秀书网>都市小说>美食供应商>第一千一百九十九章 肥肠粉
  门外的食客们纷纷猜测起来,好在没等多久就听到了周佳如天籁般的请大家进店用餐的声音。

  是的,每到用餐时刻周佳的声音都会变成天籁,而到了晚上变成天籁的自然就成了申敏了。

  “呼啦”一行十四个人直接涌入店里各自找了位置坐下的坐下,站着的站着,就等着周佳过来点餐了。

  “今天吃什么,闻着真香。”说话的是陈维,他也是凌晨就赶来开始维持秩序到现在了,自然是饥肠辘辘了。

  “早餐是肥肠粉,有辣和不辣两种。”袁州回道。

  “这东西好,够饱。”陈维立刻欢喜的点头。

  “肥肠粉?腥不腥?”作为一个非川籍妹子殷雅,虽然在川读了四年书加生活了一段时间,但有些东西她还是不能吃的,比如兔头这些。

  而肥肠她平时也吃的很少,无他觉得味道不怎么样很腥气,并且外面的饭店不管怎么做都有种腥味。

  “不腥,你可以试试清汤的,很鲜。”袁州认真道。

  “那好给我一碗清汤的。”殷雅点头,直接点道。

  “是我先进来的,我还没点。”边上的乌海幽幽的打断两人的对话,直接强势插进来说道。

  “周佳给乌海点餐。”袁州看都没看乌海,直接叫周佳。

  “好的,乌先生今天早餐是肥肠粉有清汤和红汤你吃哪个?”周佳偷笑一声,立刻上前专业的问道。

  “红汤,当然是红汤,肥肠粉吃清汤的都是异端。”乌海骄傲的说道。

  “哦?看来乌海你对我的清汤有什么意见?”殷雅还没说话,边上的姜嫦曦立刻笑眯眯的伸手搭在乌海的肩膀上。

  “没有。”乌海很有野兽直觉的果断摇头。

  “哎呀,不知道乌海你对处男这个词怎么看?”姜嫦曦冲乌海眨了眨眼,一脸清纯无辜的说道。

  “姜姐你高兴就好。”乌海认怂那叫一个干脆果断。

  “哈哈哈哈,活该。”边上的凌宏立刻幸灾乐祸。

  “哼,算你识相,不然我有一百种鉴定处男的方式,可以和你说说。”姜嫦曦冲乌海调侃一笑,然后收回了自己纤细白皙的手掌。

  “对了袁老板,就是那个床技感兴趣吗?我也有很多宝贵经验可以传授呢。”姜嫦曦一手捂脸故作害羞的冲着袁州笑道。

  “请稍等,餐点马上就来。”袁州匆匆对殷雅丢下这句话,立刻转身回厨房去了。

  “要是回答了姜嫦曦的话谁知道后面有什么阴谋等着自己呢。”袁州很是机智的为自己的战略性撤退找了个理由。

  接着袁州开始准备肥肠粉的时候就听周佳报出一道道的点餐单,红汤清汤都有。

  一般熬夜了的殷雅、姜嫦曦和漫漫等女士都点的清汤,而男士都基本是红汤。

  袁州听过耳然后记住了多少碗清汤和红汤,直接开始准备了起来。

  首先这肥肠粉的第一步就是打碗碟,袁州一字排着在流理台上十四只三两大碗。

  每一只大小相同的大碗都是玉白色的瓷底,碗边绘着清淡的荷花纹,袁州直接一手拿调料碗,一手拿勺子开始准备作料。

  第一个添加的就是鸡粉,袁州用的鸡粉不是鸡精而是熬制的浓鸡汤加入小河虾碾制成的曾鲜粉,不过这个粉袁州只在红汤里加了小半勺。

  “唰唰唰”袁州一手换盒子,一手不同的舞动洁白的井盐少许直接撒入每个碗里,接着转动碾磨瓶现磨胡椒也飘进了十四个大碗里。

  新制刚刚放凉的红油辣子,切的细细脆脆的芽菜沫,还有些蔗糖水全部依次加入大碗。

  接着就是色泽饱满的秋油每个碗里添了一些,当然这些调料袁州每个碗放的都不一样,都是根据个人的口味浓淡来放的。

  十四碗肥肠粉袁州昨晚就已经炖上了汤底,剩下的刚刚已经完成,最后就剩下切肥肠和烫熟红薯粉,这样做起来自然快得很。

  袁州把用温水泡开的红薯粉直接下到刚刚煮滚的汤底里汆烫,汆烫用的是细网竹篾,漏斗样式的。

  大长筷子那么一夹就是大半漏斗,红薯粉直接全部浸入汤底,这时候有小小的一片白云一般的猪肺浮了起来。

  这猪肺袁州灌水洗净了许多遍,最后从昨晚一直小火熬制到今天缩小变成了犹如白云一般的洁白细软的样子。

  期间还有猪骨的骨髓油脂被煮出,冒着白白的蒸汽,虽然闻不到味道汤水看起来也只是泛着清淡的白,但也能感觉到很香,让人忍不住流口水。

  最奇怪的是同时汆烫这么多红薯粉那汤底还是那样清亮亮的样子,一点也没有外面小店那样浮出的白沫。

  大约一分六秒后,袁州按照个人软硬不同的口感开始往大碗里盛肥肠粉。

  “哗哗哗。”只见袁州右手拎起竹篾的长把轻轻一抖那汤汁瞬间就不滴了,配合着左手冲汤的同时直接把红薯粉倒入碗里。

  是的,袁州是一手倒粉进碗一手用勺舀汤冲匀刚刚碗里放的作料,这样冲匀作料的同时也能保证刚刚进碗的红薯粉能充分的沾到作料保证每一根的口感和味道。

  特别是红油汤碗的时候,袁州左手的热汤往里倒,那红亮亮的油带着白色焦香的芝麻浮起,这时候晶亮略带灰色的红薯粉加入进来,那油亮的红油直接裹住进碗的粉丝,配合的恰到好处,视觉效果勾人之极,让人人不咽口水。

  每一碗袁州都是这么做的,包括清汤的肥肠粉。

  红薯粉刚刚倒入碗中,袁州立刻捞起汤锅里煮过然后卤制的肥肠开始切了起来。

  “咄咄咄”刀和案板发出轻微的接触声音,不一会肥肠就被切成了大小相同的小块。

  切的时候袁州全程没有用手碰到肥肠,一个是为了干净不沾染味道,二一个则是这非常还滚烫着根本不能用手拿。

  “唰”切完后,袁州刀尖一挑,案板上的肥肠就乖乖的落入汤碗里,激起一阵小小的波浪,但汤汁没有洒出一滴。

  这就是出刀重,落地轻,所以不会洒出汤汁。

  每一碗肥肠的数量都是一样的,每一碗红薯粉的数量也是一样的,从开始做到做好,也就只有袁州能把一道简单的肥肠粉做的犹如艺术一般既美观又严谨了。

  …… 蓝星,夏国。

  肿瘤科病房,弥漫着医院独有的消毒水味道。病房是单人间,设施俱全,温馨舒适。

 

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 可对于孑然一身的路遥来讲,却是无人问津的等死之地。

  他是癌症晚期,靠着意志力撑到现在,但也只是多受几天罪罢了。

  此刻,路遥躺在病床上,怔怔望着床头柜上的水杯,想喝口水。

  可他拼尽全力却无法让身体离开病床。剧痛和衰弱,让这原本无比简单的事情成了奢望。

  这时,一道幸灾乐祸的声音响起:“表哥~你真是狼狈呢。连喝口水都得指望别人施舍。”

  一位英俊的年轻男子悠闲坐在病床前,翘着二郎腿,眼睛笑成一道缝。

  “你求求我,我给你喝口水如何?”

  路遥面无表情,一言不发。自从失去了自理能力,一帮亲戚的嘴脸已经见多了,不差这一个。

  男子起身,将水杯拿在手里递过来,“表哥别生气,我开玩笑的,你对我这么好,喂你口水还是能办到的。”

  说完话,他将水杯里的水,缓缓倒在路遥苍白消瘦的脸上。

  被呛到,路遥无力的咳嗽几声,好在少量的水流过嗓子,让他有了几丝说话的力气:

 

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 “张鑫,为什么?我从未得罪过你。你去星盟国留学,还是我资助的!”

  张鑫将水杯放下,不紧不慢的说:“谁让你这么古板呢,只是运点感冒药罢了,又不犯法,你非得千方百计的拦着。”

  路遥脸上闪过一丝了然之色,道:“张鑫你这垃圾,狗改不了吃屎。将感冒药运到国外提炼毒品……咳咳……”

  张鑫理了下领带,笑道:“你别血口喷人啊,我可是国际知名企业家。这次回国,‘省招商引资局’还打电话欢迎我呢~”

  路遥叹了口气,现在的自己什么都做不了,索性闭上眼睛不再说话,安静等待死亡的到来。

  但张鑫却不想让眼前饱受病痛折磨、即将离世的表兄走好。他附身靠近,悄悄说道:琇書蛧

  “表哥啊~其实呢,我这次回国主要就是见你一面,告诉你一声——你的癌,是我弄出来的~”

  路遥陡然挣开眼,“你说什么!”

  张鑫笑眯眯的掏出个铅盒打开,里面是件古怪的三角形饰物,仅有巴掌大小,中间是只眼睛似的图案,一看就很有年代感。

  “眼熟吧?这是我亲手送你的,货真价实的古董。我在里面掺了点放射性物质,长期接触就会变成你现在这副鬼样子。”

  路遥马上认出来,这是自己很喜欢的一件古物,天天摆在书桌上,时不时的把玩,没想到却是要人命的东西!

  他伸出枯枝似的手臂,死死的抓住眼前人的胳膊!“你……”

  “别激动~表哥,我西装很贵的。”张鑫轻松拿掉路遥的手,小心的捏起铅盒,将放射性饰物塞进他怀里。

  “我赶飞机,得先走一步。你好好留着这个当做纪念吧,有机会再去你的坟头蹦迪~”

  说完话,张鑫从容起身离开。临走前,还回头俏皮的眨眨眼。他原本就男生女相,此时的神态动作居然有些娇媚。

  保镖很有眼力劲,赶紧打开病房门。同时用无线耳麦联络同事,提前发动汽车。

  ~~~~~~~~

  路遥只能无力的瘫在床上,浑身皆是钻心剜骨般的剧痛,还有无穷悔恨、不甘。

 

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 但很快,剧痛渐渐消失,只剩麻木,路遥隐约听到过世的双亲在喊他。

  就在路遥的身体越来越飘,即将失去意识时,胸口突然阵阵发烫,将他惊醒。

  从怀中摸出那三角形饰物,发现这玩意变得滚烫无比,还在缓缓发光!

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