“好的,就听袁主厨的。”邱集也起身道,看那样子是很像露一手了。
有了附喝的人,剩下的人自然也就一一起身了。
“踏踏踏”袁州和周世杰两人走在前面,钟丽丽侧后跟着,后面的人则自然而然的排成两列跟着人往楼上去了。
因为人多,并且就在七楼大家也就么坐电梯,直接就爬楼梯上去了。
作为厨联总部,这里用于实践的厨房自然有很多的,这七楼就属于比较大的一个厨房,上面也常备着新鲜的食材,可以供厨师们使用。
并且因为是总部的关系,这里面的食材只要不是特别珍贵的一般都有准备。
灶台还是一向两两相对,一列四个灶台,刚刚好八个。
袁州一进门就直接去了食材储备的地方查看了一下食材,然后才回转回来道:“食材基本齐全,你们就按着这里的食材做些菜,当然能做交流当天做的菜是最好的。”
说完,袁州直接和周世杰坐到一旁评委的位置上去了。
这评委的位置就在大房间前头,周世杰和袁州就坐在上面,这样子就好似教室一般,这倒是让这成名已久的厨师们觉得有种回到课堂的感觉。
“限时一个小时。”袁州抬头看了看时间,然后直接道。
“没问题。”邱集和崔航齐声应道。
这两人不愧是厨艺双星,还是有些默契的,两人互相看了看就齐齐应声了。
而一旁的点心大师也点了点头,然后直接开始和面做了起来。
边上的川籍厨师自然就更加配合了,李煜直接开口道:“等会还得麻烦袁主厨指点指点了。”
袁州颔首,然后李煜咧嘴一笑,也开始动起手来。
因为这八位厨师都没带帮厨,是以无论做什么都是亲自动手的,并且时间也短,只有一个小时,几人围到食材摆放的地方快速的选定食材就直接开始动手了。
看台上的周世杰笑眯眯的转头看向袁州道:“怎么样,这里视野不错吧。”
“不错。”袁州点头。
“我就说你可以去参加一些评选的活动,坐在这里看他们做菜感觉还是不错的。”周世杰道。
“我还差得远,自己还要多努力。”袁州摇头道。
“你就是绷的太紧,你还年轻,时间大把有的。”周世杰劝道。
“不,现在正是好时候,自然应该多学习。”袁州严肃摇头。
“反正你别把身体搞坏了,我还等着你接过担子呢。”周世杰笑眯眯的抚了抚自己的山羊胡道。
“我觉得我不行,我更喜欢开店。”袁州说起开店的时候,想到了那些食客,嘴角隐隐带着笑意。
“没事,我这把老骨头还能撑几年,说不定你过几年就改变主意了。”周世杰摆手,不在意的说道。
这事周世杰也不是第一次提,是以他也被袁州拒绝习惯了,也就没多说什么。
“这些小毛头还不知道你还擅长粤菜,正卯着劲准备给你一顿惊艳呢。”周世杰示意袁州看那些粤菜厨师。
“这样才好。”袁州道。
“好是好,不过还是有些毛躁了。”周世杰小声道。
这次袁州没搭话,只是静静的看着那些粤菜厨师。
要说袁州自从有了系统奖励的粤菜所有做法后,他却没有立刻售卖,而是和往常一样细细的一样样的把每道菜都摸清楚,练习熟练,并且还查看了大量关于粤菜的历史,就是为了保证自己完全的掌握粤菜。
这不那邱集一拿起他准备的食材,袁州就知道他准备做什么菜。
凤城厨艺双星,那擅长的自然就是凤城菜系,这凤城菜系其实也属于广府菜,也是广府粤菜的重要发源地。
严格来说,凤城菜以丰富多样的制作食材而著称,并且善于博取众长的烹饪技艺而见长,以清、鲜、爽、嫩、滑为特色,注重食材的本味,口味较为清淡。
这样的口味也适合大多数的人,是以凤城菜系的历史也很长,它萌芽于秦汉,孕育于唐宋,成型于明代,兴盛于清中,鼎盛于民初时期。
而现在邱集要做的就是其中一道名菜清炒桂花鲈,这道菜是菜如其名,非常简单就是清炒而已。
但却对食材以及厨师的刀工火候要求非常高。
而袁州看过去的时候邱集正在宰杀鲈鱼,无论是从宰杀手法亦或者是其他看起来都是非常高超的。
鱼血很少量,甚至没有沾染到白嫩的鱼肉,鱼腹也剖洗的很干净,鱼鳞更是完完整整的丝毫没有刮破鱼皮。
“唰唰”银色的刀光闪过,那鱼已经被按在案板上开始片了起来。
看个大概后,袁州又把目光转向了厨艺双星的另一位崔航,他做的也是凤城名菜。
名叫清香鸡,此鸡是在白切鸡的基础上改良而成的,凤城名厨向来喜欢吸收新的东西然后融为己用。
这道清香鸡也是因为天气稍凉后人们不愿吃白切鸡而后改良而来。
“时间算的倒是刚刚好。”袁州回忆了一下清香鸡的制作时间,然后轻声道。
确实,一个小时是刚刚能做好清香鸡的。
接着袁州看向川籍名厨,他们做的是袁州最熟悉的川菜,其中身为川省人却一点辣不会吃的善于做公馆菜的吴岳他做的就是咸鲜味的芙蓉鸡片。
这道菜关于它的身份还有争议,但最近的记载此菜确实属于川菜当中的咸鲜味型。
而一旁的李煜则就是正好相反,辣椒明末清初才从南美洲智利引进,川省的辣椒传说是从西部的丝绸之路引进,但李煜出自盐帮菜系,可以说是无辣不欢,并且他也非常善于烹饪辣椒。
这不就形成了鲜明的对比,边上的吴岳灶台清清淡淡的,而他旁边的李煜却是热火朝天的,要不是这里吸油烟机好,恐怕整个屋子里都是呛辣味了。
看完厨师的大致手艺后,袁州又把目光看向了一旁的是个点心师傅,毕竟交流会里点心也是不可少的一个环节。
袁州就这么认真的四处看着,一个小时的时间很快过去了,八人相继收手。
…… 蓝星,夏国。
肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。
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可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。
他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。
此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。
可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。
这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”
一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。
“你求求我,我给你喝口水如何?”
路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。
男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”
说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。
被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:
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“张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”
张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”
路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”
张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”
路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。
但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧
“表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”
路遥陡然挣开眼,“你说什么!”
张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。
“眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”
路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!
他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”
“别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。
“我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”
说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。
保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。
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路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。
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但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。
就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。
从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!
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