘清了清嗓子,才出了灶间,朝上房喊道:“开饭了,摆桌子吧!”
杜小枝和杜小碗这小姐俩连忙下地穿了鞋,洗手,摆桌子。
以前她们也在这里生活过很多年,对屋子里的一切都很熟悉,所以很快就把桌子摆好了。
看着熟悉的一切,杜小枝心里生出了几分悲凉,一切,都回不去了!
杜小碗大概能感受到她的悲哀和想法,就悄悄的握了握她的手,姐妹俩相视一笑,都能看到彼此眼中的泪水和坚定的目光。
她们一定要好好活下去! 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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