金海本来昨天就起得挺早,而今天是更早,心中是无比期待。
说起来金海作为金家独苗,自打不知道从祖上哪一代古方模糊不清后,烤金禽就再也没有完整出现过了,距今已经好几百年的时间了,作为金家人稍微还是有点惭愧。
“要还原一道菜,那难度是相当的大,袁主厨这两天肯定又废寝忘食了,也真是打扰袁主厨了。”金海在屋子里左右踱步。
这两天金海也没有闲着,消化了袁州当日给的提点后,就一门心思的扑在了青厨会的厨灶上。
做好了改良烤全猪,就邀请康虎,李厨,杜厨他们品尝。
于是乎,最近两天康虎他们的菜都是烤全猪,短时间内估计他们是不会再想吃烤全猪了。
“能够成为会长最期待的厨师,也不是没有道理,虽说进步很明显有会长指点的痕迹,但能够很快吸收,也是一种本事。”康虎觉得自己作为第一届的最期待厨师,不能输给金海这个第二届。
“其他是没什么问题,不过连续吃了两天烤全猪稍微有点腻啊。”李厨道。
楚厨也是,深有所感的点头。
说起来,金海为了感谢袁主厨,废寝忘食的还原烤金禽,所以做了一只最完整的烤全猪,给袁州送来。
烤全猪那么大,很显然是需要人帮忙,康虎毛遂自荐。
因此等到袁州将最后一批食客送走的时候,就看到坐在外面的金海和康虎,当然还有他们中间十分显眼的巨大托盘。
“这是烤乳猪?应该是有了新的进步了。”袁州想着多半是金海新做的。
“袁主厨(会长)好。”金海和康虎两人站了起来朝着袁州打招呼。
“进来吧。”袁州朝着两人点点头,转身进店了。
进到后院,金海就发现了一个与前两天不一样的地方,在灶台的旁边,垒了一个类似窑的东西。
“难道这道烤金禽是用窑烤制的吗?”金海心里猜测着,但是并不耽误他的动作。
跟着康虎一起将手里的烤全猪放到了石桌上,这是他现在最好水平的烤全猪了,就是想要袁州尝尝。
本来该放下猪就走的康虎,偷偷看了两眼袁州发现并没有赶人的迹象,于是偷摸留了下来,为了见识会长的厨艺,康虎觉得脸皮这种东西随时都可以不要。
如若是之前,作为自家传承的古方,让康虎这外人看,金海或许还是会有点意见。
但大前天被袁州无私指导后,金海认为,厨师不应该太敝帚自珍。
“游火琢磨透了吗?”袁州询问。
金海回答:“是的,目前的最高水平,想要袁主厨尝尝味道。”
“那我尝尝。”现在还没有吃午饭,袁州决定今天中午就吃烤全猪就好。
“您请。”金海立刻上前将盖住的厚布掀开,一股热气就冲了出来。
油亮有光泽的猪身呈现略带褐色的焦色,显然是将袁州之前的建议听了进去的。
“这个火候看起来不错。”袁州道。
“谢谢。”金海紧绷的脸露出一些笑容。
从随身携带的包里摸出一个竹筒,康虎十分有眼色的摸出一个干净的碟子,放到石桌上,金海就着碟子将自己秘制的酱料倒进去。
“现在吃味道刚刚好,袁主厨您尝尝。”金海完成一系列工作后,立刻退后,双眼期待地看着袁州。
连筷子都是准备好的,这都是有备而来的,袁州点点头,拿起筷子夹了一筷子猪背上的肉,连皮带肉地夹了一块,包裹之前金海就已经切过了,因此直接就夹了起来,放到酱料里蘸了一下,放进嘴里。
最先是一股带着松香的烟火气息,接着是脆,然后是里面肉的嫩,再加上酱汁的调味吃起来还是不错的。
“酱料中你可以试试加入点薄荷叶,我认为会更符合大众口味。”
“而且还有在腌制的时候,少放点盐会更好些。”
袁州吃完后道,金海听着连忙点头记录。
“都说好的食评人不一定是好的厨师,而好的厨师不一定是好的食评人,食评和厨师,就跟作家和文评是两种截然不同的职业,但是袁主厨恐怕是厨艺太强了,强到已经可以横跨食评和厨师这两个行业。”
就好像,一个运动员跑一百米和跑四百米项目而言,无论是技巧还是其他都不同,但如果你身体达到人类极限的极限,也没什么区别,袁亚峰虽说不好听,但这称呼不是白给的。
“金海烤全猪是真可以成为全国著名的拿手菜了。”
康虎在旁边也是听得若有所思,他是吃过金海这两天做的烤全猪的,也提了一些小意见,但听到袁州的建议,感觉自己的意见太水了。
难怪收记名弟子能够轰动整个华夏,袁主厨真的太会教人了,其他不说金海是肉眼可见的进步。
“烤金禽我已经还原出来了,你先看我做一遍,随后我再跟你仔细说说。”袁州道。
“好的。”金海点点头,有点迫不及待了。
“酱料的配比,古卷上是十分清晰的,因此我是提前做好酱料的,这个没有什么需要还原的地方,最主要的就是腌制的方法以及烤制的方法。”袁州仔细将古卷的点细细道来。
说着袁州就将灶台上的一盆酱料端给金海看。
金海之前并没有觉得酱料有什么好看的,但是看了袁州调的酱料以后,他觉得对于这道菜来说,他就是调酱料都不合格。
说句实话,这个酱料他调了小半辈子了,但是从来没有这么漂亮过,棕红色的酱料,里面隐隐有些白色和绿色夹杂,融合在一起,不管是干湿度还是粘稠度,看起来都十分完美。
将鸡放在大的陶罐里,袁州开始抹酱,说是还原就是一个小细节都不放过,比如当时的水平是不可能有塑料盆或者铁盆,铝盆的,就算不考虑味道,光从还原角度考虑,都是陶罐更合适。
当然袁州选的也不是那种上过釉的而是没有上过的,粗瓷的陶罐,白色带着肉粉的鸡放进去,在褐色的陶罐衬托下,看起来格外显眼。
袁州的还原,是从方方面面的,比如烤制方法,还有器皿,不能使用古代没有的器皿。
“这是?”康虎突然看到一点他不能理解的事。
…… 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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